Como fazer vinho a partir de uvas: receita para o vinho caseiro

Vinho a partir de uvas – uma bebida antiga e nobre. Devidamente preparado e é usado em certas doses, ele executa a função de cura, cura nosso corpo, rejuvenesce e enche as forças e energia, elimina os radicais livres e toxinas. Vinho ajuda com bronquite e pneumonia, tuberculose e muitas outras doenças graves. Portanto, ele não pode simplesmente beber, mas é necessário – neste conclusão é médicos inequívocos.

vinho caseiro

É claro, mais fácil de ir até a loja e comprar uma garrafa de vending vermelho, rosa ou branco. No entanto, o melhor é considerado uma bebida preparada com suas próprias mãos. Aqui, nós dizemos-lhe como fazer vinho a partir de uvas. Como para iniciar o processo, que medidas é realizada? Que variedades utilizadas para a produção da bebida é melhor? Ao fazê-lo, alguns recipientes de fermentação para tomar e que para armazenar o produto acabado? Em suma, você vai aprender em detalhes como fazer vinho a partir de uvas em casa. A principal coisa – basta seguir as recomendações, e todos chegar é ótimo!

escolhendo uvas

Nota-se imediatamente: não há nenhuma limitação particular na selecção de produção baga variedades bebida. Isto significa que uma videira cresce sobre isso e é colhida. Mas se você seguir o conselho dos profissionais sobre como fazer o vinho a partir de uvas, é o suco mais adequado de Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, Alíquota, Buzoyki, Moldávia e outras variedades do sul. A principal coisa que tem sido bem amadurecido uvas, maduros e doces. Colhem-se uvas deve ser de até geada e chuvas, por isso eles estavam secos, e as bagas não ganham o excesso de umidade e não perder a doçura. Além disso, eles podem estragar as vespas, aves. Aqui essas palavras simples de conselhos sobre como fazer o vinho a partir de uvas!

Receita №1 (para uma pequena quantidade de uvas)

Existem várias técnicas para preparar uma bebida. Muito depende da quantidade de matéria-prima e suas variedades. Normalmente, vinho caseiro a partir de uvas receitas recomendar a ver com o açúcar extra e fermento do fermento natural. Deve iniciar o processo com a preparação de uva. Escovar cuidadosamente classificar, remover detritos, folhas, remover os itens estragados e assim por diante. D.

Idealmente, tanto melhor para filmar com bagas cachos. Mas, evidentemente, esse processo é demorado e trabalhoso. Especialmente se as uvas têm muito mais de uma dezena de quilogramas. Se você estiver usando um press-espremedor especial bagas selecionados passam por ela. Ou cortar usando tolkushkoy para puré de batata. Ou você pode usar o método bem conhecido de "A Megera Domada" filme herói com Adriano no papel-título, e para suprimir as pernas, mas a música.

Quando as bagas se transformar em um purê, você pode começar a fazer vinho caseiro a partir de uvas. Receitas são aconselhados para transferir o peso do recipiente de vidro ou de esmalte e aqueceu-se a 60 graus (usar um termómetro, não sobreaquecer, caso contrário, o vinho vai gosto não é o mesmo). Em seguida, deixe esfriar purê, cuidadosamente espremer através de gaze para obter o suco puro. Se parece azedo, para xarope de açúcar (açúcar 100 g de meio litro de água), agita-se e colocar o fermento. Como fazer vinho a partir de uvas sobre: colocar um recipiente de suco em um lugar quente para fermentar o produto, cerca de 2 meses. Mais uma vez, eu tento adicionar, se necessário, o açúcar, mexa até dissolver completamente. Pour cuidadosamente, para precipitar permaneceu no fundo do vinho acabado na garrafa, armazená-lo num local fresco. Como fazer vinho a partir de uvas da segunda receita – a ler.

vinho caseiro – uma receita №2

Colheita remontar, separar as bagas dos ramos. Coloque-os em uma panela funda. pilão de madeira ou de porcelana esmagar as frutas em uma massa homogênea. Ossos não pode escolher. Como fazer vinho a partir de uvas com base em molho berry: polvilhe com açúcar e colocado para fermentar durante uma semana em um lugar escuro e fresco. tampa capacidade de linho pano. Após este tempo, o vinho, a tensão através de várias camadas de gaze, garrafas Packagi e armazenar na adega. Sirva com pratos de carne. De acordo com esta receita é boa para fazer vinho caseiro a partir de uvas de variedades escuras.

De passagem, observe mais conselhos. No quarto, destinadas à produção de vinho, não deve ser corrosivos, cheiros estranhos: eles são absorvidos ativamente o futuro da bebida. Em geral, o recipiente ideal para o fabrico e armazenamento de vinho – cascos de carvalho, panelas esmaltadas e baldes, garrafas de vidro.

compartilha de segredos

O segredo do primeiro: por que o vinho a partir de uvas (caseira) é um mais delicioso se separado os frutos dos galhos? Em primeiro lugar, para que possa rever cuidadosamente a matéria-prima, retire a tampa Tsvil, maduras, frutas estragadas. Então, você tem uma garantia preliminar que o produto final – a bebida nobre – não estragar.

Segundo, se as bagas são esmagados em conjunto com os galhos, o vinho vai ser muito azedo e amargo. Ou seja, está longe de ser de alta qualidade, o que você espera. Em terceiro lugar, como fazer o vinho a partir de uvas, que recebe o cancelamento? bagas preparados precisa começar imediatamente acima no suco. Após o processo de fermentação inicia-se no fruto colhido de forma suficientemente rápida. E é impossível que ele encontrou toda a uva. Isso deve ser feito de imprensa ou manualmente. Você também pode usar o espremedor, mas não é a melhor opção. Para 4-5 dias, deixe repousar em um suco quente com o bagaço que ele "jogou" o presente. Em seguida, filtrado, engarrafado e enviado para a fermentação. Neste primeiro estágio do vinho de cozinha está terminado.

Para suco caminhou

Se você não tem barris de carvalho, coloque a bebida pode passear em garrafas de vidro no volume de 5-10 litros. Preenchê-los por cerca de dois terços. Os navios devem necessariamente permanecer espaço livre para o dióxido de carbono emitido. Quando as garrafas são preenchidas, devem ser hermeticamente fechado. E para evitar a retenção de ar, slugging borda preencher cera, argila ou massa para a fechar-se. Apenas necessariamente executar furos neles e inserir o tubo flexível (por exemplo, intravenosa), por meio do qual o gás vai ser forçado para fora. A extremidade livre do tubo na bacia inferior ou um copo de água. Outra opção como fazer um simples vinho a partir de uvas – sobre os gargalos de garrafas, usar luvas de borracha ou lâmpadas convencionais. Só não se esqueça de furar a espessura de um alfinete!

Quando o suco se transforma em vinho

Seguinte – segunda – fase de transformação do suco de uva na bebida dos deuses – fermentação. Ele leva uma hora e meia até 2-3 meses. recipientes de líquidos deve ser colocada num local fresco, tal como uma cave. A temperatura deve haver mais do que 5 graus. Você deve muitas vezes observar como sai ativamente o dióxido de carbono garrafa. Os recipientes omitidos onde os tubos são lavar periodicamente, mudanças de água. Se o gás sai mal, verificar o aperto dos engarrafamentos. Caso contrário, o vinho vai cair no ar, e é renascido no vinagre. Normalmente, a produção de bebidas de vinho home começa no final de Setembro – Outubro. Assim, para as celebrações de Ano Novo, que iria ser feito!

A fase final

Quando o vinho em garrafas deixa de jogar, que assume a forma de claro e transparente, ea sedimentação para o fundo, pode escorra novamente, despeje em garrafas de plástico e bebida em uma mesa festiva. Sua força – cerca de 5 graus, que corresponde a secar no paladar. No entanto, se você gosta de bebidas doces mais, o produto deve ser "melhorado". Para fazer isso em um recipiente fundir toda ou parte do vinho (só que sem sedimentos) disponível. Então, para cada litro de líquido, adicione 150 g de açúcar (ou menos pode – dependendo do seu gosto). Dissolvê-lo completamente, enxaguar bem com os da garrafa em que era antes do vinho, e despeje novamente, e ligue a licença "para terminar o jogo." O processo será concluído em um mês, quando as paredes das latas irá parar as bolhas diminuem. Álcool – 10-13 graus. Engarrafamento, armazenar em local fresco e beber à sua saúde.