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smelt frito

Smelt frito, fumado ou seco – um prato delicioso, mesmo em São Petersburgo, realizada na festa do smelt, que celebram este peixe norte maravilhosa primavera. Uma das principais vantagens deste tipo de pesca é a sua fertilidade e, como consequência, são numerosos. Neste artigo, eu gostaria de mostrar-lhe como para assar cheirava, mas também para compartilhar a receita para cheirava na marinada.


Primeiro vamos obter o primeiro item do plano. Por isso, comprar em uma loja de quilos sobre um ano e meio de peixes pequenos, você levá-lo para casa. Ver que os olhos de peixe foram claros quanto possível, é claro, e que as carcaças foram brilhantes e não quebrado. Se você já tem para a captura até a casa, sem perder tempo, começar a cozinhar, porque o peixe não pode ser armazenado por um longo tempo.

Limpeza de um peixe pequeno como sempre muito chato e não ocupação muito atraente. Aqui você só pode aconselhar este: pequenos peixes que são 4-5 cm de comprimento, é possível não para limpar, mas aqueles que são mais longos, ainda devemos tratar. Fazendo simples: cortar o abdome peixe, a partir da cauda e movendo-se para a cabeça, colocar o dedo dentro e puxar o interior, tentando agarrá-los com um filme negro que é forte o suficiente amargo se deixado dentro. Não se preocupe, se você simplesmente não entendo a prática – uma grande coisa, o décimo Rybin você começar a receber. E os peixes que serão mimados pelos experimentos pode ser alimentado gato doméstico, não é à toa que no início eu disse que devemos apenas comprar um meio quilo.

Se você tem uma casa habitada por seus próprios animais de estimação, eles eu não recomendaria alimentação cheirava cru. Uma coisa – animais de rua, que podem morrer de fome se não forem alimentados, e outra coisa – seu próprio, interno, ainda é melhor esperar até que esteja pronto smelt frito.

Se você lidar com esta fase difícil do trabalho, então você pode ser dada uma medalha para o trabalho heróico para o bem da família. Agora você pode descansar um pouco, e como mudança de atividade – as melhores férias, então vamos lidar com isso neste. Despeje em uma tigela a farinha, o sal dele e rolou na farinha, uma dúzia de peixes. Pan, que derramou o óleo aquecido e esperando até que começamos a colocar o peixe em cima. Se você é mais caro para peixe frito com cebola, em seguida, antes de jogar no fundido pan, primeiro fritar seu pequeno Lucko.

Você tem um capuz? É melhor para transformá-la ao máximo, ao preparar frito cheirava, verifica-se uma grande quantidade de fumaça e gases.

Agora vamos executar uma pequena transportadora casa: Role o peixe frito em ambos os lados por 3 minutos, a placa de rearmamento. Smelt frito pronto. Alguns conhecedores acreditam que nesta fase da smelt tem que ser encharcado com suco de limão, em São Petersburgo um consenso sobre esta questão não é, mas como regra geral, todas estas delícias são deixados gourmets e apenas comer o peixe direto do fogo, com os ossos, e alguns com a cabeça.

Você pode aplicá-lo e sem enfeite. Metade de um quilo de peixe suficiente para alimentar, pelo menos, cinco consumidores. Mas para aqueles que estão atualmente jantar não é sem um prato lateral, recomendamos que você prepare uma figura comum. Esta será uma opção vantajosa para qualquer peixe – e comprovada por milhões de japonês.

E agora para a receita pickled cheirava. Esta receita interessante requer que os seguintes ingredientes. Smelt – como você gosta tanto e comprar. O que vai para a marinada? Duas chávenas de água, 80 ml. vinagre, uma colher de chá de sal, um par de colheres de sopa de açúcar, 3, 5 dentes de pimentas.

Após a lavagem cheirava, Kinema-lo na marinada e deixe ferver, em seguida, jogá-lo na tela e esperar até que toda a água tenha drenado a partir dele. smelt fervida colocado em um frasco de camadas, que em cima de cada camada de desfiado e cozido cenoura, cebola e salsa. Então você despeje o vinagre em um frasco, selo e colocar na geladeira. Marinada deve definitivamente verificar antes de encher o peixe. Se o gosto é muito parecido com você não adicionar sal, açúcar ou vinagre, e talvez até mesmo a água se ele é muito forte.

Três dias depois, o smelt está pronto para uso.