Bolos com kefir

Na maioria das vezes, a massa sobre iogurte sem fermento, que permite a gastar um pouco de tempo para preparar pratos como tortas em kefir. Mas há receitas e massa Pyrozhkov em kefir com fermento.

Kefir massa não-levedura – é uma ótima alternativa para o fermento habitual. Pies são obtidos em um teste desse tipo não é menos magnífico, e o tempo gasto em sua preparação é muito menor. E nem todas as pessoas como massa de fermento. Tortas em iogurte sem o uso de levedura pode ser preparado de maneiras diferentes. Em dois deles, descrevemos abaixo.

Tortas em kefir. Receita primeira: tomar copo (250 ml) leitelho, 2 ovos (três Como pode ser conhecidos, para o cozimento de um grande número de ovos, mais única.) Colher libra de açúcar farinha sal a gosto e ácido cítrico. Primeiro de todos os ovos cuidadosamente trituradas com o açúcar, em seguida, adicioná-los ao iogurte – todos cuidadosamente mexa.

Agora, a refeição – é essencial para não esquecer sua peneira. Para não-levedura massa é especialmente importante porque a farinha com o bem arejado. Massa de farinha peneirada transforma um exuberante e arejado. O assim preparada foi adicionada farinha de ácido cítrico, sal de sódio e, seguindo-se agitação.

O próximo passo é uma mistura dos dois deve ser ligado e adequadamente amassar. Ele só vai ter de colocar a massa acabado na geladeira. Neste momento, existem reacções químicas, como um resultado do qual o oxigénio é gerado dentro da massa de pão.

Até que a massa "amadurece", o proprietário pode fazer o recheio. A escolha de enchimento é totalmente dependente das preferências do anfitriã e sua família. recheios para tortas kefir pode ser tanto doce (geléia, frutas frescas e bagas) e solução salina (carne, peixe, legumes, etc.).

Bolos em uma segunda kefire.Variant: litros de kefir, uma meia chávena de açúcar, 1 kg de farinha, 100 ml de óleo vegetal, sal colher de sopa.

Kefir é derramado no tanque, adormeceu nele queimado sódio e mexa bem para ir resposta. Após adicionar açúcar e sal e despeje óleo. Em seguida, adicionar gradualmente a farinha, mexendo cuidadosamente a mistura. A massa de pão acabado para alguns reserva tempo no frigorífico. O objetivo desta ação é o mesmo que no caso anterior, para testar a bebida, "amadurecer".

Bolos com kefir em qualquer destas receitas pode ser a forma de assar e forno. O único aspecto negativo com respeito a tal não-levedura que massa de pão após a cozedura, instala-se rapidamente. Isso significa que essas tortas são mais consumidos até que tenham arrefecido. Mas eles são preparados rapidamente, o que é uma vantagem inquestionável deles. Você pode cozinhá-los em um pouco de chá, ou no caso de convidados inesperados chegam.

Pyrozhkov massa kefir pode ser cozido e fermento. Neste caso, a massa torna especialmente macia e exuberante. Para preparar bolos com leveduras em iogurte, são necessários os seguintes ingredientes: farinha (500 g), 2 ovos, açúcar (60-80 g), de iogurte (250 ml), sal (19 g), leite (50 g), a margarina (75 g), levedura (25 g). Se você usar levedura seca, eles devem tomar 1 colher de sopa.

A primeira coisa criados fermento no leite morno. Então, em um recipiente separado, misture o iogurte, o açúcar eo sal, adicionados a eles ovos – e tudo é misturado. Então aqui é infundida leite com fermento. Ela continua a introduzir a farinha e sove a massa.

Como qualquer fermento, Massa terá de manter o calor para 1,5-2 horas para criar. Levanta-se forte o suficiente, quase três vezes. Isto deve ser considerado ao selecionar pratos para massa. Depois que você pode formar bolos e colocá-los em uma assadeira. Não devemos esquecer que, após a formação de bolos devem ser deixados por meia hora no calor, antes de colocar no forno.

Bolos de massa de fermento em kefir produzido especialmente luxuriante e arejado. E o mais importante – não se obsoleto por um longo tempo. Esta é uma característica distintiva desta receita. Estes bolos olhar também é muito bonito e apetitoso. Aqui está o que pode ser uma variedade de bolos com kefir!