Os preparativos para o inverno – se é possível congelar maçãs?

A resposta para a pergunta se é possível congelar as maçãs, é inequívoca – sim. Qualquer fruta ou vegetal pode ser sujeita a congelação. Nesta forma eles perdem o mínimo de vitaminas e minerais, e, claro, muito menor do que em qualquer tratamento térmico.

Quando fazemos jam maçã, geléia ou suco em lata, os nutrientes da fruta em grande parte destruída. Um açúcar que está presente em excesso nos "spins" no inverno, em geral, torna questionável seu favor.

Mas se perguntando se é possível congelar maçãs, decidir para começar, se você precisar dele? Maçãs – fruta que está nas prateleiras das lojas é quase o ano todo, e maçãs frescas, único, útil e saboroso congelada. Mas há um "mas". Frutas que compramos nos supermercados são muitas vezes de qualidade duvidosa, porque para ser maçãs bonitas e rosadas em janeiro e fevereiro pode apenas com um tratamento químico especial. Então, se você tem seus próprios maçãs do jardim ou comprados a partir de pessoas que você conhece, que são responsáveis pela sua qualidade, mas também para mantê-los frescos você não tem um lugar e as condições, o gelo – a melhor opção.

Além disso, como você corrigir quaisquer maçãs armazenadas, por março ou abril delas ainda permanecem praticamente nada. E neste tempo para cozinhar compota ou fatias congeladas apenas pohrustet desta fruta – um prazer útil.

Então, como congelar as maçãs para o inverno? Para começar, eles precisam de ser bem lavado, cortado em fatias e seco. Então, depois de ter colocado para fora da fruta em uma bandeja, colocá-lo no freezer. Quando o fatias de maçã "agarrar geada", devem ser separadas umas das outras, e voltar para o congelador. Deixe os frutos congelar bem. Em seguida, eles precisam ser expandidos em um saco plástico e – volta para o armazenamento no frio.

É possível congelar as maçãs inteiras? Não, isso simplesmente não é recomendado. Se as fatias de saborear após o congelamento assemelham biscoitos crocantes que e tão delicioso para comer, e com base na sua compota cozinhar conveniente, toda a maçãs após razpolzutsya descongelamento sobre os olhos, e será impossível de cortar.

É possível congelar as maçãs de diferentes variedades, ou que só encaixar algum específico? O melhor de tudo, após o congelamento sentindo variedades agridoce de frutas. Ácida tornar ainda mais amargo, doce tendem a perder estrutura. Mas, teoricamente, para congelar, por exemplo, pode ser qualquer variedade de compota de frutas.

cientistas de pesquisas recentes determinaram que a maçã – uma fruta que tem suficientemente todos os nutrientes necessários para o funcionamento normal do corpo. Não, isso não significa que você só pode comê-los. Apenas o suficiente para comer uma maçã por dia para fornecer-se com um conjunto mínimo de vitaminas e minerais. E uma grande diferença se as maçãs congeladas ou consumidos frescos, não. Da mesma forma como quando morangos congelados não está ficando mais pobres de vitamina C, essa fruta não perde suas substâncias valiosas.

By the way, em qualquer época, maçãs contêm vitaminas, por vezes, mais do que após um longo armazenamento. Portanto, o congelamento de frutas no tempo, você fornecer-lhe uma segurança de cem por cento de todos os nutrientes.