Tempero para borsch. Receita. Os preparativos para o inverno

Tempero para borsch poupar muito seu tempo na preparação da sopa vermelha. Outra vantagem desta placa é que, durante os períodos de verão e outono o preço dos legumes não é tão alto quanto no inverno. Além disso, eles são cultivadas na estufa por meio de vários aditivos, e as camas. Portanto tempero para borscht colhidas por conta própria, obter um muito mais eficaz e mais barato do que aqueles ingredientes que foram trazidos do mar no inverno.

Se você tem um freezer grande, você pode congelar os vegetais no verão e usá-los durante a estação fria (a propósito, a cor eo sabor de tais componentes é totalmente preservada). Caso contrário, recomendamos fazer um produto para casa enlatados.

Passo a passo receita para Borsch tempero

Há muitas maneiras de como fazer um tempero para a sopa vermelha em casa. A receita mais popular é aquele que é utilizado para a realização de tomates e pimentões doces. Estes ingredientes vão fazer a sua sopa perfumado e nutritiva.

Desde a preparar tempero para borscht para o tomate de inverno? Para fazer isso você deve comprar:

• tomates vermelhos maduros – 1 kg;
• pimentão vermelho – 1 kg;
• Menor de sal de cozinha – ao seu gosto.

componentes de processamento

Como fazer a colheita de inverno? Tempero para borsch prepara simples e fácil. Principalmente processados pimentões e tomates frescos. Eles são uma boa lavagem e limpeza (remover as sementes das pimentas e caule). Posteriormente ingredientes cortada grosseiramente e passada através de um moinho de carne. Se desejado, eles podem ser esmagado pelo misturador.

O processo de cozinhar vegetais no fogão

Tempero para borscht para o tomate de inverno deve ser preparado em uma panela de paredes espessas de profundidade. Espalhou-se vegetais previamente triturados cuidadosamente seu sal (a gosto) e cuidadosamente mexa.

Colocar os pratos no fogão, leve para ferver seu conteúdo. Neste estado, os ingredientes são cozidos por 3-5 minutos.

Uma vez que o tempero para borscht cozido, sua quente expandiu em frascos esterilizados e rolar imediatamente. Depois de suportar pré-forma à temperatura ambiente durante um dia, ele é removido na câmara de arrefecimento. Dado que os vegetais não adicionado vinagre ou ácido cítrico, um tal produto deve ser armazenado apenas no frio. Caso contrário tempero zakisnet e bolorento.

Como aplicar?

Tempero para borsch – em branco universal que pode ser usado não só para cozinhar sopa de vermelho, mas também para criar outros pratos. Por exemplo, alguém adiciona-lo para o ensopado, e alguns é usado como um molho convencional. Em qualquer caso, quando se utiliza esta pré-forma deve lembrar-se que foi adicionado ao sal, tendo já sido submetido a um tratamento térmico.

By the way, algumas das donas de casa congelado temperos prontos, e não armazená-lo na geladeira. Também é frequentemente adicionado a ele alho picado, marmelo, maçã ralada, e assim por diante. Portanto, obter colhendo mais saboroso e perfumado.

Como preparar um tempero para borscht com beterrabas?

Beterraba tempero vermelho para a sopa – uma preparação clássica, através do qual você pode facilmente e rapidamente fazer uma sopa muito nutritivo e saboroso. Para preparar a mistura de vegetais de inverno, os seguintes ingredientes que você precisa para se preparar:

• beterrabas frescas grandes – 500 g;
• tomates, carnudas doce – 2,5 kg;
• cenoura grande suculento – 500 g;
• pimenta doce amarelo ou vermelho – 500 g;
• bulbos de cebola doce – 500 g;
• beterraba de açúcar – 60 g (aplicar de acordo com o seu gosto);
• Vinagre de maçã 6% – cerca de 4-5 colheres grandes;
• óleo vegetal refinado – 130 ml;
• sal de mesa – ao seu gosto.

Processar os ingredientes

Tempero para borscht com beterrabas bem ajuda quando você quer cozinhar rapidamente sopa de vermelho, um produto não é suficiente. Para realizar a receita, todos os legumes são muito bem lavados e limpos. Depois que proceder à sua requinte.

tomate carne fresca torção em um moedor de carne, pimentão e cebola finamente picada e uma cenoura e beterraba friccionada com um ralador grande.

processamento térmico de vegetais

Para ferver tempero para borscht, purê de propagação de tomate em uma panela de paredes grossas e colocar no fogão. Uma vez que os tomates ferver, adicione-os a beterraba ralada. Nesta composio, os ingredientes são fervidos durante 25 minutos.

Somando-se legumes cenouras, eles prepararam uma quantidade similar de tempo. Exatamente como nos pratos por sua vez espalhar os pimentões e cebolas.

5-7 minutos antes do tratamento térmico é adicionado ao açúcar ingredientes, óleo vegetal refinado, sal de mesa e vinagre de maçã.

O processo de costura

Somando-se legumes especiarias e azeite, ferva-os por cerca de 5 minutos e dispostas em frascos esterilizados. Em seguida, eles rolam tampas de lata e mantidos à temperatura ambiente até ostuzhennoy completa.

Manter um pré-molde de preferência num local fresco (e.g., na cave). Embora existam cozinheiros que preferem congelados tempero para borscht. Neste caso, as cenouras raladas e beterrabas, assim como de cebola moído deve primeiro fritar em óleo vegetal (separadamente durante 3-6 minutos). Em seguida, os ingredientes necessários para combinar em uma panela com os tomates picados. Adicionar-lhes o açúcar, vinagre e sal não é necessário. Os produtos devem misturar bem e espalhar em recipientes de plástico. Se desejado, um tempero pode adicionar ervas ainda triturados e alho esmagado.

Fazemos temperos vermelha crua para a sopa

Tempero para borscht para o inverno não pode ser tratado de calor. Neste caso, deve ser colhida em pequenos frascos e armazenar apenas a refrigeração ou congelador. Use um condimento, é desejável como um todo, isto é, a se espalhar para a sopa deve ser todo o conteúdo do frasco, caso contrário restos estragados.

Então, para fazer saboroso e saudável tempero para sopas vermelho, precisamos dos seguintes ingredientes:

• pimentão vermelho – 1 kg;
• tomates, carnudas doce – 2 kg;
• cenoura grande suculento – 1 kg;
• bulbos de cebola – 1 kg;
• grande sal de cozinha – para aplicar ao seu gosto;
• endro e salsa fresca – para um pequeno pacote.

vegetais de processamento para tempero

Antes de preparar um espaço em branco para o inverno, todos os componentes para ser processado. Vegetais cuidadosamente lavado e, em seguida, desenrolada, caules e sementes. By the way, tomates também deve remover a pele dura. Para o efeito, previamente escaldado com água fervente, deixada em repouso lá por cerca de 10-17 minutos, e, em seguida, retire cuidadosamente o filme.

Depois de preparar os legumes começam a seu refinamento. Tomates e cebolas cortadas em cubos, pimentão doce – cenouras julienned e suculentos esfregou em um ralador grosso. Além disso, lave-os separadamente, obsushivayut e finamente picada ervas frescas.

O processo de temperos formando

legumes e verduras picadas, a sua propagação em um recipiente grande, adicione sal e completamente agitar. Depois de suportar ingredientes de lado durante cerca de 15 minutos, que foram dispostas em frasco seco e limpo e em seguida cobertas com tampas de polietileno e enviado para a câmara de refrigeração.

Características da peça

tempero cru para borscht para o inverno torna-se bastante salgado. Este fato deve ser levado em consideração durante a preparação da sopa vermelha. Caldo é melhor não adicionar sal, caso contrário o seu prato vai sair não muito saborosa.

Se desejar, o tempero bruto de vegetais pode ser armazenada na geladeira e no freezer. Neste caso, o sal na pré-forma é melhor não adicionar. Assim, cebola e cenoura requer pré-frito (em óleo de girassol).

para resumir

Agora você sabe algumas maneiras de como em casa a cozinhar delicioso e aromático tempero para borscht. Note-se que estas receitas não são os únicos. By the way, que pode ser por conta própria, de acordo com o seu gosto e discrição. Por exemplo, algumas donas de casa são ainda adicionados ao tempero finamente retalhado repolho, ácido cítrico, várias especiarias, ervas, alho, e assim por diante. D. Estes componentes contribuem para a obtenção de pré-forma mais saturado e aromico que faz sopa vermelho saborosa e nutritiva.

Usando as receitas apresentadas na prática, você não terá muito tempo para ficar no fogão, fazer sopa da maneira clássica. Tempero, especialmente colhidas para esta sopa é preparado em minutos. Você apenas tem que ferver o produto de carne e abrir um pote de legumes.