Como assar panquecas. Dicas e segredos

Pancakes – um dos principais e os pratos mais favoritos da cozinha russa. Maneiras de cozinhar, há grande variedade, e assim as opções e preenchendo todo impossível listar. É claro que, em qualquer dona de casa tem suas próprias receitas favoritas para fazer panquecas. Bem, se você quiser aprender a assar panquecas para jantar ou, esperamos que estas dicas vão vir a calhar.

Panquecas com pressa

Alguns não gostam de cozinhar panquecas também, considerando que ele tem um monte de tempo. De fato, se ficar com a receita clássica e colocar a massa para panquecas em uma esponja, terá que esperar até que ele é adequado. Mas há outra maneira de assar panquecas sem preparações longos. Experimente as panquecas recheadas com vencimento presuntos e queijos.

Para preparar o prato necessário dois copos (com slides) de farinha, um par de ovos, o açúcar (parte superior colher de sopa), uma pitada de sal, uma colher de chá trimestre de alimentos bicarbonato de sódio, óleo vegetal. Recheio foi preparado a partir de 400 g de presunto, 200 gramas de queijo e cebola (cabeças precisa par).

Despeje em uma profunda capacidade de farinha, com os mesmos ovos de quebra, adicione o açúcar, o bicarbonato eo sal, um par de colheres de sopa de óleo vegetal. Lentamente, verter a mistura em água quente e fervidas completamente amassar a massa. No volume reduzido levará aproximadamente um litro de água. A consistência da mistura deve ser semelhante à densidade média de creme de leite. A massa de pão acabado pode ainda misture ou batedeira chicote ser panquecas mais arejada.

O principal segredo da boa panquecas – é tachos adequados. Dona de casa experiente na cozinha, segurando uma panela especial para panquecas. Não deve ser muito grande de diâmetro. O material mais adequado para o pancake – não é Teflon na moda, e o ferro fundido habitual. Handle em tais pratos deve ser permanente, como o pan vai ter que virar constantemente. Se a sua família ama panquecas, panquecas, bolos de queijo e panquecas, comprar um recipiente adequado ea questão da forma de assar panquecas de forma rápida e sem problemas será resolvido de uma vez por todas. No entanto, além da escolha correta de utensílios de cozinha na preparação deste prato, ainda existem algumas sutilezas.

Antes de começar a assar panquecas, como aquecer a panela. Normalmente, a primeira panqueca é sempre irregular entra cozinheiros demasiado impacientes que derramou a massa em uma pratos mal morno. panela aquecida com óleo vegetal para lubrificar. Para fazer isso, use uma escova especial ou batatas meio, usado em um garfo. Verter a massa na panela com uma concha e uniformemente distribuí-lo ao longo do fundo, inclinando ligeiramente o prato de lado a lado. Uma vez que um lado é bronzeado panqueca, levante e frite mais um par de minutos.

Para picar a cebola finamente e frite manteiga shinkuem. Rub queijo, presunto cortado em tiras. Todos os ingredientes são combinados e espalhada sobre panquecas, dobrá-los e rolo colocar em alguns minutos no micro-ondas. Sirva com creme de leite.

panquecas de maçã com canela

Conte-nos como para assar panquecas para bebida, não vamos, como o Conselho sobre este assunto nos sites de culinária já muito. A nossa refeição, enquanto se prepara para uma tecnologia clássica, mas o sabor é muito incomum.

Para cozinhar a sobremesa panquecas, precisamos 6 maçãs doce e azedo, farinha (4 colheres de sopa.) Milk (2 colheres de sopa.), Fatty cream (2/3 de xícara) de manteiga – metade do pacote padrão, fermento rápida (melhor "Saf momento ") – uma colher de chá com a parte superior do ovo (4 partes), ralado casca de laranja ou de limão – cerca de canela colher de sopa de chão e açúcar em pó para polvilhar.

Primeiro, prepare o molho de maçã. Para este fim, os frutos precisam para assar no forno e esfregue por uma peneira. Em seguida, preparar a bebida de metade farinha, leite quente e levedura. Depois que a massa começa a se aproximar, adicionar-lhe a farinha restante, o ovo, a manteiga derretida, molho de maçã, as raspas e creme. Asse panquecas, como de costume, em uma frigideira, com manteiga. Antes de servir, polvilhe-as com canela e açúcar em pó.

Panquecas grossas cozinhar muito mais fácil e mais rápido, mas isso não é uma opção para muitos tipos de recheios. carne picada e arroz enrolado em panquecas rolo vai simplesmente cair. Portanto, a fim de ajudá-lo a preparar uma variedade de pratos, vamos mostrar-lhe como assar panquecas finas. truques especiais no presente, uma vez que são preparados de acordo com a mesma receita, apenas o líquido na massa adicionar um pouco mais. Sobre a densidade deve ser tão kefir. E a bandeja é vertida para uma porção inferior da mistura. panquecas finas virar mais difícil, eles são facilmente rasgado e perder a forma, então primeiro separe cuidadosamente a panqueca do fundo da panela e lançá-lo sobre a placa. By the way, se você cozinhar rolos de primavera, não é necessário para o marrom-los em ambos os lados.

Para se tornar um bom cozinheiro, um pouco de conhecimento de como assar deliciosas panquecas e cozinhar sopa. Você também deve improvisar habilidade. Naturalmente, mudar a formulação teste não vale a pena, caso contrário o risco em vez de panquecas obter panquecas ou ainda melhor, bolas de massa frita. Mas pokoldovat mais de recheio ou servindo perfeitamente aceitável. Tente, por exemplo, como um agente de enchimento utilizado óleo de arenque ou filetes com cebola verde. Acredite em mim, essas panquecas gosto não é pior do que um caviar preto ou vermelho.
E se você mexer com recheios têm nem o tempo nem a inclinação, cozinhar panquecas com pleno sol. Isso vai exigir varas de caranguejo. Pré-cortadas em seus anéis óleo ligeiramente passeruem e despeje massa. Fritar o panqueca em ambos os lados até dourar.
Bom apetite!