Coberturas para Tat. Que tipo de recheio que você escolher?

Atualmente, estamos cada vez mais um lanche "em fuga", em um esforço para não perder tempo precioso. Sentado no fim de semana de chá perfumado e deliciosos bolos ir pelo caminho. Se você decidir voltar a esta tradição em sua família e quer cozinhar algo delicioso, aconselhamos a prestar atenção a receita Tat.

Belyashi são circulares com tartes de carne. Foi ela quem faz os bolos deliciosos, saboroso e incrivelmente satisfatório. Vamos agora tentar compreender, como recheio de Tat é o mais simples e rápida de preparar.

Carne de porco recheio

Ele é considerado o recheio mais popular para Tat, carne de porco cozida. Especialistas em cozinhar é sempre recomendável para fazer em casa encher-se em vez de comprar "algo" congelado no supermercado local. Claro, se você tem um amigo de um açougueiro que vai fazer carne de bovino de alta qualidade, e você pode confiar na qualidade do produto, então, como dizem, "é outro assunto." Mas hoje estamos enchendo suas mãos, portanto, e encher também.

O que você precisa:

• Magra lombo de porco – 500 gramas.
• 150 gramas de carne de bovino.
• Dois grandes lâmpadas.
• Cem gramas de iogurte desnatado ou creme.
• Sal.
• Pimenta preta ou vermelha.

Sabe-se que belyashi têm raízes tártaros. Este tipo de fermento é, obviamente, bastante elevado teor calórico e de gordura. O ideal é tomar o lombo de cordeiro, mas vamos fazer menos calorias, mas a versão mais suave com lombo de porco baixo teor de gordura.

Antes de prosseguir com a carne triturada, deve ser cuidadosamente lavados com água fria e seca usando um convencional toalhas de cozinha ou toalhetes. Também é aconselhado para remover as veias e o filme interior. Então recheio de carne picada para Tat será mais suculenta e macia. O que se segue é moído carne (esmagada) em conjunto com cebolas. Você pode usar qualquer maneira conveniente.

Adicionando um pouco de tempero para carne, sal, temperada com pimenta vermelha e preta. Agora despeje o creme de leite e misture bem. Coberturas para Tat porco está pronto.

O recheio de carne de frango

Se você precisa reduzir ainda mais o teor calórico de pratos, escolha a opção onde enchimento para Tat é feito de frango picada. Esta receita não é menos saborosa, mas um pouco de comida mais útil para o cultivo de pessoas magras e esbeltas olhando para as refeições.

ingredientes necessários

• Peito de frango (peito) – 500 gramas.
• Um ramo de salsa.
• Um cebolas grandes.
• pimenta moída (pode usar uma mistura de pimentas).
• Cozinhar ou sal marinho.

Esta receita é semelhante ao anterior sobre culinária. Difere único tipo de carne que você usar. Meu peito de frango e seco. Rasgar a carne usando um moedor de carne, acrescente a cebola lentamente. Em seguida, o sal, adicione pimenta. Se você quiser ainda mais para reduzir o conteúdo calórico dos alimentos, você pode usar um peito de peru em vez de frango. Também será um excelente enchimento para Tat de carne. A receita é simples, como você pode ver, mas o resultado vai agradar o seu estômago, e sua figura.

A diferença entre este enchimento será a partir do anterior apenas em que o frango picada adicionou um monte de ervas frescas. Como dizem cozinhar, aves de carne branca gosta muito de verduras, assim estragar o seu pacote de salsa, endro ou manjericão nunca terá sucesso. Não iogurte ou creme aqui não vai acrescentar recheio, e assim será à custa do suco suculento, que dá os verdes.

Como fazer recheio suculento

Existem vários métodos comprovados que permitem que você faça o recheio para Tat era mais suculenta e macia.

Não se esqueça de usar (se possível) vários tipos de carne para cozinhar carne. Ideal – gordura de porco e carne mais magra. Mas é possível tomar, como já dissemos, frango ou peito de peru, sabor recheio com abundância de verduras frescas.

Adicione o pouco picada de iogurte ou creme sem gordura. No caso extremo – apenas água.

O suco de dentro não belyashi surgiu durante o cozimento, há também um segredo. Primeiro óleo deve omitir a direção onde a janela está localizado. Assim, o óleo é imediatamente envolver massa abertura central obstrução, picada completamente fritos, e sucos de carne irá derramar.

Que outra maneira pode obter um recheio suculento para Tat? A receita, que tem sido escondida por experientes chefs e gourmets, é usar gelo. avisar apenas uma vez – com a "embalagem" do recheio na massa deve se apressar. E é melhor fazer belyashi fechado em vez da versão de costume, com um buraco no meio.

O gelo deve ser preparado com antecedência. Se as peças são muito grandes, em seguida, despeje-o em uma toalha e um pequeno passeio com um rolo. gelo picado é adicionado na carne já rolada com cebolas. Aromatizado com especiarias e colocado no centro do círculo de massa. embrulhar imediatamente e omitir fritos em óleo a ferver.

Esperamos que nossas receitas será útil e ajudar a sua família costumam se reunir novamente para uma mesa domingo e festa na Tat perfumado e suculenta.