bolo suflê: receita para uma deliciosa sobremesa

Bolo soufflé – uma sobremesa delicado e requintado que agrada a todos, sem exceção. Fiel ao cozinhá-lo mais problemático, mas o resultado é definitivamente vale a pena. "Leite de Pássaro" é provavelmente o mais famoso suflê bolo. A receita desta sobremesa como descrito abaixo.

Bolo de esponja – uma parte integrante de quase qualquer suflê bolo. Com a sua preparação e deve começar a fazer o bolo "leite de Pássaro". Três gemas de ovo batido com 100 g de manteiga amolecida, bata e adicionar metade de uma chávena de açúcar e soda hidratada. Em seguida, a massa é introduzido gradualmente a farinha, apenas um pouco menos do que o vidro. Agora você pode colocar a massa em uma assadeira ou em um molde e assar no forno.

Como cozinhar um bolo de souffle? A primeira coisa que uma colher de sopa de gelatina é derramada água morna e deixe-a inchar. Em seguida, a gelatina foi aquecida até à dissolução completa, é importante não trazê-lo para uma fervura. Agora é necessário para esfriar a gelatina. Enquanto arrefece gelatina, para chicotear 3 proteína através da adição de uma pequena quantidade de ácido cítrico. A espuma de proteínas adicionar gradualmente o açúcar, continuando a misture a mistura. Pour uma chávena de açúcar. Depois de uma mistura de açúcar-proteína é vertida sobre a gelatina refrigerados.

Espalharam-se numa placa arrefecida bolo, topo com uma camada fina de suflê repartida, dar-lhe um pouco de gelo, em seguida, espalhar o restante no topo da suflê. Bolo de colocar na geladeira para soufflés congelados. No final do prato polvilhado com cobertura de chocolate.

Aqui e pronto bolo suflê. A receita é simples e nezateyliv. A fim de diversificar-lo, entre Korzh e soufflé pode colocar uma camada do que algumas frutas: fatias de banana, fatias de laranja, fatias de maçãs ou peras.

Framboesa suflê bolo. A receita com base de iogurte. Bolo pode ser utilizado o mesmo como na receita anterior. Enquanto o bolo é cozida, xarope de açúcar preparados a partir do primeiro licor de framboesa: 120 g de açúcar, verter em 120 mL de água e levar a ferver, em seguida, retirar do calor e verter 50 ml de licor.

Em seguida, cozinhe um suflê. A receita é um pouco diferente da versão anterior. 350 g de espessura chantilly com uma espuma, adicionar 125 g de iogurte de framboesa e as mesmas – framboesas frescas no último pré-despeje a gelatina dissolvida.

Agora recolher o bolo. O bolo é cortada em duas partes. Uma é colocado na parte inferior do molde, é humedecida com xarope e a parte de framboesa suflê terceiro propagação, e colocada em cima do segundo bolo. Também é impregnado com xarope e espalhar no topo do resto da suflê. bolo em forma colocar no frigorífico. bolo pronto é retirado do molde e decorar com chocolate ou natas batidas.

suflê de queijo. A receita não é complicado, mas o original. A base utilizada é a mesma do bolo de esponja, além disso, preparar dois tipos de soufflés: regular e chocolate. Também é necessário para preparar duas formas de preencher suflê, um com o mesmo diâmetro como o molde para o cozimento, o qual é a preparação do bolo, o segundo um par de centímetros mais largas.

Em primeiro lugar, uma luz queijo cottage soufflé. O primeiro passo foi dissolvido 10 g de gelatina. Enquanto incha e se dissolve gelatina, aquecido em água quente a 300 g de queijo e 200 g de creme. Aquecendo ambos os produtos ligeiramente liquefazer e depois batê-los mais fácil. Em seguida, ambos colocados no misturador e batedor. Em um banho de água para fundir os pedaços de chocolate branco (200 g) e misturou-se com um quarto do vidro de leite. O chocolate derretido vertida para dentro da misturadora para o queijo e da massa de creme de leite e bata novamente. Resta acrescentar que a gelatina dissolvida e misturar.

O bolo é colocada num molde e para xarope conhaque (mistura de xarope de açúcar e aguardente), e o topo foi vertida pronto suflê e colocar no frigorífico.

Enquanto se solidifica suflê branco preparado segunda camada – castanho. Isso é feito da mesma maneira como o branco, mas, em vez de leite com chocolate branco é utilizado, mais 200 ml de leite condensado.

Quando a primeira camada irá endurecer, o bolo é retirado a partir de uma forma e de mudança para outro, de maior diâmetro, a segunda camada é vertida suflê e também removido no frigorífico para solidificar.

Cortar um bolo melhor faca previamente reduzido em água quente e em seguida, secos. A faca quente não vai ficar.

Da mesma forma, você pode cozinhar bolo de creme suflê, só que acrescenta menos gelatina.