O que cozinhar a partir de laranjas: frutas cristalizadas em casa

Este citrinos ensolarado aparecem em nossas prateleiras no outono e por um longo tempo provocação olha sua forma arredondada perfeita e cores brilhantes. Além do consumo fresco, muitas vezes é usado na culinária. Como você deve ter adivinhado, estamos a falar de uma laranjas perfumadas e suculentos. Este é um produto verdadeiramente único que não é apenas saborosa, mas também malokalorien, e mais importante, útil. Portanto, se surgiu a questão sobre o que a cozinhar a partir de laranjas, então você foi para o endereço.

Danos e contra-indicações

cristalizadas laranja falta é uma reacção alérgica desde a casca de citrinos é um alérgeno forte. Portanto, oferecer um tratamento com as crianças necessitam de cuidados especiais.

O alto teor de carboidratos fazem cristalizadas de alto teor calórico, para que as pessoas que lutam com sobrepeso, também deve estar atento ao número upotreblonnoy doces.

Além disso, laranjas cristalizadas (e não só) são contra-indicados para pessoas com diabetes.

Como preparar laranja cristalizada em casa

Se você mergulhar na etimologia de um delicioso palavra, traduzida do sucus Latina – suco. Na Itália, eles são chamados succada, Alemanha zukkade, russo e simplesmente substituiu a palavra na carta alemã "d" para "t".

frutas cristalizadas compra não é um problema, mas o sabor eles não estão nem perto de se parecer com guloseimas caseiras. doçura moderna muitas vezes seco, grosseiro desfibrado e açucarado-doce. Além desconfiado brilhante cristalizadas cor indica a presença de um grande número de corantes.

No entanto, existem muitas maneiras de como fazer laranja cristalizada de forma independente. A tampa necessita idealmente de molho em água durante três dias e, pelo menos, duas vezes mudando a água diária. Em seguida, mais alguns dias para cozinhar em calda: trazer o peso para a ferver, ferver, fresco e re-enviar para a placa. Para algumas donas de casa de tratamento térmico múltiplo de citrus – uma escuridão verdadeira, mas os resultados neste caso são simplesmente incrível.

Mas há um método comprovado que tem sido muito popular nos fóruns culinárias.

Assim, a fim de fazer frutas cristalizadas, você precisa preencher casca de laranja preparado com água e enviá-lo para a placa. Uma vez que o líquido deve ferver durante 10 minutos a ferver tampa, dobra em uma peneira e arrefecer em água fria.

Na segunda etapa de preparação necessário voltar a encher de água de citrinos, mas com a adição de uma colher de chá de sal. Repita este procedimento para a primeira fase.

Novamente derramar a água, deixe ferver, ferver por 10 minutos, que são jogados de volta em uma peneira e extinguiu-se em água fria. casca de laranja preparado deve ser cortado de forma arbitrária.

Na próxima etapa, você precisa para cozinhar a calda: dissolver em um copo de água e meia xícara de açúcar. Tal quantidade será suficiente para descascar 5 laranjas. Em xarope em ebulição necessita para mergulhar citrino e fervida até que a evaporação quase completa do líquido. Em média, o processo leva 30 minutos. No final você precisa adicionar uma pitada de ácido cítrico, ou laranjas cristalizadas vai virar um doentio-doce.

Na fase final da necessidade de tratar dreno. Preste atenção à crosta – são quase transparente, mas com um aroma brilhante. Uma vez que os resíduos de xarope "otkapal" Espalhar a fruta cristalizada sobre uma superfície plana e deixar desumidificado. Uma vez que secar, que pode rolar em açúcar em pó ou areia.

cascas de laranja cristalizadas no multivarka

Após o aparecimento dos milagrosos cozinha devaysa muitas donas de casa aliviada o suficiente para jogar todos os ingredientes na tigela, defina o modo desejado e ausentar-se em seu próprio negócio.

O que cozinhar de laranjas em multivarka? Claro, frutas cristalizadas! O processo em si é luz, e permanecem como a versão anterior, perto do fogão não terá que.

Para preparar as guloseimas arbitrariamente cortar 300 cascas g laranja, preenchê-los com água e limpa para 3 dias na geladeira, não se esqueça, pelo menos uma vez por dia para mudar o fluido. Colocar os ingredientes preparados na bacia Multivarki, derramar uma pequena quantidade de líquido, definido o modo de "Vapor" e o temporizador para 20 minutos. Depois da tampa do tom da aleta em uma peneira e bacia de lavagem própria água. Novamente Transferir ingredientes em multivarku, despeje 450 g de açúcar, despeje 300 ml de água e misturar. Instalar "pilaf" ou "Cozinhar Express" e cozinhe até que a notificação sonora.

Depois do sinal de casca de laranja necessário para estabelecer a sobre uma superfície plana, e depois de 2-3 horas rolo em açúcar em pó.

Tudo estará em chocolate

Para obter informações sobre como preparar cascas de laranja cristalizadas maneira clássica e rápida, nós aprendemos, agora vá para a próxima etapa – experimentar uma variedade de sabores de guloseimas citrus de chocolate.

Corte a casca de duas laranjas em um listras retas. Coloque-os em uma panela e despeje 300 ml de água. Leve à fervura, escorra o líquido, despeje novo e repita o procedimento. Além disso crosta devem ser preparados na forma de um xarope (300 g de açúcar + 300 g de água) durante uma hora. cristalizadas prontos precisa espalhar-se sobre as barras para o excesso de líquido drenado. Durante este tempo, derreter em um banho de água barra de chocolate. Na fase final de cada tira mergulho para dentro da massa quente, espalhado sobre pergaminho e permitir o arrefecimento.

polpa de laranja cristalizada

Apesar do processo demorado e o tempo de cozimento, o resultado vale a pena o esforço e tempo.

Passo 1.

6 laranjas cuidadosamente lavados escaldadas com água a ferver, e em seguida cortado em cubos de fruta de modo a que cada peça não era mais do que 1,5 centímetros camada de polpa.

Passo 2.

Para remover a amargura ferver a fruta várias vezes com água fervente. A tecnologia é semelhante aos métodos anteriores. Depois de vários digestão laranjas amargas reclinar em uma peneira para excesso de líquido de vidro, e um pouco seco.

Passo 3.

Para cozinhar um xarope deve preencher 3 chávenas de água 400 g de açúcar, 2 g de ácido cítrico, e opcionalmente especiarias: baunilha para doçura delicada, canela com Dittany para especiarias e adstringência luz. Após 1,5 horas de cozimento, quando as laranjas será transparente, é necessário removê-los do fogo e deixe de tal maneira para esfriar completamente e depois escorra.

Passo 4.

Enquanto cristalizadas pouco úmido, eles precisam rolar em pó, coloque cada fatia em pergaminho e enviado para secar por meia hora a 100 graus.

O que cozinhar a partir de laranjas rápido e saboroso

Por estas receitas que você pode preparar grandes bebidas, perfeito para a refeição ou encontros amigáveis.

O que cozinhar a partir de laranjas no inverno? Claro, o aquecimento vinho quente. Receitas cozinhá-lo muito, mas a opção de laranjas é as avaliações mais populares e numerosos "aconchegante".

Para cozinhar pote, verter em água (60 mL) e adicionar dentes (5 unidades.), Noz-moscada (aperto), gengibre seco (1/2 h. L.), canela (2 varas) e cardamomo (3 unidades). Seguindo adicionar meias laranjas cortadas (2 pcs.) ferver a água e deixe ferver por mais 2 minutos. açúcar de agitação (2 colheres de sopa. L.) e continuar o processo até que se dissolva. Pour vinho (380 ml), mexendo sempre, a 70 ° C bebida quente e manter-se em mente que, nesta fase mulled não pode levar a ferver. Pronto para beber despeje em copos preparados, decore com fatias de laranja e sirva quente.

refresco

O que você pode fazer de laranjas no verão? Fãs de sucos naturais é dedicada aos seguintes receitas da bebida que gosto não difere do analógico lojas.

Para cozinhá-lo você precisa para derramar água fervente sobre 4 laranjas para remover a amargura base de frutas e de cera, limpe seco e limpo para uma noite no congelador. No dia seguinte, a fruta para percorrer um moedor de carne. Citrus Peso do enchimento com 3 litros de água fervida ou filtrada a frio e deixar em infusão durante 10 minutos. A fuga de líquido através de uma peneira, e, em seguida, várias vezes através de uma peneira fina. O sumo de verter outros 6 litros de água, adicionar 1 kg de açúcar e 30 g de ácido cítrico. Agitando até dissolução cristais doce, verter em garrafas preparadas e remover infusão horas.

kvass citrus

Outra opção de usar citrus durante um dia quente de verão – bebida de laranja. Para preparar uma bebida refrescante deve moer 2, juntamente com casca de laranja. Adicionar-lhe 10 g de levedura, 300 g de açúcar, 1/3 CH. L. ácido cítrico, e de massa cuidadosamente esfregado. Pour 3,5 litros de água e remover um dia num local aquecido. Em seguida, filtrar a bebida, a garrafa e coloque na geladeira.

O uso de casca de laranja cristalizada

Agora que sabemos que pode ser feita a partir de laranjas e cascas, é hora de aprender sobre as vantagens desta fruta vibrante citros.

Primeiro e mais importante benefício é composto. Talvez nenhum homem no mundo estava usando cascas de laranja fresco. Portanto, frutas cristalizadas – é a capacidade de saturar seu corpo com substâncias úteis, a capacidade de combater resfriados.

Além disso, a casca de laranja é considerado um excelente antidepressivo, melhora o humor e alivia o stress.