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Como cozinhar a marinada de cogumelos?

Fãs de cogumelos marinados, com certeza, pelo menos uma vez sonhou para cozinhá-los em casa. No entanto, como mostra a prática, há apenas um sonho, e os próprios cogumelos não é suficiente – você precisa ainda preparar a marinada. E, a fim de preparar a marinada de cogumelos, você precisa saber a receita. Com ele vamos agora conhecer os nossos leitores.


Marinada de cogumelos

Marinada preparada pelo seguinte receita, delicioso, e preparados não apenas rápido, mas também fácil. Além disso, cogumelos imbui-los por uma semana – rapidamente, não é?

A regra básica da marinada bem sucedido é que, para a sua preparação você precisa ter um número estritamente limitado de ingredientes – um único grama mais nem menos que um grama. E então, em seguida, você será capaz de surpreender o seu agregado familiar deliciosa peça de trabalho, referido como "cogumelos em conserva."

Para a preparação você vai precisar de:

  • Cogumelos frescos – 0,5 kg;
  • sal – 2 colheres de chá;
  • açúcar – 2 colheres de sopa (de preferência, superior);
  • vinagre – 50 g;
  • folha de louro – 2 pcs;.
  • pimenta preta (ervilhas, doce);
  • mostarda de grãos;
  • cravo.

Preparação conserva cogumelos em esta receita começa com o pré-processamento de ingredientes principais – fungos. É a sua limpeza e lavagem. Lavar de preferência sob água corrente.

Depois que os cogumelos precisa adicionar água e colocar o cozido no fogão até que a água ferve. Note que o necessário é que a quantidade de água que poderia cobrir os cogumelos para a panela e até um pouco vai cobri-los. Após a ebulição, a água pode ser drenada. Mas isso não é tudo – você vai precisar de mais uma cozinha, o cogumelos para derramar água limpa e deixe ferver, acrescentando sal e açúcar-lo. Mexa, adicione o vinagre e deixe cozinhar por mais 7 minutos.

No final dos sete minutos atribuídos a você a acrescentar ao já terminado quase todos os ingredientes da marinada na lista de especiarias. Nesta parte você precisa para preparar a marinada ainda por 15 minutos e, em seguida, removidos das telhas.

Recolher frascos – esterilizá-los. Agora você precisa colocar nos cogumelos com os frascos da marinada preparada e enrole.

Após cerca de uma semana, você pode deleitar-se em deliciosos cogumelos marinados caseiro.

O que quer que pode ser dito que a marinada para todos os tipos de cogumelos que se preparam praticamente o mesmo – nada disso. Como mencionado um pouco mais cedo, se um pouco equivocada na quantidade necessária de ingredientes, o sabor não fica tão rica – isso significa que o cogumelo marinada é de mau gosto, e os cogumelos, frito-los, respectivamente, também. É por isso que eu gostaria de conhecer leitores com a receita para a marinada, projetado especificamente para o petróleo.

Marinada de petróleo

Antes de proceder à descrição da receita, eu gostaria de lembrar os recepcionistas que os cogumelos manteiga – estes cogumelos, que necessariamente precisam remover a pele – é claro, isso está faltando o procedimento, você pode imaginar, mas o resultado vale a pena! No entanto, se você quiser evitar este processo tedioso, apenas tentar encontrar jovens cogumelos – para eles não é necessário. Marinada de cogumelos, cozido nesta receita, ser afiada, mas ao mesmo tempo muito saborosa.

Para a preparação você vai precisar de:

  • cogumelos do boleto;
  • água – 1 litro;
  • sal – 2 colheres de sopa;
  • açúcar – 3 colheres de sopa;
  • preto de pimenta da Jamaica (ervilhas) – 10 ervilhas;
  • folhas de louro;
  • aneto de grãos secos;
  • Alho – 1 dente;
  • dentes;
  • vinagre (9%) – 1 colher de sopa. l.

Preparação de cogumelo começa a lavá-los. Para este procedimento, você precisa escolher os pratos mais volumosos, independentemente do número de fungos. Isto é devido ao fato de que os cogumelos manteiga são capazes de recolher em si diferente poeira sujeira, como seu chapéu oleosa. Usando o recipiente profundo, você pode maximizar a pureza dos cogumelos lavados – areia disponível permanecerá sobre ele, mas que é mais fácil, flutuar à superfície.

Se os cogumelos são grandes o suficiente, então é melhor cortar em fatias.

cogumelos preparados para cozinhar na água, que tinha sido previamente pena sal e adicione um pouco de vinagre. O tempo de cozimento – cerca de 10 minutos, após o que a água é drenada, cogumelos frescos são preenchidos novamente e cozidos da mesma maneira, mas apenas para 15 minutos. E nesse meio tempo você cozinhar os bancos – eles precisam ser esterilizados.

Prepare ingredientes da marinada restante listados na lista pai. Ele deve ser fervido por cinco minutos e despeje os cogumelos, colocado em frascos esterilizados. Então só resta arregaçar os bancos e deixá-los em um lugar fresco e escuro.

Desta forma fácil você pode preparar a marinada para os cogumelos. Se desejado, ele pode ser usado não só para o petróleo, mas também para outras espécies.

Finalmente, também gostaria de lembrar aos leitores que o gosto do branco vai depender de que, o que uma picles cogumelos, porque impregna-os cogumelos. Portanto, tente prestar a máxima atenção para a sua preparação e sua casa ficará satisfeito!