Onde estão contidas muitas proteínas? Alimentos com maior teor de proteína

As proteínas, juntamente com gorduras e carboidratos, formam a base da nutrição humana. Todas as substâncias orgânicas que vêm na forma de alimentos no corpo, têm uma função específica. Alimentos onde existem muitas proteínas são muito importantes para o crescimento e o fortalecimento, pois são o material de construção de tecidos e células. Como construir sua dieta para que o corpo não experimente a falta deles? Que alimentos são ricos em proteínas? Considere este artigo.

Importância

Em grego, a palavra "proteína" parece "proteína". Se considerarmos uma tradução literal, então conclui que esta palavra significa "uma que vem primeiro". Pelo menos com base nisso, podemos tirar conclusões.

Grande necessidade do corpo humano para alimentação, onde existem muitas proteínas. Em produtos deste tipo, não há menos necessidade do que no ar, e isso não é um exagero.

Assim, as funções básicas das proteínas no corpo humano:

• Participação ativa nos processos de regeneração. A proteína fornece a base para a divisão celular normal.
• Participação ativa no metabolismo. Como resultado, há um tremendo impacto no sistema nervoso.

Consequências da falta de proteína

Se na infância e juventude uma pessoa de forma permanente não recebe o mínimo necessário de proteína, isso leva a consequências irreversíveis, entre as quais:

• Crescimento lento, em casos críticos é possível detê-lo completamente;
• Desequilíbrio hormonal;
• Distrofia;
• Baixo nível de imunidade;
• Problemas com a memória, capacidade de perceber informações;
• Baixo nível de eficiência.

De acordo com esta informação, uma pessoa que ignora alimentos onde há muita proteína, corre o risco de se tornar um "vegetal" com o passar do tempo, privando-se da oportunidade de levar uma vida plena.

Composição de proteínas

Essas substâncias de origem orgânica consistem em aminoácidos, que se dividem em duas categorias:

• Substituível. Eles são visivelmente maiores – 80% do total. Este tipo de organismo de aminoácidos de uma pessoa saudável desenvolve-se de forma independente, sem atrair fontes "externas".
• Não aplicável. Os escassos indicadores são de 20%. Aqui, o corpo é impotente – esses aminoácidos só podem ser obtidos a partir de alimentos onde há muita proteína (tabela abaixo).

Produtos alimentares

O mais importante na formação de uma dieta humana completa são proteínas que têm origem animal. Eles contêm um grande número de aminoácidos, que não podem ser substituídos. Eles também são totalmente absorvidos pelo corpo.

Além disso, você pode encontrar produtos de origem vegetal, onde existem muitas proteínas.

Mais detalhes nas tabelas abaixo.

Alimentos ricos em proteínas de origem animal:

Alimentos ricos em proteínas de origem vegetal:

Assim, indicamos os produtos alimentares mais populares, onde há muita proteína. A tabela de proteínas vegetais, como você pode ver, até ultrapassa o "animal", no entanto, elas são assimiladas com menos sucesso.

Necessidades do corpo

Cada alimento inclui proteínas, que se distinguem por um conjunto individual de aminoácidos. É importante fazer o seu menu para que tudo o que você precisa é entregue em abundância. Você também precisa entender que a comida em sua mesa deve incluir produtos de origem animal, onde há mais proteínas (carne bovina, ovos, peixe, etc.). A proteína "carne" na proporção total não deve ser inferior a um terço em relação à "planta".

As necessidades do corpo são calculadas individualmente, com base em parâmetros como:

• Crescimento;
• Peso;
• Idade;
• Atividade física;
• Atividade mental.

Na rede, existem muitas fórmulas compostas nas quais você pode calcular a necessidade exata de proteínas. Mas, se você tomar em geral, a dependência a seguir dependerá, com base em que você já escolherá alimentos que contenham mais proteínas, de acordo com suas necessidades:

• Uma criança com menos de 1 ano – 25 gramas;
• De 1 ano a 1,5 anos – 47,8 gramas;
• De 1,5 a 3 anos – 53,1 gramas;
• De 3 a 4 anos – 62,9 gramas;
• De 5 a 6 anos – 72,1 gramas;
• De 7 a 10 anos – 79,8 gramas;
• De 11 a 13 anos – 95,8 gramas;
• Um adolescente de 14 a 17 anos – 98 gramas;
• Mulheres no período de gestação – 110 gramas;
• Mulheres durante a lactação – 125 gramas;
• Mulheres sexualmente maduras – 97 gramas;
• Homens maduros – 120 gramas;
• Mulheres sexualmente maduras, envolvidas em trabalho físico pesado – 135 gramas;
• Homens sexualmente maduros, envolvidos em trabalho físico pesado – 160 gramas;
• Homens com menos de 70 anos – 82 gramas;
• Mulheres com menos de 70 anos – 69 gramas;
• Homens após 70 anos – 76 gramas;
• Mulheres após 70 anos – 66 gramas.

Proteína com perda de peso

Seu papel na observância de uma dieta para superestimar é difícil, pois:

• Os alimentos que contêm mais proteínas não são muito calóricos.
• Capaz de rapidamente e durante muito tempo saturar. A ingestão de proteína irá saturá-lo por 4 horas, enquanto o carboidrato puxa um máximo de 1,5-2.
• Estimula o metabolismo, pois é digerido por um longo período de tempo, durante o qual o corpo gasta energia. Além disso, nutre o tecido muscular, que, por sua vez, queima calorias intensamente.
• Ajuda a melhorar a qualidade da pele, melhora e mantém elasticidade no nível adequado.
• Oponha o envelhecimento, alimentando e dando às células um material de construção.

Ao mesmo tempo, compondo o menu diário, vale a pena abordar com a mente, mesmo com aqueles produtos que são ricos em proteínas. Por exemplo, o mesmo ovo. Onde o ovo é mais proteína? A resposta é óbvia. Neste caso, a gema contém cerca de 6 gramas de gordura. Portanto, mesmo preparando uma omelete com vegetais para o café da manhã, "cortá-lo" por 1 gema e já isso você fará o prato mais dietético.

Refeições leves ricas em proteínas

Claro, com base nas tabelas acima, é fácil entender quais alimentos são ricos em proteínas. Mas como combiná-los para que não fosse apenas saboroso, mas também útil? Vamos dar algumas receitas.

Omelete picante no forno com queijo cottage:

• Ovo de frango – 1 peça;
• Branco de ovo – 2 peças;
• Queijo cottage queimado pastoso – 100 gramas;
• Sal, pimenta, vegetais picantes – a gosto.

Pré-aqueça o forno a 180 ^° C.

Bata os ovos, os esquilos, as especiarias, os verdes e a coalhada até ficarem lisos. No início, a coalhada será cortada – continuará a ficar no caminho. Despeje a massa em forma antiaderente e asse por 20 minutos ou até que o meio da omelete não pare de agitar.

Então, você tem um prato onde há muitas proteínas – cerca de 30 gramas para o serviço inteiro e, ao mesmo tempo, um máximo de 170 calorias.

Leite de coco:

• Queijo cottage com pastas sem gordura – 200 gramas;
• Frango de ovo – 1 peça;
• Farinha de arroz – 30 gramas;
• Batatas com coco – 12 gramas;
• Adoçante a gosto (pode ser stevia);
• Envenenamento em pó – pitada.

Pré-aqueça o forno a 180 ^° C.

Misture a metade das aparas de coco com o resto dos produtos (onde há muitas proteínas, como você pode ver). Coloque a massa sob a forma de bolas achatadas em uma assadeira coberta com papel de cozedura, polvilhe as aparas restantes e assegure até estar pronta (cerca de um terço da hora). Você pode servir.

Dano excessivo

Apesar de as proteínas serem um elemento indispensável da nutrição humana, seu excesso pode prejudicar significativamente. Isso se manifesta em todos os lugares sob a influência das dietas de proteínas que são tão populares hoje , que reduzem a quantidade de gorduras e carboidratos nos alimentos consumidos. Claro, esses sistemas de energia têm muitas vantagens aos olhos dos seguidores – você pode comer, sem contar calorias, estar sempre cheio e perder peso. No entanto, todo esse charme tem um reverso, cujo nome é a cetose. Em outras palavras, o zelo excessivo e devastador nas prateleiras dos supermercados no processo de escolha de alimentos, onde existem muitas proteínas. Em produtos deste tipo, existem conservantes e aditivos que proporcionam o sabor necessário, minimizando a ingestão de carboidratos com gorduras. Se este alimento se tornar um modo de vida, a degradação constante das gorduras levará à liberação de acetona, que irá envenenar todo o corpo. Em casos especialmente graves, mesmo um resultado letal é possível.

Certifique-se disto é muito simples – basta manter as bases de uma dieta e equilíbrio saudáveis.