Café imprensa francesa: as melhores marcas, receita

Hoje vamos falar sobre como fazer café. A maneira mais simples e muito conveniente para preparar a bebida em casa – use um dispositivo especial chamado um franco-prima.

O que é isso?

Como usar este instrumento eo que ela representa? O próprio nome bastante interessante. O dispositivo é realmente muito simples. Francês-prima – um recipiente de vidro com um filtro de café. Foi inventado para produzir uma bebida por meio de infusão e de extracção.

A loja de ferragens foi colocada à venda no início do século XX. Origem francesa de café é nada mais do que o recipiente de vidro com o êmbolo sob a forma de malha, clicando em que o líquido foi separado a partir dos motivos. O princípio da sua acção não mudou até hoje. E, aparentemente, os primeiros modelos não são muito diferentes dos de hoje.

Diz-se que o franco-prima inventado por algum lugar francês no início do século XIX. Em seguida, o café preparado o método mais fácil. Como sempre, a própria invenção foi bastante por acidente. A história diz que as pessoas ferver a água antes de adicionar o café moído. Naturalmente, ele veio à tona. Tentando limpar as impurezas da bebida, o francês decidiu usar um filtro para pressionar para baixo a borra de café para o fundo. Claro, o mais recente projeto do dispositivo foi modificado.

Como funciona?

O design é muito simples. O dispositivo é constituído por uma lâmpada, que é geralmente feito de vidro. Isto é feito, a fim de torná-lo conveniente para observar o processo de fabricação de cerveja. Além disso, o dispositivo tem um êmbolo com uma pequena alavanca e engrenagem do filtro. Sem truques já não tem um franco-prima. Como usá-los na declaração detalhe contar. Importante, não se esqueça de ligar a eletricidade. O dispositivo funciona devido ao facto de que o pistão é reduzido, pressionando-a para baixo e, assim, compacta o café no fundo do frasco. E no topo permanece bebida puro, que é vertida para dentro da chávena. Com todas as partículas desnecessárias permanecem na parte inferior da Francês-prima. Aqui é um dispositivo bastante simples e engenhosa.

É o sabor da bebida do Francês-imprensa?

Café, fabricado em francês-Press, tem seu próprio sabor especial. Para realmente fazer a diferença para as bebidas preparadas de outras maneiras, você só precisa tentar este café e ver você goste ou não. Afinal, o gosto – é uma questão muito individual. As vantagens inegáveis do Francês-prima precisa levá-la ao baixo preço, tamanho pequeno (ao contrário de máquinas de café), simplicidade de design. Além disso, este dispositivo pode fazer chá. Também é muito conveniente.

O sabor ea textura do café de french-prima é muito diferente da bebida do café ou os turcos. Ele não é tão espessa que parece, sim e não amargura. O café tem um verdadeiro sabor e gosto dos próprios grãos. Tal método de preparação de bebidas é muito suave, que lhe permite desdobrar plenamente o seu aroma. Além disso, o café feito desta forma, tem a menor quantidade de cafeína. Para alguns amantes da bebida é um indicador muito importante.

Geralmente, o café fabricado com menos de cinco minutos. Este é o bastante. No entanto, pode ser aconselhável aumentar ligeiramente o tempo de cozimento para os amantes da bebida forte. Mas devemos lembrar que, ao mesmo tempo vai aumentar e teor de cafeína. Inicialmente, francês-imprensa foi inventada especificamente para fabricação de cerveja, mas muitas vezes é usado para a preparação de chá, várias infusões de ervas e frutas.

Como fazer café numa prensa francesa?

Este é um processo muito simples. Para a preparação que precisamos:

1. Francês-prima;
2. o café moído;
3. água a ferver;
4. vara longa ou agitação colher.

Em primeiro lugar, é preciso ferver a água e moer café. Grãos são esmagadas logo após água fervente, para que eles não colocar no ar aberto e não perde suas propriedades. O café é colocar a gosto. Tipicamente, esta colher por chávena de água.

O café moído é preenchido Francês-prima e uniformemente preenchê-lo com água quente. Líquidos precisa tanto quanto você deseja obter um copo. A fim de dar o máximo de café seu sabor, é preciso misturá-lo com o líquido – apenas muito rapidamente. Além disso, a bebida deve ser dado tempo para a presente He (aproximadamente dois a cinco minutos). Em seguida, é preciso uniformemente e baixe lentamente o filtro de êmbolo para baixo para o fundo do frasco. Isto deve ser feito com cuidado e precisão, que não há nenhuma inclinação da malha. Caso contrário, o café poderia chegar ao topo do navio.

O que é moer o grão é o preferido para French-press?

Como fazer café numa prensa francesa? Isso é feito com bastante facilidade. Mas, como em qualquer negócio, há algumas nuances que precisam saber para ter uma boa bebida. Claro, o melhor café só pode ser feita a partir de grãos de alta qualidade. Mas aqui ela desempenha o papel da qualidade das suas refeições. Café para o francês-prima deve ser acabada de forma uniforme. Não vai funcionar moedor de café muito barato, o que lhe dará uma mistura de partículas finas e grossas.

Grãos deve ser moída grossa ou médio, mas o mais importante, muito homogênea. Para conseguir esse efeito, você precisa para obter um bom moedor de pedra de moinho. Em geral, se falamos sobre como preparar café no French-press, deve-se dizer que há uma série de nuances importantes. Para um resultado perfeito, você deve ter três coisas: a qualidade do café fresco chão, de boa imprensa francesa e moedor pedra de moinho. Estes componentes proporcionam a melhor preparação da bebida.

O que você acha, por que o café deve ser tomada apenas de grãos? A resposta é simples. café moído começa imediatamente no ar a perder sua propriedade: quanto mais ele vai mentir, menos cheiro e sabor permanecerá para uma bebida. Mais uma vez, quero enfatizar que o moinho deve ser escolhido com mós – lo mais profundamente e uniformemente mói os grãos. Dispositivo de lâmina de moagem não é necessário, que dá uma grande quantidade de poeira e pequenas partículas. Uma tal mistura não é adequado para uma prensa francesa. É muito importante é a uniformidade.

Qual é o franco-prima para escolher no momento da compra?

Vamos nos concentrar em como escolher um bom franco-prima. Primeiro de tudo, prestar atenção ao frasco de vidro de montagem: deve ser forte o suficiente. Os indicadores qualitativos do dispositivo é o vidro em si. Por isso não deve ser arranhões presentes, bolhas e rachaduras. Caso contrário, durante o uso, pode rachar. Um frasco, como você pode imaginar – a parte principal do dispositivo.

Existem prensas revestimento de metal. Eles vão ser mais prático, uma vez que eles são mais difíceis de quebrar. Mas então você não será capaz de ver o próprio processo de fabricação de cerveja. No que se refere o filtro no dispositivo, que deve aderir ao frasco de vidro ou de metal, enquanto suavemente e suavemente mover sem inclinar e empurrões. Isto irá assegurar a elaboração de uma boa bebida. Mesmo café moído médio permanecerá no fundo do frasco e não penetra na parte superior.

cuidados instrumento adequado

Poucos sabem como fazer café na imprensa francesa. Ainda precisa ser capaz de cuidar do equipamento. Como acontece com qualquer panelas, ele deve passar uma certa limpeza. Deve-se notar que o café não pode ser armazenado na imprensa francesa. A bebida fica um gosto ruim e odor. Deve ser comido fresco. Além disso, o dispositivo pode absorver odores estranhos. É por isso que, logo que a bebida é produzida, e o presente, ele deve verter em copos e francês-prima desmontado através da remoção de que o pistão, e lavar. Precisa lidar cuidadosamente com uma parede esponja lâmpada macio, eles eventualmente aparecer placa amarelada de café ou chá. Filtro também precisa enxaguar bem.

Que tipo de escolha para o francês-prima?

Como escolher um café? Não é segredo que uma boa bebida só pode ser obtida a partir de grãos de alta qualidade. Então, para pegar café para Francês-prima para a mente.

Deve ser lembrado que ele deve ser grossa. Poeira fina não vai funcionar. Se você não tem um moedor de café ou você não quer desperdiçar seu tempo, você pode comprar um grãos prontos esmagado. Mas o bom gosto aconselhá-lo a moer o café pouco antes de fabricação de cerveja, porque rapidamente perde suas propriedades. Sim, e pode absorver odores se armazenado. Mark bom café vai lhe dar excelentes resultados. Melhor tomar um meio feijão assado. Em geral, francês-prima que você pode preparar um completamente qualquer tipo, até mesmo tipos sabor. Você pode adicionar e suas especiarias favoritas.

variedades de café

Como é bem sabido, é impossível para cozinhar algo de bom produto de baixa qualidade. Mas, ao mesmo tempo, mesmo os pratos e bebidas maravilhosas pode estragar cozinhar inepto. Da mesma forma, é com café. Deliciosa bebida que você não pode sair de grãos expirados ou de baixa qualidade. Mas também fácil de estragar o gosto da preparação inadequada.

Como escolher um café? connoisseurs verdadeiros sabem que o natural só pode ser uma opção em grãos ou sob a forma de um martelo. E especialistas acreditam mesmo que o café moído muito nedotyagivaet aos padrões desde que perdeu no sabor. Existem vários tipos de grãos de café. Esta é Arábica e Robusta. O berço da primeira variedade é a Península Arábica, o segundo cresce no Congo.

Devo dizer que estas espécies têm propriedades diferentes. Robusta, por exemplo, nunca é usado por si só. Isto é explicado pelo fato de que não é expressa e sabor bastante nezamanchivy. Mas quando misturado com Arábica dá a força da bebida, e é muito mais barato. Dependendo de como os grãos processados, onde são cultivadas, identificar vários milhares de variedades diferentes de café. Terra, sol, água e ar nas áreas de crescimento dá à bebida o seu sabor único e aroma.

Cafés têm nomes, geralmente ao longo das linhas geográficas. Por exemplo, se um arábica brasileiro, é imediatamente claro que ela cresceu no Brasil. A questão de como escolher uma imprensa francesa café, provavelmente depende de suas preferências de gosto e capacidades financeiras. variedades de grãos são tantos. O preço dos tipos mais caros chega a três centenas de dólares por quilograma.

grau de bem adequado para bebida da manhã crescido no Quênia e misturado com o colombiano. Tem um sabor muito brilhante, em que há notas lácteos. Esta bebida tem uma propriedade tônica. Mas para uma tarde de tempo é bom mistura de Indonésia, Quênia e café da Costa Rica. Bem, quando os grãos são torrados mais forte do que a média.

roasting feijão

Como para assar, em seguida, o mercado geralmente vêm grãos processados. O tratamento térmico pode ser muito diferente, e é isto dá diferentes sabor e aroma da bebida nuances futuras. Por exemplo, o grau de torrefacção de grãos castanhos dá matiz castanho claro. No café há uma suave fragrância com notas de pão.

torrefação americano dá à bebida um tom castanho-claro moderado. Ao mesmo tempo a superfície do grão permanece seca, o sabor é preservada acidez. tratamento Municipal dura mais tempo do que o americano. Grão começa a rachar. Com mais de assar na superfície em um pouco de óleo lugares, folhas de acidez aparecer, há um sabor encorpado brilhante.

tratamento Viena faz grãos mais vivas. O óleo na superfície vai cair. Na boca há um pouco de amargura. Saturação do café é muito forte. Quando assar espresso cheiro torna-se mais fraco, eo sabor é mais amargura. tratamento francês torna o grão quase preto. A nota sabor dominante – amargura. E, claro, a torrefação italiano faz o futuro bebida muito amarga com tons zhzhonymi.

Se preferir adquirir o tipo de solo, lembre-se: é franqueza muito importante. Café para o francês-prima é necessário ter um grande ou médio. Também grosseira é usado para fazer a bebida em Turku. utilização média para máquinas de café e pequenos – para a preparação do famoso café turco. Em geral, a escolha de café – um assunto delicado. Confie no seu próprio gosto.

"Lavazza"

Como alternativa, quando você seleciona o grão você pode ficar no famoso café "Lavazza". Ele é perfeito para a preparação de franco-prima. Esta é uma marca tradicional italiana, há muito tempo estar no mercado mundial. Coffee "Lavazza" mais de cem anos para agradar a seus clientes produtos. A empresa é muito sensível às preferências de gosto dos consumidores, tendo em conta os seus desejos, orientando a pesquisa para um novo e melhorado compostos. Utilizado no fabrico de variedades de grãos, de torrefacção especializado e embalagens selado a vácuo, o que é muito importante, uma vez que garante a conservação do sabor e aroma de elevada qualidade.

Outras marcas de café

Além disso, para as melhores marcas de café em grão incluem Jardin. Ele é representado por diversas variedades de diferentes graus de tratamento térmico. Sua popularidade é devido a preços razoáveis e bom gosto. marcas positivamente comprovadas como Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, «café instantâneo". Excelente qualidade em grãos EvaDia. A marca é muito mais barato do que o "Lavazza", mas não é inferior em sabor e qualidade do seu concorrente, como o fabricante utiliza as variedades mais escolhidos, fazendo o melhor café.

Todas as marcas acima são dignos de atenção. Sua popularidade com os consumidores fala por si. Geralmente, o melhor são as marcas que são capazes de oferecer aos fãs de uma boa bebida em um preço bastante razoável. Experimente e você fazer o café da Francês-Press e avaliar seus méritos. Talvez você vai se tornar um fã de cozinhar bebida maravilhosa desta forma.