Como cozinhar as costeletas de carne?

Anteriormente, jovens donas de casa não foi fácil: se sua mãe ou parentes próximos alguém era um cozinheiro, de modo que os problemas na cozinha que você não tem, mas se você não tinha ninguém para confiar – receitas pouco recolhidas por pouco: com amigos, seus amigos, em livros. Quanto mais simples agora – Internet ajuda cozinheiros novatos em busca de suas receitas. Comece a preparar melhor com pratos simples e comuns. Eu também gostaria de ajudar os iniciantes e falar sobre como cozinhar as costeletas de carne. Na base deste clássico prato pode ser preparado e mais complexa.

A primeira coisa a lembrar – a qualidade de quaisquer costeletas depende principalmente da qualidade da carne. I comprar carne do mesmo vendedor no mercado, que se me ajuda a escolher a melhor peça para este ou aquele prato. costeletas de carne são obtidos bastante macio e suculento, se eles usam a vitela cozinhar. Você também pode selecionar filé mignon.

Como cozinhar as costeletas de carne, que eles têm acabou suculenta e macia? A carne fresca é necessário para ser marinado (de um modo preferido 3-4 horas, mas não menos do que uma hora). Secretamente, eu lhe dizer que quase todos os homens são felizes para comer costeletas – eles, como um caçador de coração, como o gosto e cheiro de uma carne preparada na hora.

E agora vou descrever com mais detalhes o processo de como cozinhar as costeletas de carne. É necessário ter os seguintes produtos: uma libra de carne, um par de ovos, duas colheres de sopa de óleo vegetal e três colheres de sopa de migalhas de pão, pimenta do reino e sal a gosto colocam.

Primeira peça de lavagem e corte de carne através da carne grão 6-8 partes. Em seguida, um por um, nós colocamos vitela cortado na placa e repelir de ambos os lados. Depois disso, cada peça de carne salgada, polvilhar com pimenta. Enquanto nossa prosalivaetsya carne, comprometemo-nos a preparação da massa. Para fazer isso, um par de ovos, bata até ficar homogêneo. Antes de começar a fritar as costeletas, colocar todas as peças em uma tigela com a massa por uma hora, tempo durante o qual a carne é macia e suculenta. Em um prato separado despeje três colheres de sopa de migalhas de pão.

Coloque a panela no fogo, nós aquecê-lo, despeje óleo vegetal. E começa a fritar costeletas. Alternativamente, mergulhar cada pedaço de carne na primeira massa, em seguida, dar a massa escorrer, costeletas então desossadas em pão ralado.

Fritar nossos bifes na massa sob a tampa não está completamente fechada. Basta assar por 10-15 minutos em cada sentido. Uma vez formado crosta dourada, o fogo deve ser ligeiramente diminuído. Em seguida, somar todas as costeletas na panela, cobertura, dar-lhes vapor dez minutos.

Esse é o segredo de como cozinhar as costeletas de carne macia e suave.

Sirva costeletas com saladas frescas, por exemplo, rabanetes e couve, tomates, pepinos, espinafres ou folhas de alface em todas as combinações possíveis.

Pelas costeletas de carne, você pode enviar purê de batatas, trigo mourisco ou macarrão.

Costeletas são feitos mesmo de porco, frango carne, você pode adicioná-los aos cogumelos e queijo. Uma das minhas receitas favoritas – costeletas de frango com cogumelos. Vou compartilhar com você. Então, devemos levar 0,5 kg de peito de frango, 2 ovos, duas colheres de sopa de farinha, uma colher de chá de mostarda, 300 gramas. cogumelos, uma cabeça de cebola, 100 gr. queijo duro, um par de óleo vegetal colheres, ketchup, sal, pimenta preta.

Vamos preparar este prato em duas etapas. Analisar peito de frango em camadas e repeli-los, sal, pimenta e reserve brevemente. Enquanto isso fritar cogumelos e cebolas num óleo vegetal (cogumelos cortada em grandes plaquetas). Frite até que os cogumelos são bronzeados levemente. Enquanto cogumelos fritos, vamos preparar a massa. batedor de ovos, adicione uma colher de farinha, uma pitada de sal e uma colher de chá de mostarda. De acordo com a viscosidade da massa deve começar a massa para panquecas.

Quando os cogumelos estão prontos, deixe esfriar-los, quando eles mesmos estão começando a fritar as costeletas. Mergulho em pedaços da massa de carne e espalhar sobre uma panela aquecida, e fritar não mais do que 3 minutos, a massa única agarrado.

Então, em uma assadeira, untada com óleo vegetal, espalhar costeletas, e em cima de cada colocar uma colher de cogumelos fritos, um pouco de ketchup e os cobriu com queijo ralado. Estes resultar em um casaco de pele costeletas com cogumelos e queijo. Ora, tudo isso "beleza" colocar asse por 15-20 minutos no forno, que prudentemente aquecido a 180 graus.

Da mesma forma, você pode fazer as costeletas de carne com cogumelos ou carne de porco.

Como você pode ver, a receita é simples, e se você começar a mão, em seguida, verifica-se não só bonito, mas também muito saboroso prato. Aprecie a sua refeição!