Aprenda a cozinhar aperitivos asiáticos: pouco azul em coreano

Na Ásia, a berinjela aprendi muito mais cedo do que na Europa. Portanto, existe uma abundância de pratos, violino que desempenha pouco de azul. Eles são fritos, cozidos, faça celular e ovos, salgados, fermentado, etc. Hoje, vamos mergulhar nos segredos da cozinha coreana. Ela tem uma característica: os produtos são submetidos a tratamento térmico a muito curto prazo. Que eles não permaneçam raw, eles são muito finamente picada. Vejamos como fazer o pouco azul em coreano. Aqui está uma seleção das melhores receitas.

preparar os alimentos

Estas recomendações não se aplicam apenas à cozinha asiática, mas também para todas as iguarias de berinjela. Esta baga contém uma substância especial – solanina. Se não retirar o fruto de todo o prato um sabor amargo e muito simplesmente tornar-se não comestíveis. Portanto, você deve primeiro cortar a berinjela (como recomendado pela receita um pouco de azul em coreano), despeje-os com sal e deixe por 15-30 minutos. Em seguida, lavar as peças sob água corrente para remover o excesso de sal e de amargor. Bem, agora pronto para começar a cozinhar.

heh berinjela

aperitivo picante de carne e peixe com este nome já é bem conhecido, mas se você tentou fazê-lo com um pouco de azul? corte berinjela novo em tiras finas, temperar com sal e de enxaguamento. Durante a meia hora até sinenkie permitido amargura, costeleta da mesma forma uma cenoura e pimentão, adicione a cebola picada meias argolas. mistura de legumes, salpique a mesma quantidade de açúcar e de sal (parcial colher de chá), lembrar mãos e também deixar durante 30 minutos. Depois de meia hora, escorra o suco e legumes, despeje duas colheres de sopa de tempero para cenoura coreano. enxaguamento Sinenkie e soltar-se em água fervente. Cozinhar para não mais do que dois minutos. O lance em uma peneira e esprema delicadamente as mãos. Conecte o resto dos vegetais com berinjela, adicione 3-4 dentes de alho picados e uma colher de molho de soja. Inflamado em uma panela até que o meia xícara névoa de óleo de girassol, despeje-os pouco azul em coreano. Adicione duas colheres de sopa de vinagre de maçã, mexa e deixe repousar por três horas.

Salada "Korean Sinenky"

Dois berinjela média cortada longitudinalmente e asse no forno até ficar macio. Eles devem ser suave, mas não perder a elasticidade. Sinenkie em seguida, corte em pequenos pedaços, coloque em uma tigela de salada. Adicionar-lhes 3-4 dentes de alho finamente picado e picado feixe de cebola verde. Despeje o suco de limão e três colheres de sopa de molho de soja. Tempere com uma pitada de pimenta e polvilhe com sementes de gergelim.

Outra pequena salada afiada que, se adicionarmos um pouco de azul em coreano pimentão, cenoura, alho, endro fresco ou salsa. Como uma especiaria, tente adicionar uma mistura de pimentas, coentro e sementes de sésamo. Um curativo nesta receita são o mel, molho de soja e uma gota de vinagre.

Coreano sinenkie uma cenoura "no poder do dragão"

Uma pequena cabeça de repolho e pique 2 cenouras macarrão finas, polvilhe com sal e açúcar, deixe escorrer o suco. Temperar com vinagre, alho e especiarias. berinjela preparado (corte em cubos) frite em óleo vegetal. Resfriá-los e adicionar à couve e cenouras. Este aperitivo é especialmente bom no segundo dia.