torta Ossétia com folhas de beterraba: receitas e opções de cozinha

Aqueles que têm a sorte de visitar na Ossétia do Sul, teve uma oportunidade não só para avaliar a beleza fabulosa da natureza, mas também para tentar uma torta Ossétia real com folhas de beterraba. Este bolo sempre tem uma forma circular, para o exterior que se assemelha ao sol. Bolos preparados com uma variedade de recheios, mas quase sempre utilizado para a preparação de um queijo Ossétia especial em conserva.

O mais popular Ossétia do prato

No arsenal de cozinha Ossétia tem uma grande variedade e pratos deliciosos. Mas um dos mais populares e favorito é a torta de Ossétia com folhas de beterraba. Após ter tentado uma vez, você certamente nunca esquecer seu gosto maravilhoso. Qualquer mesa festiva na Ossétia sempre decorada com três tortas. Por que eles são exatamente três, você pergunta? É muito simples. Eles simbolizam a terra, o céu e do sol. É por isso que espalhá-lo em tais números.

Neste artigo, queremos dizer-lhe como fazer uma torta Ossétia real com folhas de beterraba. Tendo uma receita detalhada, com a preparação para lidar com mesmo anfitriã inexperiente. Preparando bolos uma vez, você certamente vai adorar este prato maravilhoso, e será capaz de cozinhá-lo, usando uma variedade de coberturas. Nas grandes cidades, agora você pode encomendar são as tortas, mas eles nem sempre correspondem ao que eles deveriam realmente ser. Quem já tentou uma torta real na Ossétia nunca vai esquecer seu gosto incrível.

A fim de apreciar o sabor do fermento Ossétia, oferecer para cozinhar beterraba tarte com folhas jovens. Eles têm um gosto amargo que é necessário para o enchimento.

Os ingredientes para este bolo para topos

Para preparar torta Ossétia com folhas de beterraba, precisamos dos seguintes produtos:

Para a massa:

1. Três colheres de sopa de açúcar.
2. 200 ml de água morna.
3. Três colheres de sopa de farinha.
4. Saco de fermento seco ou 60 gramas de vida.

Para a massa:

1. Um quilo de farinha.
2. Água ou soro – 0,5 litros.
3. Margarina.
4. Um ovo.
5. Uma pitada de sal.
6. Três colheres de sopa de óleo vegetal.

Para o recheio:

1. beterraba Jovens – 0,6 kg.
2. Funcho – 100 g
3. cebolinha – 100 g
4. salmoura queijo (osseto) – 0,6-0,8 kg. Se você não tem exatamente este queijo, ele pode ser substituído suluguni Adygei ou apenas queijo.
5. creme de leite caseiro.
6. Sal.
7. manteiga derretida – 50 g

torta Ossétia com folhas de beterraba: Receita

Preparação do bolo começa com a preparação da massa a partir dos ingredientes acima. Nós dar-lhe para se levantar e aumentar de volume. Em seguida, em uma tigela grande peneirada farinha (você só precisa dar uma farinha de muito alta qualidade) de slides e torná-lo sulco, despeje um pouco de sal para ele, quebrar o ovo, adicione o óleo vegetal e margarina derretida. Além disso, adicionar meio litro de soro quente e amassar uma massa macia.

Em preparação tortas ossetianos não tenho nenhum segredo especial, apenas a massa deve ser amassado suavemente, em seguida, assar é ar. Ele também pode ser usado para cozinhar e massa de fermento normal. Quando ele já está misturado, coloque-o em uma tigela, untada com óleo vegetal, cubra com uma toalha e dar-lhe um ir algumas vezes. Se a massa foi devidamente preparado, ele certamente vai tentar escapar da tigela.

E nesse meio tempo Vamos preparar o recheio. beterraba de plantas para o bolo deve, necessariamente, ser jovem. É necessário lavar, secar, remover caules e picar finamente. Em seguida, adicione endro e cebolinha picada. Esfregue queijo Ossetic e colocá-lo em uma mistura de verde, a adição de creme de leite e manteiga. O mix recheio resultando suavemente, sal e pimenta. Os pratos que você certamente excesso de fluidos do queijo. Deve ser drenado pela inclinação do tigela. Enchimento já ser extremamente suculenta, então tudo o excesso pode ser drenada para o bolo não escorre.

De mistura pronta greens e queijo deve ser dividida em três partes iguais, e cada rolo em uma bola. Da mesma forma, você precisa fazer, e com um teste pronto. Cada esfera de volume de massa deve ser ligeiramente maior do que o enchimento. Agora você pode avançar para a formação da torta. Para fazer isso, cada pedaço de massa um pouco as mãos para pressionar para baixo o topo, e em seguida, colocar em uma massa recesso preparado. Próximo contrato a massa até formar uma bolsa, e zaschipyvaem-lo. O enchimento deve ser completamente dentro. Do que o seu mais as mais deliciosas tortas Ossétia são obtidos a partir dos tops. Em seguida, eles precisam para transformar as dobras para baixo e deixe repousar por mais dez minutos. Com o passar do tempo, é necessário mais uma vez para ligar o fermento e começar suavemente para distribuir o recheio para as bordas. Gradualmente, o bolo vai aumentar em diâmetro. Depois que ele pode mudar em uma assadeira untada. torta Ossétia com folhas de beterraba (foto dada no artigo) é recheio muito úmido, por isso durante o processo de cozimento pode vazar, mas não há nada para se preocupar.

Assar bolos com só colocar no forno pré-aquecido. Através de sete ou oito minutos Agite a panela. Isso é feito de modo a não queimar pastelaria. O bolo está se preparando para dar uma cor rosa-ouro. Os bolos acabados deslocar sobre uma placa plana e generosamente untada com manteiga derretida e, em seguida cobrir a bacia e deixados a embeber completamente. torta aqui Ossétia com queijo e beterraba encabeça pronto.

dicas úteis

Para preparar bons bolos deve estar ciente de algumas das nuances:

1. Pies precisa esculpir rapidamente e, em seguida, enviá-los no forno, pois eles têm uma propriedade de fluxo.
2. A manifestação do maior habilidade é considerado como o cozimento, a massa é muito fina, e as coberturas dentro de um lote. Obter uma torta não é tão difícil, quando haverá algumas das habilidades de sua preparação.
3. massas prontas está perfeitamente guardado na geladeira (até uma semana ou mais). Quando o bolo é melhor para cobrir com uma toalha.
4. Baking pode ser reaquecido em uma panela, no forno ou microondas. Se você fazê-lo em um prato, polvilhe o bolo precisa de um pouco de água e cubra com uma tampa, em seguida, aqueça em fogo baixo. Este método simples irá poupar o bicarbonato macio.

torta Ossétia com queijo e beterraba topos

tortas Ossétia na forma de bolos planas não há muito tempo que se tornou popular, mas imediatamente amado por donas de casa. Receitas um maravilhoso prato tem uma quantidade considerável. E há ainda mais opções para usar uma variedade de recheios. Uma das opções mais populares é a pastelaria da Ossétia com queijo e tops. Para a preparação que precisamos nos seguintes componentes:

1. Óleo vegetal – 4-5 Art. l.
2. Água (quente) – 200 ml.
3. Farinha – 0,5 kg.
4. Pacote de levedura (quick-seco).
5. queijo Cottage – 260 g
6. Colher de chá de sal.
7. beterraba

receita de bolo com queijo cottage e topos

Para preparar ter bons proseem farinha de qualidade dela, misturado com levedura de ação rápida. A mistura resultante foi bem agitada. Ao usar esta receita, você não pode fazer massa de levedura como de ação rápida, e se reagir.

A mistura resultante do recesso e para deitar água quente e adicionar uma pitada de sal. E, em seguida, sove a massa, que não deve ficar com as mãos. Para este efeito, é necessário amassar com cuidado, o processo levará pelo menos dez minutos. Corretamente fazer a massa – é cem por cento de sucesso

O bolo resultante coloque em uma panela ea tampa toalha de linho. A massa deve ficar em um lugar quente, sem correntes de ar e ir embora. O seu volume deve aumentar em mais de duas vezes. Em seguida, ele novamente e novamente cuidadosamente perfurado abordagem navio (por trinta minutos).

picadinho preparação

Até que a massa é adequado, você pode começar a preparar o recheio. Para isso é necessário para estocar queijo cottage fresco. Melhor tomar uma grosseira, mas não pastoso, como durante a preparação do bolo pode vazar a partir da presença de excesso de fluido. beterraba primeiro muito bem lavados com água, em seguida secou-se e costeleta finamente. Em seguida, misture o creme de queijo com ervas. Você também pode adicionar outras ervas aromáticas, salsa e cebola. O recheio pode adicionar um pouco de sal e pimenta.

Montagem do bolo

massa preparada deve ser dividida em duas porções iguais e cada rolo para a espessura da camada de que deve ser não mais do que metade de um centímetro. No meio do bolo espalhar o enchimento. Próximo contrato a massa para o meio do bolo, deixando um pequeno buraco no topo. É necessário que o ar escape durante o processo de cozimento.

Em seguida, transferir o bolo resultante em pergaminho e muito gentilmente mash-lo. A seguir, usando um rolo de massa pode ser nivelada a uma espessura uniforme do bolo. No teste você precisa trabalhar com muito cuidado para não rasgá-lo. Claro, se você está cozinhando um prato pela primeira vez, a tarefa parece bastante difícil, mas aos poucos você vai ter certas habilidades que lhe permitirá cozinhar torta Ossétia com folhas de beterraba, que um monte de coberturas, e muito pouca massa. Este é considerado o melhor tortas. Bolo enviado num forno de bem-aquecida e cozer 20 minutos.

Uma vez que os marrons bolo, é possível obter. bolos acabados untar com manteiga, que eles são bem encharcado. Em cima da mesa é servido um prato que consiste de três bolos, que são colocados um em cima do outro.

Recursos da tecnologia da montagem da torta

A preparação desses pratos tradicionais da Ossétia encabeça como torta, requer algumas habilidades donas de casa. Não é de admirar que na Ossétia, uma boa dona de casa é considerada uma mulher que sabe o quão maravilhoso tortas forno. É por esta razão que as meninas desde a infância começam a aprender os truques de preparação boa bolos.

Para obter o belo e delicioso bolo, um pouco de bem amassar a massa e fazer um recheio saboroso, ainda precisa saber como montá-lo. E isso não é uma questão simples. Aqui requer prática e conhecimento de algumas das nuances.

Para obter uma torta real, você precisa cuidadosamente obmyat massa, em seguida, dividi-lo em partes iguais, de que formam esferas. Claro, toda mulher faz pastelarias proporções que ela gosta. Mas para preparar torta Ossétia otimamente tomar tanto a massa como ele se encaixa na palma das duas mulheres. Com o respectivo montante é fácil de trabalhar, e bolos vir tamanho normal.

bolas de massa propagação colhido em cima da mesa e esticar cada mão, mas você também pode usar um rolo. O resultado deve ser obtido circunferência originais. No centro de cada coloca mais coberturas. Estas tortas Ossétia contêm uma grande quantidade de coberturas, e muito pouca massa. Prepare uma obra de arte culinária não é tão simples. Massa em todos os lados ter de ser obtido em uma bacia por meio de colagem das extremidades do centro, mas deixando uma pequena abertura. Tucks não deve ser rude, mas ao mesmo tempo deve segurar bem.

Além disso, no centro de cada bolo é aprofundamento, que se estende gradualmente para as bordas do enchimento. Depois disso, o panqueca resultante deve ser muito cuidadosamente deslocar costura para baixo em papel vegetal e para achatar novamente a sua superfície. donas de casa da Ossétia fazer tudo com muito cuidado com os dedos, em vez de um rolo. O orgulho de cada mulher é um bolo cuja espessura é a mesma em todos os lados. Neste caso, você deve tentar para não rasgar a panqueca, e ao mesmo tempo para não estragar a sua forma, que deve ser necessariamente circular. Isto é devido ao fato de que as tortas da Ossétia são preenchidos com um certo simbolismo e secular tradição de assar é uma assadeira.

Outro ponto importante é a capacidade de esticar a massa de modo que o bolo tinha uma espessura uniforme ao longo de toda a superfície. bolo perfeito é aquela em que a razão entre o recheio e a massa da mesma maneira em todas as localizações. É especialmente difícil de fazer este bolo é recheado com folhas de beterraba, é muito suculenta, mas porque há sempre um risco de produtos de desintegração. Claro que, para fazer este bolo não é fácil, mas como mágica o poder de donas de casa da Ossétia reais.

Há uma outra pequena nuance na preparação do bolo. Em sua superfície, deve necessariamente ser um buraco que não vai quebrar o fermento durante o cozimento. Através de buracos pares pode vir com segurança à superfície sem danificar a integridade da panqueca. Preparar bolos a 200 graus durante quinze ou vinte minutos. Então muito copiosamente lubrificado sua superfície manteiga. Servido sobre a mesa, como uma regra, três panquecas, empilhadas e cortadas em sectores, como bolo.

em vez de um epílogo

Neste artigo, nós demos receitas de tortas da Ossétia tradicionais com tops. Esperamos que estas dicas vão ajudar a compreender as nuances dos anfitriões na preparação deste prato maravilhoso para agradar a família e incrivelmente deliciosa e saborosa comida.