Tipos de massa folhada massa folhada

Doces caseiros são sempre amado por crianças e adultos. No mundo moderno cozinha é conhecida por uma variedade de receitas que podemos agradar a si mesmo e seus entes queridos.

Qual é a massa folhada?

Massa filo é conhecido na culinária do Oriente e Mediterrâneo. É porque faz todo o seu baklava favorito da infância, bem como o grego impressionante torta com espinafre. você pode cozinhar todos deste teste é que qualquer coisa de tortas de carne, rolos e rolos de acabamento. Os produtos acabados a partir dele concurso e derretem na boca. Strudel de massa filo – uma opção de sobremesa muito popular.

Qual é o strudel?

Este delicioso bolo veio até nós a partir da cozinha austríaca. Tradicionalmente, é um rolo do teste de escape com maçãs. Muitas vezes, preparado a partir de massa folhada massa folhada ou folhada. Pode incluir maçãs enchimento com vários aditivos, tais como canela, baunilha, cardamomo. Às vezes, por uma mudança para adicionar cranberries ou passas. Hoje conhecida receitas strudel com peras – é uma mais suave. Neste artigo você vai aprender a cozinhar strudel de massa filo com maçãs. fotos de receita vai ajudar neste processo.

massa filo em casa

Realmente nada de especial sobre este teste não. Ele pode ser comprado em qualquer loja de pronto. Mas, como de costume, refeições caseiras são geralmente mais saborosa, mais fresca e mais confiável. Então, se você tiver tempo, tentar fazer o seu próprio filo. receitas de massa são muitos e alguns deles são diferentes: em algum lugar, por exemplo, põem ovos na mesma. Portanto, escolher uma receita a seu gosto. Essa é uma opção.

necessária para o fabrico do teste:

• um copo de farinha;
• cerca de 2 colheres de sopa de açúcar;
• meio copo de água;
• pitada de sal;
• meia colher de chá de bicarbonato de sódio.

O processo de cozimento é a seguinte:

• Aquece-se a água a 50 graus e espalhar aí até o sal estar completamente dissolvido.
• Em um recipiente conveniente Peneirar a farinha, o sal e a adição de água do óleo vegetal.
• Despeje refrigerante.
• Sove a massa filo necessidade com cuidado. A maioria não adicionar líquido – no processo de amassar da massa de pão atinge os consistência desejadas. A massa preparada deve ser elástica e não se ater às mãos.
• Dividi-la em várias porções e cada repelir fortemente.
• rolo perla, cubra-os com filme plástico e coloque na geladeira por cerca de uma hora.
• Em seguida, enrole cada peça tão fina quanto possível.
• Depois disso, as folhas precisam de esticar os braços em direções opostas, mas tomando cuidado para não o rasgar. A massa deve se parecer com o papel, a ser quase transparente.
• Transferir folhas de pergaminho prontos. Se você não está indo para congelar a massa, em seguida passe-o suavemente rolar e remover uma toalha molhada, pois ele pode secar rapidamente e tornam-se frágeis.

By the way, a massa terminou no congelador pode ser armazenado até seis meses. Só não congelá-lo duas vezes, porque ele vai perder suas propriedades.

Strudel de massa filo com maçãs

Para fazer este teste, você precisará de cerca de 20 folhas de massa folhada e cerca de 1 kg de maçãs. Além disso:

• suco de limão;
• passas ou frutos secos opcionais – 100 g;
• farinha;
• manteiga – 150 g;
• Açúcar – 100 g;
• canela – meia colher de chá;
• açúcar de confeiteiro para decoração.

O tempo total de cozimento de massa filo strudel – cerca de 40 minutos.

• Descasque as maçãs, retire o núcleo e pique finamente. Para as maçãs não escureceu, eles devem despeje o suco de limão, além disso, ele vai dar uma strudel sabor mais delicado.
• Soak frutos secos em água a ferver durante 10 minutos, picar finamente, se forem grandes.
• Por farinha de polvilhar superfície de trabalho para a camada inferior de massa não é preso.
• Em seguida você precisa derreta a manteiga e colocando folhas de massa, lubrificá-los um por um. Se você não lubrificar as folhas de massa nas seca forno e é de mau gosto. Assim afofar 10 folhas.
• maçãs em fatias misturados com os frutos secos ou bagas, polvilhar com açúcar e canela. A mistura deve vir a seco, sem excesso de suco. Metade coberturas para colocar em folhas de rolo filo e rolar borda firmemente zaschipnuv.
• Espalhe em um strudel de cozimento precisa emenda para baixo. Repita o procedimento com as folhas restantes e a outra metade do recheio de maçã. Principais dois strudel oleada novamente.
• O forno deve ser aquecida até 200 ° C. tempo de cozimento – 20 minutos. Disposição strudel ver a cor – deve ser de ouro.

Rolls Dê um pouco fria, em seguida, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Seu Strudel de massa filo está pronto!

Strudel de massa filo com queijo

Outra forma de realização massa folhada, não menos saborosa. Para fazer isso, você vai precisar de:

• queijo cottage baixo teor de gordura – 200 g;
• massa folhada – 20 folhas;
• manteiga – 150 g;
• iogurte – 3 colheres de sopa;
• baunilha – pitada;
• açúcar – 2 colheres de sopa;
• bagas – a pedido.

• A receita de preparação é semelhante ao de qualquer outra massa filo.
• Você precisa derreta a manteiga e perfumarias cada folha individualmente.
• Em um rolo levar 10 folhas.
• Para preparar o recheio, misture o queijo cottage com iogurte (pode ser substituído por baixo teor de gordura creme de leite), misture bem, adicione o açúcar, baunilha e frutas. Bata mistura misturador até massa suave suave.
• Metade do peso do lugar nas folhas de teste oleada. Cuidadosamente embrulhe em um rolo e coloque na assadeira.
• A segunda parte do enchimento usado para as restantes 10 folhas de massa.
• Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coza rolos durante 15-20 minutos.

Bom apetite!