leite Fried. Receita ensolarada Espanha

sobremesa espanhola "leite frito" é pouco conhecida no mundo. Mas é apenas um deleite incrível – o seu gosto casa, ele gosta de crianças e adultos. As raízes desta basca prato, mas o leite frito é agora generalizada em toda a parte central da Espanha. Variações na sobremesa set. Nós descrevemos o mais simples e mais popular.

leite Fried: a receita e uma maneira de alimentar os detalhes

É servido com molhos baga, bola de sorvete com qualquer creme ou figurado fruta cortada. Nos restaurantes, por vezes, a sobremesa flambiruyut usando ignição de álcool – ele permite que você apresentá-la como um prato verdadeiramente de luxo. leite frito, a receita de que estamos agora imaginar ser preparada com a adição de amido. Claro, você pode substituí-lo com farinha. Mas é melhor amido de milho. E não cada refeição irá fornecer a consistência desejada. Você pode precisar experimentar a fim de preparar o seu leite frito perfeito. A receita diz que é preciso tomar um litro de leite mais gordura, metade de um copo de amido (de preferência o uso de milho), um par de gema de ovo, pau de canela, 250 g de açúcar e de casca de limão. Para começar com três copos de leite com casca de canela e leve para ferver e deixe fermentar. Strain. No leite frio restante para dissolver todo o amido, adicione as gemas batidas com um garfo. Ideal livrar a gema do filme que cobre-lo – basta picar com um garfo e deixe escorrer o conteúdo. leite tensas misturado com o açúcar, o calor em fogo baixo. Porções derramar a mistura de amido-gema, mexendo cuidadosamente cada tempo (este pode ainda remover panela de calor antes de adicionar outra porção). É importante para evitar a formação de grumos. E, ao mesmo tempo, proporcionar uma mistura uniforme de espessamento. E não dar-lhe a ferver. Verter a massa resultante é em uma forma rectangular para o cozimento (para mais tarde conveniência recuperação pode ser aconselhável a revesti-lo com óleo) ou em uma panela de profundidade. O creme é muito grosso. Deve ser suavizadas com uma faca. Plast deve endurecer – ela é colocada num frigorífico durante algumas horas ou durante a noite à temperatura ambiente.

receita de leite frito. SEGUNDA pARTE

A massa resultante assemelha-se a uma gelatina densa. Ele precisa ser, tomando cuidado para não danificar, colocar sobre a mesa do formulário. A tabela pode ser uma farinha podpylit pouco. Cortar a costura sobre os pequenos rectângulos planas. Prepare uma massa de ovos. Aqueça o óleo em uma frigideira. Em um açúcar de canela tigela de mistura separado ou açúcar em pó. retângulos menores de geléia no ovo, em seguida, na farinha, frite (melhor se o petróleo vai cobri-los completamente). As peças acabadas imediatamente rolou em açúcar e canela. Servir o leite frito é melhor arrefecida. Nuances receita podem dizer respeito a aspectos como a adição de gema de ovo – às vezes a sobremesa fazer sem eles. Você pode dobrar-batedor – neste caso, a crosta pode ser áspera. Mas este método vai economizar no caso de geléia mal congelado, e você está com medo de que ele vai vazar.