Fígado. Receitas para todos os gostos

Eu posso cozinhar todos os dias é diferente, mas uma refeição barata, que, aliás, será diferente sabor desigual? Claro. É o suficiente para aprender a cozinhar, por exemplo, pratos a partir do fígado. Facilmente acessível subproduto rico em vitaminas, ferro, cálcio, aminoácidos. Iguarias que você pode inventar a partir dele, para listar apenas impensável. Então, prepare fígado.

A receita é simples, isso significa que os produtos requerem o mais trivial: cebola, cenoura, cogumelos, especiarias, creme de leite, maionese.

fígado da ave. patês receitas

Para preparar o foie fígado de galinha precisa tomar 100 gramas de frescos transformados em migalhas Stick. Misturá-los com um copo de bom caldo de galinha, mexendo para manter o fogo até que uma massa homogênea densa.

De galinha ou pato fígado cuidadosamente limpos de plenochek, usando um misturador ou moinho triturada até obter uma massa homogénea, que é então misturado com a massa de grãos. Comece a misture cuidadosamente num misturador ou misturador, adicionando gradualmente o sal, a pimenta, um copo trimestre de creme pesado mais, tanto conhaque. Chicoteado massa espalhar na forma tomyat em um forno por aproximadamente uma hora.

Importante: patê devem ser bem cobertas, de modo cor não mudou do rosa ao cinza. prato Ostuzhennoy coloque na geladeira para torná-lo "maduro".

Para colar menos refinado é suficiente para levar a cebola, cenoura, fígado. A receita de preparação é simples: em primeiro lugar, todos fervida até ficar macio, então batida com um misturador com adição de manteiga, sal e pimenta.

Se você não tem tempo para um longo tempo para mexer com a preparação de uma pasta complexa, você pode fazer mais fácil. Para este prato admitir qualquer receita do bolinho: carne de porco, frango, carne … Em uma tigela, cebolas e cogumelos primeira fritos, e outro – subprodutos. Quando o conteúdo das duas panelas estão prontos, eles são unidos, após permitindo que o óleo escorrer. Adicionar creme de leite, pimenta, alho, temperos a gosto. Para preparar este prato não levará mais de uma hora.

Os amantes de sabores incomuns pode recomendar biscoitos doces. Receitas de cozimento incluem vários aditivos, mas o método é o mesmo. O fígado é bem frito na manteiga, espalhe em um recipiente profundo. Na mesma taxa de aditivo doce do óleo de arrefecimento de 1 parte por 2 partes por produto. Isto pode ser passas, maçã doce, uvas, ameixas, damascos, cerejas, ou não-ácido. bagas cozidos polvilhados com fígado, sal, adicione pimenta. Como um enfeite para este prato batatas ou arroz mais adequadas. biscoitos doces, que as receitas simples e sem complicações, tem um sabor agradável agridoce, sabores de frutas originais.

Um pouco mais a preparação de fígado de cordeiro. Receitas para todas as donas de casa são diferentes, mas geralmente eles estão unidos por uma coisa: o produto antes de fritar é necessário rolar na farinha, misturada com um monte de especiarias. Farinha, em primeiro lugar, forma uma crosta que não vai secar o fígado. Em segundo lugar, misturada com o molho que será servido para preparar um prato, torná-la mais espessa, mais saborosa.

Assim, a farinha é misturada com pimenta, sal, Zira, cominho, ou quaisquer outras especiarias favoritas. peças para castanho frito mais elevado calor. Idealmente, no meio do fígado deve ser rosa.

Para o molho que sobraram da gordura de fritar é esfregada ou chicoteado no liquidificador com uma pequena quantidade de nozes, brandy spoon, pimentas, manjericão, ameixa cereja. Fígado fritado despeje o molho. Picante prato picante pode ser um excelente lanche.

O molho pode ser preparado para uma outra receita, e em seguida extingui-lo no fígado.

Na gordura restante na panela, adicione os tomates misturados (o molho pode ser substituído "em georgiano", ou ketchup), manjericão, aneto, coentro, molho Tabasco, uma colher de molho de soja. Sal e açúcar são adicionados ao molho, focando o gosto. A mistura é vertida fígado acabado, dá uma fervura, imediatamente remover. Afiado, saboroso, perfumado.