Pão especial. Produção e utilização de pão lareira

Nem tabela é completa sem pão. Afinal, se uma família tem pão, uma família com fome não vai. Em muitas culturas, é considerado sagrado. Mais acostumados com o fato de que ele está sempre à mão, e muitas vezes esquecem que é o resultado do trabalho de muitas pessoas. Um tipo de este produto é considerado como a lareira pão.

fabrico tradicional

Além da lareira, há também o pão em forma. Eles diferem em que o primeiro é cozido sem forma. pão cozido lareira na lareira do forno, ou seja, no seu piso. Isto deu-lhe o nome. Sua vantagem é que ele não fica obsoleto e longo permanece fresca até a plena utilização. Tradicionalmente, tem uma forma circular. Antes de enviar o pão no forno, como ele deve ser aquecido. Para fazer isso, um monte de madeira queimada, e depois eles serão queimadas, varreu as cinzas. Pão poderiam ser estabelecidas as mãos nuas ou com uma pá. Na maioria das vezes ele é colocado sobre as folhas de carvalho ou de repolho, a fim de torná-lo mais saboroso. Tal pão cozido quando exposto ao vapor, portanto, de particular importância foi o tecto do forno. Quanto maior era, mais difícil era pão propech.

produção moderna de pão lareira

Agora raramente cozer o pão em casa. É muito mais fácil para comprá-lo na loja. Como a tecnologia mudou fazer pão no mundo moderno? As principais alterações ocorreram devido ao facto de que na produção de máquinas são usadas. Mas no resto do processo de produtos como e centeio, praticamente inalteradas fabricação. É produzido utilizando esta tecnologia. O primeiro passo é diluída levedura em água quente e deixada em repouso durante algum tempo. Depois dissolveu-se o sal e açúcar. Se exigido pela receita – preparar margarina ou óleo vegetal. pão Hearth feita a partir de farinha de trigo mole. Ele pode ser de trigo ou de centeio. Depois de todos os materiais de partida são preparados, amassar começa. Ocorre método esponja. Primeiro você precisa misturar em algum lugar fermento meia e farinha. É deixado por 3-4 horas, então ela "andou" – aumentou em volume. Em seguida, adicione o restante dos ingredientes. E deixar para outro 1,5-2 horas. Além disso, na próxima loja massa é dividida em pedaços, e atribuir a cada um deles uma forma esférica. Essas "bolas" é deixado por um tempo a aumentar em volume. O próximo passo é que a massa passa para dentro do forno, onde o vapor é transformada em um pedaço de pão dourado.

Particularmente dos tipos de pão recuperador de fabricação

pão lareira é produzida principalmente a partir de centeio ou farinha de trigo, e suas combinações. A maior parte da fabricação destes tipos de farinha de tecnologia não é diferente, mas há pouca diferença. Antes de embarcar no forno de trigo pão calhas de chão incisão. Isto melhora pães crosta. De facto, dentro dos gases de ensaio conjunto e vapor, que, quebram quando aquecida, pode danificar a superfície dos rolos. Com a mesma finalidade Pão especial de centeio furar um pino de madeira. Entre outras coisas, isso faz com que seja fácil de reconhecer estes tipos de pão. Outra lareira pão de centeio diferença é que é melhor para produzir um assar. Isto é, antes de se plantar a massa num forno frite segue a pedra especial, que é aquecida a 300 graus C. Este processo resulta na formação de uma película fina, que torna mais espessa após a cozedura na crosta. Isto dá o pão um sabor mais refinado e sabor específico.

Benefícios do pão lareira

Comprar pão lareira, uma pessoa adquire não só deliciosos pastéis, mas também uma grande quantidade de minerais úteis e antioxidantes. Eles contribuem para a melhoria do osso, pele, sistemas digestivo e nervoso, bem como os níveis de glicose no sangue normalizar. calhas Rye piso pão age como um tipo de produto de limpeza, pois contém muita fibra e exibe o corpo de várias toxinas. Outra vantagem de pão lareira é que ele contém menos umidade do que a forma e na maioria das vezes feita a partir da farinha de variedades escuras. Isso afeta a nutricional eo peso do pão. Além disso, ele manteve muito mais do que pão normal. Uma grande vantagem é também o fato de que a lareira pão cozido por meio de vapor. Ou seja, ele não tem todos os conservantes que são devido ao contato com óleo. Se o pão é feito qualitativamente, sem impureza artificial, será um produto muito útil.

Assim, o pão lareira preparada desde os tempos antigos. Distingue-se pelo sabor especial e crosta perfumado. Além disso, é muito útil que diz que este produto vale a pena comer.