Como arrancar um ganso em casa rapidamente e corretamente

Com o início do clima frio vem o abate de aves domésticas nas aldeias, incluindo gansos. Antes de os proprietários a questão surgir, como escolher corretamente o ganso, de modo que a carne estava deliciosa, e as penas com penas poderiam ser usadas na casa com benefício. A carne de ganso tem sido considerada delicada, as penas e as penas dos gansos são um material valioso na fabricação de travesseiros leves e macios e camas de penas. Das grandes penas, os artesãos fazem flores artificiais muito originais.

Arrancar um ganso é um trabalho muito laborioso, para isso é necessário ganhar habilidades e paciência. Há uma nuance antes do abate, que sempre deve ser lembrado para aqueles que mantêm esta aves de capoeira. Os proprietários experientes sabem como roer o ganso rapidamente, já que matam o pássaro antes de muda, cujo tempo exato é determinado de diferentes maneiras.

Quando é necessário marcar um ganso na carne?

Alguns gansos para carne amadurecem em 310 dias, outros precisam de 270 dias, o amadurecimento precoce atinge 8 meses.

O início do processo de muda natural é notado pelo fato de que as penas com um ganso podem ser facilmente removidas, retirando-se sem persistência e sem sangue. Neste caso, os gansos no pasto começam a perder ativamente a caneta.

Você pode sentir o tronco do pássaro sob as asas. Se durante a execução da mão ao longo do tronco na direção oposta do crescimento da caneta não há presença de cânhamo (pyshchikov), então as aves domésticas estão prontas para o abate. Se os dedos sentirem o cânhamo no toque, o ganso deve ser deixado até a próxima muda, porque ao despedaçar esses tocos vai torcer qualquer pessoa, mesmo uma pessoa experiente nesta matéria, e a carcaça de ganso não adquirirá uma aparência comercializável.

Como arrancar um ganso depois de um abate? Você precisa saber: os gansos são arrancados após o abate, quando o sangue drena deles. Primeiro, você precisa preparar um recipiente adequado para dobrar e penas, para este fim, uma caixa de papelão de eletrodomésticos ou uma caixa alta. Se você precisa deixar grandes penas para algumas necessidades, eles precisarão de recipientes para eles, porque eles também podem ser usados na fazenda.

Existem várias maneiras de arrancar gansos. Vamos tentar descobrir como devorar o ganso corretamente. Entre todos os métodos, o mais comum é longo desde o método seco de remover penas e para baixo.

Arrancamento de aves de capoeira por meio de um método seco

Quão rápido para pegar o ganso de forma seca? Primeiro, retire grandes penas da cauda da carcaça, depois das asas, das axilas. As penas das axilas geralmente são jogadas fora, e de outras grandes penas, as amantes costumam fazer borlas para esfregar o biscoito. Soft, fofo é usado para fazer travesseiros, cobertores ou jaquetas. As penas devem ser puxadas com um movimento afiado, agarrando um pouco para que a pele não rasgue. O ganso deve ser mantido de joelhos com a cauda no recipiente e desabar na direção do seu crescimento. A sequência de arrancar a carcaça de ganso por conta própria: geralmente começam do lado do baú, depois passam para trás, cauda e pescoço. Penas e para baixo no cotovelo e no pescoço permanecem. Para terminar de arrumar até o final, por sua vez, estas partes são abaixadas em água fervente e mantidas por 1-2 minutos. Depois disso, o fluff parte muito facilmente.

Maneira fria de arrancar gansos

Com este método, o ganso é arrefecido por 3-4 horas, então os depósitos de gordura sob a pele são condensados. No estado quente, a pele às vezes é rasgada quando arrancada de forma seca, e a aparência da carcaça é estragada.

Durante este tempo, a gordura hipodérmica de baixo ponto de fusão congela e as penas são muito mais fáceis, a pele do ganso quase não está ferida. Muitos caçadores sabem como arrancar um ganso no campo, e o caminho frio para eles é mais aceitável.

Raspando o ganso doméstico por escaldar

Este método difere do seco, pois o ganso é facilmente arrancado e não se dispersa pela sala. Depois de escaldar, as penas e os pés são limpos, isso é importante quando você planeja usá-los para travesseiros e camas de penas. Antes de começar, você deve preparar água quente com uma temperatura de 80-90 graus e não esfriar, se quiser limpar não apenas um ganso. Como mordiscar um ganso doméstico dessa maneira?

O ganso pronto deve ser tomado pelas patas e abaixado em água fervente por alguns minutos. Aqui é necessário observar precauções de segurança para não se queimar com água quente ou vapor de água fervente. O ganso escaldado é jogado de volta em uma bandeja grande e gentilmente arrancado, removendo o cânhamo.

Escolher um ganso com um ferro

Inventou outra maneira de arrancar o ganso – este tratamento da carcaça com um ferro quente. Como melhor escolher o ganso com um ferro quente, as donas de casa experientes sabem. Para fazer isso, pegue um pano de algodão, dobrado em várias camadas, mergulhe e aplique gradualmente em diferentes partes da carcaça, fazendo movimentos, como ao passar roupas. Rag, conforme necessário, mergulhe algumas vezes e mude, até que toda a carcaça de ganso seja passada a ferro. As penas e as gotas são obtidas dessa maneira limpas, a pelúcia não se espalha pela sala e não se sente em roupas que são difíceis de limpar da pelúcia aderente.

Posso arrancar o ganso com ferramentas elétricas?

Com os métodos descritos acima para arrancar aves de capoeira, muito esforço e tempo são gastos se uma pessoa não tiver certas habilidades. As pessoas avançadas não quebraram seus cérebros sobre como arrancar o ganso por um longo tempo, e veio com uma maneira de executar este procedimento usando ferramentas elétricas na forma de uma broca ou uma chave de fendas, que agora estão disponíveis em quase todas as famílias. As lojas de especialidades vendem um bocal especial para arrancar aves e caça, com o qual o processo de se livrar das penas em casa é simplificado. Neste caso, descer e penas são removidas do pescoço e tronco, cotovelos e pernas rapidamente, sem esforço. Mas há uma escassez deste método: fluff macio e a pena são removidos juntos, indiscriminadamente, então você deve fazer sua classificação manualmente.

A vantagem é que você não precisa se preocupar com cozinhar água fervente, ferro, especialmente esses métodos são muito laboriosos e inseguros. Então, o problema, como é fácil arrancar um ganso, pode ser resolvido racionalmente.

Searing o cabelo e os tocos da carcaça de ganso

Isso é resolvido com as formas conhecidas de arrancar um ganso.

Com qualquer método de arrancar, após a remoção das penas, a carcaça de ganso é canalizada sobre o fogo do fogão a gás, durante o qual todas as pequenas fuzzes e cabelos grosseiros salientes são removidos. Se não houver fogão a gás, você pode fazer isso com um queimador de gás, um ferro de solda. Na pior das hipóteses, se não existem tais ferramentas na mão, então você pode cantar uma carcaça sob o fogo de um raio de papel ou um pacote de palha. Mas depois deles na pele úmida do ganso pode haver vestígios de fuligem. Em seguida, recomenda-se tomar farelo ou farinha e esfregar com a pele de ganso. Depois disso, um pano limpo e seco deve remover os restos de farinha e farelo. A carne deste procedimento irá adquirir um gosto picante. Ao cantar, você precisa endireitar a pele para remover as dobras, preste especial atenção aos lugares "sob os braços" e nos cotovelos – esticando-os, para segurar o fogo de um queimador de gás ou álcool. O canto deve ser feito com cuidado, para não danificar a pele e não derreter a gordura sob a pele do pássaro.

Bem, com a ajuda dessas dicas, você pode facilmente aprender as regras sobre como arrancar o ganso, e então eles são aplicados com sucesso na prática.