Quanto ao futuro para preparar os cogumelos? Parado!

Cogumelos – é sempre deliciosa e nutritiva. Eles podem ser um lanche, e o principal ingrediente do primeiro curso, e componente molho saboroso. Nos dias de outono chuvoso, quando a temporada de cogumelos começa, muitas amantes de sua colheita para uso futuro de maneiras diferentes: marinado, secos ou congelados. Este artigo irá ser discutido é sobre a última versão da conservação desta iguaria. Você vai aprender como podemos congelar os cogumelos, bem como a forma de prepará-los para este procedimento. Arme conhecimentos e se preparar para a época de colheita.

Para o armazenamento de longo prazo adequado apenas todo jovem, não é afetado por pragas cogumelos. Saindo do bosque, remontar cuidadosamente o conteúdo da cesta, colocando apenas os mais belos exemplares para posterior processamento. Imediatamente congelá-los você não começar. Primeiro você precisa limpá-los da terra e detritos, em seguida, enxaguar e secar com uma toalha.

Como congelar cogumelos crus?

Uma vez que elas secam, as grandes amostras devem ser cortadas em pedaços, não inferior a 5 mm, de reserva pequena na sua forma original. Em seguida, coloque os cogumelos em sacos ou sudochki. É importante saber que, depois de descongelar o produto não pode ser submetido a congelamento repetido. Ele é a partir deste porto e fica um gosto desagradável e odor. Portanto fasuyte em um recipiente de cogumelos, que você vai, então, ser usados ao mesmo tempo. Se a peça que você está embalado em um pacote, em seguida, experimentá-lo com um aperto de torção todo o ar. Se a embalagem ocorre em recipientes de plástico, em seguida, aplicar os patches para o topo. Alternativamente, você pode congelar os primeiros cogumelos, espalhar-se na placa no congelador, em seguida, recolher a já sólida no pacote e enviar para o armazenamento adicional. Depois de descongelar naturalmente à temperatura ambiente produto colhido e o sabor e o cheiro será o mesmo que fresco.

Quanto tempo para manter os cogumelos cozidos? Parado!

Mantenha o controle de como executar uma peça. Cogumelos frescos preparar o método descrito acima, e fundido em água a ferver. Ferva-os de cinco a sete minutos. Dobre em uma peneira e deixe até esfriar. Tenha em mente que o produto sal não é necessário. Outras porções de cogumelos desempacotar os pacotes e enviar sudochki ou no congelador. Se no futuro um espaço em branco você está planejando para entrar no primeiro curso, você pode congelá-lo com o caldo. Certifique-se de que não é "vizinhos" nos produtos de geladeira, tais como carne ou peixe. Após o descongelamento, estes cogumelos pode ser frito, prepará-los para sopas, molhos, snacks.

Como congelar os cogumelos fritos?

Você está surpreso que este prato pode ser guardado no congelador? Você pode, você só precisa preparar adequadamente o produto semi-acabado para o armazenamento. Para fazer isso, fatias de cogumelos fritar em óleo vegetal até dourar. Mais uma vez, especiarias e sal para polvilhar o produto não necessita que você vai fazer após o descongelamento com a preparação direta da versão final de pratos. Depois de assar cogumelos deitado sobre uma toalha de papel, apagar o excesso de óleo e deixe esfriar. Após fasuyte pré-forma em recipientes e congelar. A partir deste produto semi-acabado pode ser preparada uma variedade de pratos: assado, sopa, pizza, lanche, "Julien" e outros.

Acontece que os cogumelos não só pode congelar fresco. Este produto é cozido ou assado formulário pode ser um bom encontrar para a dona de casa, se você quiser cozinhar rapidamente algo delicioso.