de fígado de bacalhau enlatado em Murmansk: composição e comentários

óleo de fígado de bacalhau – não é apenas um tipo de peixe enlatado. Este é um produto muito valioso, uma rica variedade de oligoelementos úteis. A alta qualidade de fígado de bacalhau em Murmansk – é também uma verdadeira iguaria, delicado, derreter-em-seu pate boca. Mas deve escolher sabiamente.

Por que "em Murmansk?"

Na loja você pode encontrar vários produtos fundamentalmente diferente da que parte do peixe. O banco chamado de "natural" você vai encontrar grandes pedaços de fígado em óleo e produtos enlatados marcado "de fígado de bacalhau em Murmansk" ou "Mar" é uma pasta homogênea gentil e suave. A diferença entre estes dois produtos pode ser não só na forma como também na formulação. Se o alimento enlatado de boa qualidade, todas estas espécies será mais ou menos igual a suas características de sabor, mas tortas pode ser uma parte das especiarias que tornam o sabor mais rico. Além disso, mais fácil patê no pão ou bolachas.

Como escolher

Naturalmente, patê moída matéria-prima é muito mais fácil de falsificar do que pedaços inteiros de fígado de peixe, portanto, à seleção de produtos "em Murmansk" deve ser abordada com muito cuidado.

Para fazer isso, estudar cuidadosamente o banco: se não fosse 1º matérias primas de categoria, os meios pasta preparada a partir de fígado congelado. Estes produtos enlatados são mais baratos, mas seu sabor é menos pronunciado. O mais delicioso fígado em Murmansk é feita a partir prémio peixe acabado de pescar.

Atenção para o local de fabrico – característica do óleo de fígado de bacalhau é que ele é muito perecível, por isso é muitas vezes rolar nos bancos diretamente sobre o barco de pesca. Se estiver indicado no rótulo, como endereços de produção, ter dúvidas – o produto é fresco e de alta qualidade. Se a produção na cidade, especialmente o mar, que é de certeza congelado cru, o gosto dele deixa muito a desejar. Se a produção em Murmansk ou outra cidade à beira-mar, você pode usar a matéria-prima refrigerado a partir dele está ficando de fígado de bacalhau suficiente de alta qualidade em Murmansk.

ingredientes enlatados

De acordo com GOST e TU-MURMANSKIY patê por isso podem ser adicionados, mas o fígado real e vários outros componentes. O primeiro é, naturalmente, o sal, e nesta parte do ideal de comida enlatada poderia ter terminado, mas alguns fabricantes adicionam outros ingredientes.

Muitas vezes, em Murmansk encontrada no leite em pó em lata – que se destina a fazer o gosto mais delicado, ea pasta é homogênea. Também farinha pode ser adicionado para manter a consistência. Para enriquecer o sabor, especialmente se as matérias-primas congelados podem ser colocados em latas de especiarias, açúcar, ácido acético, e cebola. Às vezes não são enlatados com óleos vegetais tais como soja, caroço de algodão ou de milho, mas a sua adição dilui os óleos de peixe benéficos, de modo que o ponto na compra de um tal produto um pouco.

Todos estes suplementos são bastante comestíveis e não são prejudiciais, mas eles são projetados para iluminar o mau gosto da matéria-congelado ou diluir sua presença no banco, de modo a tentar escolher o produto, que incluía nada, mas peixe e sal. de fígado de bacalhau de alta qualidade é saborosa e não precisa de suplementos adicionais.

Depois de abrir uma lata antes de haver pate, farejar e inspecionar o conteúdo. O cheiro deve ser agradável, peixes brilhantemente marcados. o conteúdo da cor pode ser de cor creme ou ligeiramente acinzentado, e óleo de peixe pode ser facilmente separada da pasta, palha ou amarelo.

Qualquer fabricante prefira

Hoje, vários grandes fabricantes representados no mercado que oferecem o fígado de bacalhau em Murmansk. opiniões dos consumidores sobre eles muito diferentes, mas eles dizem que o produto realmente bom difícil de encontrar.

Começamos com produtos de qualidade com boas referências. Estes incluem alimentos enlatados sob a marca "boatswain gordura". Eles são produzidos em Murmansk em várias fábricas, endereços e marcação que está no banco. Opiniões sobre este produto positivo – não é amargo, em Pate sem excesso de óleo, consistência e cor do uniforme.

Um pouco pior do que a qualidade do "Master and Commander", marca produzida em Murmansk. A desvantagem mais importante dessas latas é uma baixa proporção de gordura, que é o que o óleo de peixe – o componente mais valioso.

Mas de fígado de bacalhau em Murmansk "leões marinhos" feedback dos clientes fortemente aconselhados a não. Em primeiro lugar, na composição do leite em pó, o que torna o sabor de qualidades não expressas, e organolépticas do produto – não cumprem os requisitos. Em segundo lugar, a consistência não corresponde ao esperado a partir da receita em Murmansk. Esta massa aquosa, que não pode se espalhar ou tipo faca.

Benefícios e malefícios

O valor principal de óleo de fígado de bacalhau – óleo de peixe, que no produto a 60%. Este ácidos graxos poliinsaturados, que ajudam na luta contra a aterosclerose, doença cardiovascular.

Além disso, o produto é rico e vitamina D, tão importante em nosso clima. Especialmente no inverno, quando há pouca luz do sol, a vitamina D, obtida a partir de outros alimentos, que afeta as articulações e todo o esqueleto, é necessário para as mulheres grávidas e o consumo idosos, de modo moderado de alimentos enlatados é extremamente útil.

Harm óleo de fígado de bacalhau não pode trazer, se não absorvê-lo em grandes quantidades. Em tal caso, pode vesícula biliar rebelar, uma vez que o produto suficientemente negrito. Bem, em geral, a utilização de um número de alimentos enlatados não é muito útil. Além disso, o fígado vai ser prejudicial para pessoas com alergia a frutos do mar. Todo o outro uso periódica dessa iguaria só vai beneficiar e prazer.

O que cozinhar de enlatados

De fígado de bacalhau em si Murmansk é muito saborosa, espalhá-lo no pão ou bolachas, e obter um lanche ou um coquetel de recepção para um pequeno-almoço saudável. Para o frescor e originalidade da oferta pode ser transmitida patê no anel pepino, você recebe um canapés mordida.

Mas o fígado pode ser cozinhado mais elaborados pratos deliciosos, principalmente saladas e snacks. É muito saboroso, espalhe uma camada fina sobre uma panqueca, você pode adicionar ao recheio de tiras de pepino fresco ou em conserva. Você pode cortar peixe salgado vermelho, batatas cozidas, endro e óleo de fígado de bacalhau em Murmansk, coloque o recheio no meio da panqueca e encerrar o seu saco, amarrado com cebolinha verde – não é apenas delicioso, mas também a apresentação inicial.

batatas cozidas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e retire a meio caminho. Misture o óleo de fígado de bacalhau, ovos cozidos picados e cebola e batata verde recheio preencher este barco – é saudável e útil.

Em perfeita harmonia com a frescura dos vegetais de fígado de bacalhau em Murmansk. Os rabanetes receita de salada, pimentão e pepino certamente irá desfrutar de seus entes queridos. Legumes cortados em tiras finas, adicione o fígado, pequenas azeitonas e crackers. E se você colocar um lanche porções de folhas de alface, você começa elegante prato de férias.