Tipos de pizza e coberturas para isso

Um prato que tem milhões de fãs ao redor do mundo – pizza. É comido por ricos e pobres, adultos e crianças, representantes de diferentes nacionalidades e profissões. Este é o alimento que pode custar muito barato e muito caro, mas, em qualquer caso, será delicioso, apetitoso e desejável. Existem vários tipos de pizza para todos os gostos, para que todos possam encontrar algo por si mesmos. Vamos falar sobre a história deste maravilhoso prato, bem como sobre quais formas de fazer pizza em diferentes países.

A história de uma pizza …

É difícil nomear com precisão a data da invenção da pizza. Seus predecessores apareceram no século VI aC. Assim, na antiga Pérsia, os fogões fizeram pão plano fino, que foi elaborado com um enchimento de queijos locais e datas. No entanto, o local de nascimento deste prato é oficialmente reconhecido por Nápoles, onde o método de cozimento se espalhou e onde vários tipos de pizza foram inventados, que conhecemos e amamos hoje. Originalmente, era um bolo plano e fino com molho de tomate e um orégano de erva perfumada, às vezes polvilhado com queijo ralado no topo. Era muito conveniente comer em todos os lugares, mesmo em movimento. Gradualmente, do prato para os pobres (comida de rua), tornou-se um deleite para os ricos. Agora todo mundo come.

Que tipos de pizza existem?

Você pode fazer uma determinada classificação, segundo a qual diferentes tipos de pizza são alocados dependendo do preenchimento e dos métodos de preparação.

1. Napolitano.
2. Pizza de diferentes países e povos do mundo (com enchimentos tradicionais ou massa).
3. Focaccia – sem enchimento (usado em vez de pão).
4. Calzone – pizza fechada (o enchimento está dentro e não seca).
5. Sobremesa (doce).

   

A mais popular, claro, a pizza napolitana. Seus nomes e gostos são conhecidos em todo o mundo. Sugerimos que você leia algumas receitas.

Como começa a pizza? Fazendo a massa

Nos componentes principais da pizza são dois: massa e enchimento. Eles são igualmente importantes, portanto, a atenção merece igual. Vamos falar sobre a base. Como cozinhar pizza de forma napolitana? Você precisa amassar a massa direita. Não é difícil fazer isso, pois os ingredientes são muito simples. Misture farinha, levedura, água, sal e azeite. Em seguida, o teste é dado em repouso, e o processo de alongamento e formação de um bolo plano e fino começa – você precisa fazer isso com as mãos, não com um rolo. Esta pizza assada apenas alguns minutos, geralmente em um forno especial (em casa, você pode fazer e um bom forno). Em seguida, vem o tempo de preenchimento. Então, qual é a pizza em Nápoles?

Coberturas populares de pizza napolitana

Vamos começar com os mais simples. "Marinara" é uma base e um molho feito de tomate e alho, orégano e azeite. Um clássico que viverá para sempre. Não muito diferente e "Margarita" com tomates, "Mozzarella", manjericão e azeite. Mais gratificante e um dos favoritos em diferentes países – "Capricious", é preparado com tomates (onde sem eles!), Mozzarella e Grana, queijo , manjericão, presunto, cogumelos e alcachofras, azeitonas e azeite.

Outra pizza popular – "Diavola" – inclui tomates e os mesmos queijos, manjericão e salame. Mas a famosa pizza para vegetarianos com tomates, abobrinha e berinjela, cogumelos, alcachofras e verdes é chamada de "Ortolana". Em Nápoles e em toda a Itália, um grande número de variedades de pizza, para listá-las todas é quase impossível. E não é necessário.

Todos os tipos de pizza, descritos acima, são muito fáceis de cozinhar sozinhos. E se você quiser algo incomum, consulte a sua imaginação. Na culinária, e ainda mais na pizza, não há regras. Use seus ingredientes favoritos e crie novos recheios para este prato clássico.