delicadeza Royal – pique caviar, seus métodos de preparação

Muitas pessoas acreditam que nos velhos tempos quando as refeições à mesa do rei e comerciante necessariamente presentes caviar de esturjão. Na verdade, durante a utilização do caviar pique, alimentando-o com panquecas e outros pratos. Então, caviar pique Não se obter caviar preto ou vermelho, se é correcto sal, torna-se quebradiço e adquire coloração âmbar.

Até à data, pique caviar ou salgados ou pasteurizado. Não é difícil para prepará-lo em casa. Para este efeito, só é necessário ter um coador, gaze, água fervida sal e mesa. Assim, nos ovos, adicione 3% de sal a partir de seu peso e deixar por alguns dias.

Vamos considerar em mais detalhe como cozinhar um spawn pique.

Primeiro, precisamos sair, lavar bem com sacos de barriga lúcio caviar los em água fria e quebrar em pedaços e escorra. Em seguida, os ovos são lavados com água pura (tomado dois litros), esfregando batedor através de uma peneira, previamente entregue em panela de esmalte de três litros. Depois de toda a stechot água, Colander colocar em outro pote e continuar a limpar os ovos, usando a água desde os primeiros pratos. Assim, este procedimento é repetido até cinco vezes, dependendo do grau de maturidade da ovas.

Quando o caviar pique é completamente separado do filme, que é necessário para preparar a água salgada para a salga ele. Para isso é feita de quatro partes de água e de sal de 30% da massa de ovas, e uma batata. As batatas são coloque em uma tigela com água e dissolver o sal. Tona batata serve como um sinal de que a água salgada é preparada. Agora ovos preenchido com água salgada, e insistiu não mais do que quinze minutos.

Agora caviar pique inclina gaze para vidro todo o excesso de líquido e cheiro de peixe desapareceu. O produto final é colocado em um frasco e colocar em um lugar frio, ao mesmo tempo que não pode ser armazenado por mais de duas semanas. ovos em conserva pode ser misturado com creme de leite e cebola verde, e pode ser espalhado no pão, tudo depende das preferências pessoais da pessoa.

Sandwich é boa ovos pique com azeite de oliva. Por esta caviar é purificado a partir do filme, coloque em uma tigela e misture até até que ele vai adquirir branco. Agitação, verter em azeite (três colheres de sopa) e o sumo de um limão. Após a conclusão da preparação de pratos, você pode adicionar dill nele. Deve ser dito que os ovos neste caso, deve-se insistir uma hora.

Atualmente, você pode cozinhar toda uma variedade de pratos do caviar pique. Por exemplo, o Canadá é amplamente difundido pate este produto. Para cozinhar ovos frescos despeje água fervente e cozinhe por cerca de dez minutos e, em seguida, triturado e misturado com ervas, ovos, moer pão ralado, sal, especiarias diversas, e adicione o suco de limão e anchovas. Tudo esta mudança em massa em uma assadeira, coloque as batatas em cima com manteiga e leve ao forno por meia hora.

Assim, pique caviar não é apenas um produto saboroso, mas também tem muitas propriedades úteis. Assim, as substâncias que estão contidas neste produtos de peixe, contribuir para a melhoria do cérebro, normalizar o funcionamento do sistema imunológico, circulatório, endócrino e cardiovascular. Se você comer regularmente caviar, você pode suspender o envelhecimento, melhorar a visão e reduzir o risco de muitas doenças.

Caviar é rico em substâncias biologicamente activas vitaminas, lípidos, fósforo, potássio e outros elementos, além disso, que contém ácido gordo e grandes quantidades de iodo, o que torna delicadeza valioso.

Adequadamente salgados ou caviar pasteurizado pode ser usado para cozinhar vários pratos, ou comer como um lanche. Em qualquer caso, ela vai apreciar o seu excelente sabor.