Como comer ostras? As regras de segredos de etiqueta e de cozinha

Os conhecedores da cozinha francesa é dito que a melhor coisa é o sabor de ostras nos meses quando eles não estão produzindo. Assim que a sua carne é o mais agradável no período de setembro a abril. Para aprender a comer ostras e como cozinhá-los, a ler.

Acontece que a partir do momento de métodos de recolha e de preparação depende se você vai se tornar um fã de frutos do mar, ou optar por eles para sempre. Nós não queremos que você perca a oportunidade de apreciar o gosto refinado do marisco, por isso hoje nós recolhemos toda a coisa mais importante para o descobridor das profundezas do mar de cozinha.

Como comer ostras vivas?

Infelizmente ouvir o homem civilizado, mas na Europa decidiu comer ostras vivas. Claro, eles são preparados, fritos, cozidos e enlatados, mas também comê-los vivos!

Esta maneira de comer moluscos apareceu há relativamente pouco tempo, no entanto, ele é usado em todas as instituições que se preze. Mas para alguém que está indo comer uma ostra vivo, esta primeira experiência só pode ser comparado com o primeiro copo de absinto e molho de pimentão no restaurante asiático.

Ainda mais stress você experimenta quando você vê um grande número de dispositivos obscuros que são projetados para isso, e na verdade não há grande coisa, exceto que é necessário aceitar o fato de que a ostra está vivo.

Oyster – a forma como os alimentos

Se tiver encomendado moluscos vivos, verificar a sua frescura. Eu tenho que dizer que, se o escudo rachado, os moluscos não estão mais vivos. Além disso, você pode bater duas conchas uns contra os outros. O som deve ser abafado interior deve ser água.

Normalmente, mariscos já trazem autópsia em um prato grande, coberto com gelo picado. Oyster "bebida" um lanche de pão, são muitas vezes cobertos com uma camada de óleo. Também popular, neste caso, o molho de vinagre de vinho tinto com sal, azeite, cebolinha e pimenta preta. Lavar os frutos do mar Champagne "Brut", um vinho branco, como "Chablis" e na Holanda e na Bélgica – apenas cerveja!

Como comer ostras

Se você tem apresentado nas conchas de moluscos, em seguida, siga as orientações sobre como obtê-los para verificar.

A fim de não deixar cair o seu jantar, tomar a pia com uma toalha de papel, ter uma borda afiada de um lugar onde duas abas são unidas, escorregar para a ponta da faca especial. Rodar a lâmina de lado para a divulgação ocorreu, e cortado imediatamente do músculo que retém as abas em conjunto. Convencionais utensílios de cozinha dobrar imediatamente ou quebrar.

Para se certificar de que a ostra está vivo, escorrer-lo com suco de limão (limão é sempre servido este prato). estremecimento marisco vivo. pão de centeio, também, as ostras são servidos, pimenta preta. No entanto, o Conselho de 1 vezes mais do que 12 unidades não têm para evitar problemas com os intestinos.

Tentamos preparar-se ostra

Naturalmente, você não pode comer marisco vivo. Há um monte de grande degustação de receitas, e um que nós compartilhamos hoje. Oferecemos moluscos cozem! Ele vai tratar até três pessoas.

Para fazer isso você vai precisar de:

• 18 ostras.
• 30 gramas de manteiga.
• Um feixe de verde.
• 50 gramas de queijo.

Lave pia em água salgada, revelar e deixar o molusco na folha de profundidade. Sal e esfregue-o queijo duro, como parmesão. Regue com a manteiga derretida. Coloque no forno para assar por 10 minutos. Antes de comer ostras, polvilhe-as com vegetação. Bom apetite!