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Coelho, estufado em creme de leite. Revelar segredos culinários

Hare – um dos troféus mais cobiçados cada caçador. O próprio processo de rastreamento e atirando é bastante comum em nossas latitudes animal selvagem traz grande prazer. Depois de esgotar passatempo deve ser bom para comer. Para estes fins, a melhor lebre montanha em forma. Em comparação com seus parentes que vivem em baixa altitude, áreas pantanosas, destaca-se no paladar. Acredita-se também que a carne de lebre melhor do que a lebre. Para consumo humano, é desejável para filmar um animal jovem. A melhor prato que pode ser preparado depois de uma caçada – um coelho, estufado em creme de leite. Vamos revelar todos os segredos da culinária, bem como descrever várias receitas alternativas.


primeiros passos

Este prato, como um coelho, porco assada em creme, não tão fácil de preparar. Primeiro você precisa para preparar a carne corretamente. Hare deve permanecer na pele por pelo menos três dias. Somente após este tempo deve ser seu intestino. Retire a casca com uma necessidade lebre, pelo menos, dois dias antes de cozinhar. Durante o dia, você precisa mergulhar a carne na água, você pode adicionar um pouco de vinagre. E antes que a lebre quente precisa lavar e completamente limpa.

número Receita 1: Fácil

Coelho, estufado em creme de leite pode ser preparado de forma relativamente simples. A receita e contém nada de supérfluo, apenas produtos básicos. Então, nós precisamos:

  • uma carne lebre;
  • cebola (não mais do que três cabeças);
  • vidro (200-250 g) de creme azedo;
  • um pouco de óleo vegetal;
  • greens;
  • sal.

Antes de começar a cozinhar, você precisa preparar a carcaça do animal. É preferível deixar o carne durante algumas horas em água (1 litro) com vinagre (1 chávena). Depois disso, a lebre para cortar em pedaços pequenos, coloque na panela, adicione sal. Em seguida, polvilhe com anéis de cebola picada e ervas picadas. Adicione o óleo de cozinha e coloque a panela no forno. Coza deve ser tão longo como a carne é coberto com um castanho dourado claro. Agora Coelho está pronto para extinguir. A carne deve mudar para uma panela funda. creme de leite para misturar com o suco que foi deixado na panela após a fritura. você deve derramar o molho de carne terá. Coelho, estufado em creme de leite em fogo baixo, estará pronto em meia hora. Bom apetite!

Coelho, porco assada em molho de creme com alho – receita

Agora, considere o segundo de contratos de opções. Alho – o tempero perfeito para a carne e lhe dá um sabor picante e nitidez. A lista de ingredientes necessários:

  • coelho (peso de cerca de 2 kg);
  • uma grande cenoura;
  • a mesma quantidade de cebolas;
  • 3 dentes de alho;
  • pint creme gorduroso;
  • temperos a gosto.

Preparando a carne é semelhante – deve ser embebido. Em seguida, as peças lebre precisa ralar o alho, polvilhe com especiarias (pimenta é melhor escolher) e deixe por mais uma hora. Então você precisa para fritar levemente a carne em uma frigideira quente. Em paralelo, num outro vaso fritar as cebolas e as cenouras cortadas. Agora precisamos de uma panela funda. Necessário estabelecer a carne em cima dela – legumes. Todos os produtos devem ser regadas com creme de leite, levemente diluído com água. Uma hora mais tarde, ele estará pronto uma lebre, porco assada em molho com alho. A receita envolve muitas horas de preparação. Afinal de contas, que é o quanto seria necessário para a carne foi concurso.

lebre cozida suculento molho de creme – receita

Passos descrever uma preparação da variante possível. Muitos se queixam de secura e dureza da carne desses animais. Se seu objetivo é um delicioso e suave coelho, porco assada em creme, a receita deve diversificar quaisquer alimentos gordurosos, como a banha de porco.

Para começar, os pedaços de carne precisa de bacon banha. Você vai precisar de cerca de 100 gramas de gordura. A carne é então necessário adicionar pimenta, sal, adicionar creme de leite (1 chávena). Agora precisamos de uma forma familiar para cozinhar a carne no forno até ficar macio.

Agora vamos começar a extinguir a lebre. Para fazer isso em uma carne put prato fundo, polem o caldo (cerca de 2 xícaras), adicione um pouco de creme de leite (1 xícara) e coloque a panela em fogo baixo, onde e deixe até ficar cozido.

Mas isso não é tudo. Num tabuleiro deve derreter a manteiga (50 g), adiciona-se 2 colheres de sopa nele. l. farinha, misture bem. Em seguida adicione o caldo, em que tushilos carne, e ferver a massa resultante alguns minutos. Este molho para adicionar à panela com pedaços de coelho, volta a colocar os pratos no fogão e desligar o fogão quando o líquido é trazido a uma fervura.

Agora você pode decorar um prato de beterraba ou feijão e servir.

felicidade gourmet

Se você quiser adicionar sabor a um prato, como um coelho, estufado em receita creme de leite é recomendado para editar ligeiramente. carne delicioso é derivado em conjunto com qualquer doçura. Estes podem ser frutos ou bagas. Muitos entusiasmados com a combinação de carne de coelho e ameixas doces.

A fim de preparar tal pudim, você vai precisar de:

  • lebre;
  • 4 dentes de alho;
  • ligeiramente mais do que metade do copo de frutos secos;
  • pint creme gorduroso;
  • 2 cebolas grandes;
  • cenoura grande;
  • especiarias (melhor prestar atenção para as ervas de Provence, alecrim, pimenta);
  • sal.

Primeiro, a carne deve marinar previamente esfregada com alho e ervas, e adicionar um pouco de óleo vegetal. Prunes deve derramar água fervente, para que ele inchou. Em um ensopado de panela funda vegetais desfiado ligeiramente, em seguida, adicionar a eles, e frutas secas. Agora chegou a vez da lebre a definhar em um caldeirão. Primeiro vamos ligeiramente fritar completamente apenas a carne, e depois adicione à panela com os legumes e ameixas secas.

Hare deve ferver durante uma hora, depois diluída com regando-o creme água. Yum!

Uma receita alternativa

Ameixas secas – não só a doçura, combinada com a carne. Você pode cozinhar um guisado de lebre em creme de leite com maçãs. Nenhum segredo culinário particular não é aqui. Você pode tomar qualquer receita acima descrita e para melhorar as suas maçãs variedades doces. Ele só deve levar em conta o fato de que o fundo da panela que você precisa para colocar em primeiro lugar o fruto esmagado, e só então a carne e outros ingredientes.