Como cozinhar as beterrabas: receitas interessantes, recursos e comentários. Como cozinhar sopa com beterraba vermelha

Sobre os benefícios da beterraba conversamos muito, e as pessoas há muito tempo tido isso em consideração. Entre outras coisas, o vegetal é muito saboroso e dá o prato uma cor rica e brilhante, que também é importante: sabe-se que a estética dos pratos aumenta significativamente a sua palatabilidade, e, portanto, o sabor. Embora apenas de um ponto de vista psicológico. Há muitas maneiras de cozinhar beterraba. E se você ainda não ganhou suas receitas, aproveitamos a nossa oferta.

vegetais cozer

Receitas para pratos de beterraba, como regra, jovem dona de casa moderna começando a desenvolver com o fermento. Desde vegetais são obtidos e mais saborosa e mais saudável: não evaporar vitaminas essenciais como durante o cozimento, não se outra dose de substâncias cancerígenas, como na fritura. Além disso, a capacidade para assar adequadamente as raízes podem vir a calhar em um piquenique na natureza, uma casa de férias activas – mas onde quer que seja assumido fogueira e instalação de grelha ou churrasco. E aqui, a propósito, há uma excelente receita para a cozinhar beterraba apenas no forno. Vamos tentar?

Beterraba em tiras e manga

Tome as mais belas e rovnenky raízes, meu abundantemente com água corrente, esfregando com uma toalha limpa. A propósito, colheita 'raízes e tops "não são avisados de que o suco não fluir, e mantido dentro da preparação. Então eleger qualquer um dos 3 métodos de cozimento.

1. Fold vegetais de raiz foram lavados na grelha no forno, pré-aquecido a 160 graus. Prepare um pouco de menos horas, mas pelo menos 45 minutos (tempo durante o qual nenhum beterraba ordenação tem tempo para propechsya corretamente).
2. pratos de cozimento usar bicarbonato de folha. Nós envolvemos as beterrabas em sua muito apertado, espalhe sobre uma assadeira, vidro pré-cheia de água. Se a temperatura no forno para 170 graus, as beterrabas pequenas estará pronto em três quartos de hora. Cozida nas beterrabas folha doce e útil.
3. Como cozinhar as beterrabas no forno mais rapidamente? Nós usamos a manga para o cozimento. Raiz enfiar a manga, apertá-la, que não havia oxigénio, cozinhar 40 minutos a uma temperatura ligeiramente inferior a 200 graus. Disposição para verificar após apenas meia hora a partir do início do processo de um palito de madeira ou espeto: algumas variedades de beterraba pode ser preparado em menos do que o tempo especificado na receita.

grelha

Se você está no país, ao ar livre ou no campo, você pode aproveitar as ofertas fogueiras e cozinhar as beterrabas em uma grade ou apenas assar no fogo. Mas você deve prestar atenção ao fato de que, em tal caso, você deve escolher uma raiz do tamanho de uma batata média, melhor para assar. O princípio de usar o mesmo: envolver as beterrabas em papel alumínio e – nas brasas até feito. Ou na grelha da grade beterraba crua espalhar.

deliciosa salada

Como cozinhar as beterrabas em uma salada para agradar os hóspedes ou casa? Levaria ingredientes bastante acessíveis e baratos: um par de svekolok de tamanho médio, meia xícara de nozes, sem casca, meia xícara de ameixas secas sem o osso, um par de dentes de alho, maionese e temperos, sal, como desejado.

preparação

1. Raízes precisa ferver, sem descascar. Como cozinhar e cool – descascar e ralar.
2. potoloch noz ou corte melenko.
3. Davim alho no espremedor.
4. As ameixas são lavadas em uma peneira com água a ferver, cortado em pedaços relativamente pequenos.
5. Misture os ingredientes preparados em uma tigela grande, maionese, sal e especiarias – a gosto pessoal.
6. Salada está pronto, antes de servir-lo fresco e polvilhe com as ervas picadas.

Esta refeição deve estar presente em feriados em cima da mesa, uma vez que as libações abundantes (por exemplo, dentro de 2 semanas de natal festa) e alimentos e ameixas beterraba juntos fazer a sua coisa boa: normalizar a digestão.

O que é a nossa vida? Caviar!

Como cozinhar as beterrabas em forma de ovos, que é um excelente aperitivo, por exemplo, por espíritos? Ele também pode ser espalhada no pão como um suplemento para o pequeno-almoço: delicioso e saudável, e mais importante – satisfazendo, então não haverá muito tempo falta.

Tomar um quilo de beterraba de açúcar, três colheres de sopa de óleo vegetal, meio quilo de cebola cebola, uma pequena pasta de tomate, sal. Isso é tudo o que vai precisar para preparar beterraba caviar. Para os amantes de especiarias para adicionar à lista de componentes e até mesmo um par de dentes de alho.

preparação

Minhas raízes e cozinhar com casca até que esteja pronto (facilmente perfurado com um garfo). Não necessita de produtos de limpeza para suco de beterraba não entrar na água durante o cozimento. Pela mesma razão, é também o corte não é recomendado. Quando cozido, retire da panela e deixa-se arrefecer. Só então deve ser escovado e esfregou na terochke. Um pouco mais na panela, com o óleo vegetal aquecido (ajuste de girassol) de rolamento em cebola picada. Frite-o um pouco, estava lá também, e beterraba. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos no fogo em pequena escala. Em seguida, adicione o extrato de tomate e sal e cozinhe por mais dez minutos, mexendo sempre. Delicioso Caviar pronto. Para apimentar antes do final, você pode adicionar o alho picado. By the way, se você não sabe cozinhar as beterrabas para o inverno, então tal Caviar – a melhor opção (somente não colocar alho). Quando estiver pronto produto propagação em frascos esterilizados, enrolar e pasterizuem. Great além de mesa de Ano Novo!

Como cozinhar sopa com beterraba: um passo a passo receita

E, claro, sopa – onde o mesmo sem ele! Este rei da mesa – um prato todos os dias favorito para muitas famílias. Sem dúvida, hostess experientes certamente sabe cozinhar borscht vermelho com beterraba, e ser capaz de fazê-lo em um um-dois-três, mesmo com os olhos fechados. Os nossos "segredos" será interessante sim para iniciantes. Vamos começar.

preparação

1. Como cozinhar sopa com beterraba? Receita complexidade particular, não é diferente. A primeira coisa necessária é legal caldo, rico. Para ele, tirar a carne de bovino com osso, com uma libra (isto é para um grande, potes família de borscht). Encha com água, deixe ferver por um longo tempo, pelo menos uma hora, como um caldo comum: remover a espuma, adicione a cebola e assim por diante ..
2. Neste momento, você pode se preparar zazharku. Três cebolas, algumas cenouras, alguns svekolok – a mais, na verdade, legumes, assim que a riqueza e mais saborosa. Para zazharki ainda precisa de extrato de tomate e óleo vegetal – fritar. Naturalmente, cebola fatia e uma cenoura e beterraba – busílis. Frite por 15-20 minutos. A beterraba pode polvilhar limão – assim sopa é realmente vermelho. Durante a metade do repolho extinguir shinkuem e algumas batatas cortadas em cubos.
3. "Recolhe" prato. Tomamos a carne da panela (caldo pode drenar), cool. Em repolho caldo faseada e batatas, e depois – após 10 minutos de reabastecimento separar a carne dos ossos, corte em pedaços e enviar de volta para o tanque. Após a introdução de todos os ingredientes são misturados, decapagem e pimenta, cobrir a tampa da panela e cozinhar mais 5 minutos.
4. Off. Nota: Borsch deve amadurecer por pelo menos meia hora (e, em geral, no dia seguinte será mais saborosa do que preparados na hora). Agora que você sabe cozinhar borscht vermelho com beterraba: você pode servir à mesa com creme de leite, preto um pouco de pão, alho e sob a pilha. Simplesmente delicioso! E isso não é infundada – de acordo com os comentários e casa!

Como cozinhar o repolho com beterraba?

E, finalmente, uma outra receita usar esta cultura de raiz – repolho em Guria. Precisamos tomar um repolho cerca de 2 libras, casal svekolok (ou uma grande), duas cenouras características, uma cabeça de alho, vinagre – vidro de um terceiro, sal – colher e açúcar – um terço de vidro. Ainda precisa de óleo vegetal – metade de um copo ou menos.

cabeça shinkuem de repolho, verduras e esfregue grossa. Alho pique finamente. Todos os componentes da mistura na panela. Marinada fervura duas chávenas de água, adição de sal e açúcar, vinagre e óleo vegetal. Retire do fogo a marinada e despeje sobre os legumes. Uma hora mais tarde, um delicioso lanche pronto. De acordo com comentários numerosos hóspedes, apenas o que você precisa vodka! Bom apetite a todos!