Asse o pato no forno

Talvez não existe tal pessoa que não gostaria que o prato da assinatura das donas de casa na URSS – o pato no forno.

Em nosso país, o pato no forno e hoje é talvez a parte mais importante da mesa festiva, juntamente com Herring vestida e fim entediado Olivier.

Nenhum aniversário ou Ano Novo, que é comemorado no círculo familiar, não é sem um ente querido e muito nutritivo um pato no forno. E melhor ainda, e as maçãs recheadas. Este prato é provável que seja capaz de preparar qualquer anfitriã, mesmo aquele que tem uma experiência mínima na culinária em geral. Você não sabe como assar o pato delicioso?

É importante apenas de um pássaro (sem penas, é claro), maçãs doces e ácidas, por exemplo, Antonovka. Como o recheio pode tomar cebolas, batatas, cogumelos, que foram previamente fritas em uma frigideira.

Há receitas, que são colocados dentro do todo pato limão, com dobrado em TI dentes de alho. Ou outra opção: um grupo grande de tipo de salsa, endro, manjericão ou coentro.

A coisa mais importante em um prato chamado "pato assado" não é o que tiver preenchido, e da própria ave. Sua maravilhosa carne suculenta – o complemento perfeito para qualquer enfeite.

Então assar o pato no forno sobre a receita mais simples e popular.

Assar o pato no forno: a primeira opção

ingredientes:

– em si um pato;

– uma libra de maçãs sour-doce;

– 200 ml de creme azedo;

– Especiarias: pimenta, alho seco e canela;

– sal, de pato natrat;

– 20 gramas de manteiga.

preparação:

É muito simples! Verifique a carcaça de pato na presença de pequenas penas restantes e "espinhos", esfregue com sal, especiarias e creme de leite. Corte as maçãs em cubos, removendo-os do pré-núcleo. Enchê-los de pato, corte costurar o fundo. Depois disso, colocar a ave no tabuleiro de tal forma que para descansar na parte inferior. Coloque a assar por cerca de duas horas em um forno. Só não se esqueça de verificar perfuração espeto ocasionalmente pato. Se depois de fazer um furo, selecione ichor – pato não está pronto ainda.

Você sabe, nós assar o pato no forno para que ele saiu crosta rosada e maravilhoso? Há um segredo simples: quando você verificar a carne de prontidão, regar pato com água fria, não a gordura que é liberada quando for assar.

Outra opção – uma mistura de mel e maionese numa proporção de um para um. É necessário lubrificar o pato em vez de creme de leite. Esta adição vai fazer o gosto pássaro ainda mais picante.

Quando você perceber que seu pato atingiu o estado desejado, e adquiriu a cor dourada necessário, retire-o do forno. Então você faz carne não seca.

Normalmente, as aves preferem quebrar e, portanto, comer com as mãos. Mas se não é para você, use uma tesoura de cozinha ou uma faca.

Coza no forno pato: segunda forma de realização

Você não sabe como a assar pato no buraco? É muito simples. E há apenas um número enorme de receitas, como fazê-lo. Tente a um que é mostrado abaixo. Que não é muito original, mas o sabor dos pratos acabados simplesmente excelente.

Cozinhar pato (e qualquer outra carne) na manga torna incrivelmente perfumado.

ingredientes:

– um pato de tamanho médio;

– 5 maçãs;

– 3 colheres de sopa de creme de leite;

– pimenta, sal e especiarias;

– manga para o cozimento.

preparação:

Descasque as maçãs, corte-os em pedaços, tempere com sal, adicione especiarias e creme de leite. Bem toda a agitação. Pato deve ser cuidadosamente disembowel, esfregar o interior com sal e especiarias. Em seguida, encher a mistura de creme de leite e maçãs.

Agora esfregue o pato de especiarias fora. Costurar o pássaro com o lado direito, pescoço e cauda.

Coloque o pato no manga para o cozimento e laço em ambos os lados. Coloque para assar por pelo menos 2 horas.

Após este tempo, cortar o pato em pedaços, coloque em um prato de maçãs primeiro, e depois pato.