pão sem glúten na máquina de fazer pão: receitas, métodos de cozimento e comentários

Há uma categoria de pessoas que aderem a uma dieta livre de glúten. Normalmente, limitando-se, assim, o nutricional aquelas pessoas cujos corpos são incapazes de processar a proteína, chamada glúten. Recentemente, no entanto, houve um monte de fãs de uma dieta livre de glúten, que só querem perder peso. É realmente uma maneira muito eficaz para perda de peso rápida. Ele não é completamente justificada do ponto de vista da medicina, mas é bastante eficaz.

Que não pode ser usado em caso de uma dieta livre de glúten?

Categoricamente excluir grãos: centeio, aveia, cevada, trigo. Com grande cuidado deve ser tomado para comer pão, cereais, massas, semolina, que contêm glúten. Em nenhum caso, não pode mesmo usar malte. Eu gostaria de salientar que os produtos mais simples, que, à primeira vista, não têm uma parte de componentes de grãos, muitas vezes pode conter proteína do glúten. Por exemplo, doces, molhos, carnes e produtos lácteos, alimentos enlatados e bebidas. E assim, ao fazer uma compra, é muito importante ler todos os rótulos dos produtos.

Que os produtos de cereais podem ser consumidos na dieta?

Nem todos os grãos contêm glúten. Assim, é possível usar aquelas que não contêm proteína. Estes produtos incluem: arroz, trigo sarraceno, milho, amaranto, painço e tudo feijão.

Claro, uma dieta não é tão simples. Não é só a produtos sem glúten são vendidos não em todas as lojas, você precisa levar em consideração o fato de que eles não são baratos.

pão sem glúten

Se você estiver em uma dieta, então, é claro, você precisa comer pão sem glúten. Geralmente sobre muitos produtos terá de esquecer. Especialmente as pessoas dolorosas tendem a sofrer necessidade de recusar o pão e produtos de panificação. Em princípio, nos supermercados você pode comprar produtos de panificação sem glúten, mas os consumidores queixam-se frequentemente que é tão fresco que muitas vezes é simplesmente impossível para comer. Mas em uma dieta, porque você quer algo saboroso, perfumado e crocante. Além disso, a fábrica está a preparar pão com uma variedade de conservantes, que são necessários para preservar a frescura do produto.

No entanto, a questão da pastelaria tem uma solução muito simples. Em casa, você pode fazer o pão de glúten de trigo. Assá-lo ficar muito mais saborosa do que a loja-comprado.

Farinha sem glúten

Caseiro pão dieta é preparado com base de farinha sem glúten. Certamente muitas donas de casa querem tentar cozinhar um prato novo. Se você é forçado a sentar-se em uma dieta por razões de saúde, o primeiro produto que deve estar em sua dieta – é o pão sem glúten. Receitas para assar um presente neste artigo.

Você vai ver que eles são bastante simples e você pode usá-los, se necessário. Primeiro de tudo, você precisa aceitar o fato de que a partir da dieta será completamente eliminada trigo e farinha de centeio, e, ao mesmo tempo. Bolos podem ser preparadas com base em uma mistura especial de glúten (incluindo pão). Naturalmente, esta farinha é um pouco incomum para um homem, mas a produção de que é muito útil. No nosso caso, é o argumento mais sério.

As nuances de culinária

Fazer sem glúten assados, pão ou rolos que você começa crocante, mas denso e chicoteado. A carne no interior é úmida e firme.

Aqui estão algumas dicas sobre culinária sem glúten pão em casa :

1. farinha sem glúten tem suas próprias características. Ao trabalhar com ele vai precisar de muito mais água do que quando se usa farinha de trigo.

2. Pronto pão tem uma singularidade – seca rapidamente, então cortá-la quando necessário.

3. Ao misturar a massa muito pegajosa, e formá-lo não segurou, e, portanto, muito fácil de fazer pão sem glúten na máquina de pão. Esta é geralmente a opção mais fácil e mais conveniente para as donas de casa.

Pão sem glúten na máquina de fazer pão

Receitas para assar um agora bastante popular. Eles têm uma quantidade considerável. pão sem glúten pode ser preparado usando levedura e com base em sourdough.

Alguns pão sem glúten, a farinha a partir do qual você prefere, levedura ou fermento – esta é uma questão de gosto. Faz sentido para tentar todas as opções, em seguida, escolher os mais adequados.

Então, vamos preparar pão de milho sem glúten.

ingredientes:

• mistura-se durante o cozimento (isento de glúten) – 0,5 kg;
• farinha de milho – 50 g;
• 1,5 chávenas de líquido;
• sal de colher de chá;
• óleo (de preferência óleo de oliva) – 2 colheres de sopa. l.

processo de preparação

A boa máquina de pão, é o fato de que facilita consideravelmente o trabalho das donas de casa, e bolos com a sua aplicação se transforma sempre excelente. Não são excepção, e produtos sem glúten. Cozinhá-los na máquina de pão é muito mais fácil do que no forno.

Muitos modelos de veículos modernos estão equipados com ainda um programa especial – "pão sem glúten" Se o assistente não é de tal regime, então não se desespere. Em tais casos, experiente hospedeira utilizado o programa para a preparação de bolos.

Então, a nossa receita de pão sem fermento é baseado no uso de sourdough. Todos os ingredientes são colocados no tanque, em seguida, adicione o fermento e água. Em seguida, sove a massa Panificadoras. Isso levará cerca de 15 minutos. Em seguida, a massa será de cerca de uma hora para se aproximar. O mesmo processo de cozimento não mais leva de quarenta e cinco minutos.

Como preparar o fermento

Anteriormente mencionamos as fermento para preparar pão sem fermento. Preparando-lo é bastante simples. Você pode fazer isso como base para tomar o amido de milho, preenchê-lo com água (quatro colheres de sopa) e adicione o açúcar e suco de limão. Na verdade, o motor de arranque está pronto. Em seguida, ele deve ser colocado em um lugar quente, é possível até mesmo para a bateria quente, ele irá acelerar o processo de fermentação. Após um dia, a peça de trabalho "alimentados", adicionando a farinha de milho e água. O dia depois de as bolhas de ir para o fermento. Isto significa que o produto já pode ser usado. Quando vai fermentar muito, algumas colheres pode ser colocado no pote na geladeira e utilizados da próxima vez para o cozimento. É muito conveniente.

pão de trigo sarraceno

Muito bom e nutritivo pão de trigo sarraceno sem glúten. Para fazer isso, você pode usar uma mistura de trigo sarraceno sem glúten especial.

Ele contem a quantidade necessária de magnésio e ferro, vitaminas B2 e B1, bem como ácidos aminados.

ingredientes:

• mistura pacote trigo mourisco (0,5 kg);
• Levedura – um pacote único;
• Açúcar – 35 g;
• óleo vegetal – 35 g;
• sal de colher de chá;
• Água – 0,6 litros.

O balde Panificadoras colocar levedura, adicionar uma mistura de trigo, sal, açúcar e manteiga. A última coisa que derramar água. Cozinheiro bolos precisa ao usar o modo "sem glúten", se houver. Na sua ausência, você pode selecionar um programa diferente.

pão de arroz na máquina de fazer pão

Muito boa cozinha no pão fabricante de arroz pão sem glúten.

ingredientes:

• farinha de arroz (moagem fina) – 0,2 kg;
• amido de batata – 0,2 kg;
• kefir – 110 g;
• um ovo;
• água – 120 g;
• manteiga – 3 colheres de sopa. l.;
• colher de sopa de açúcar;
• levedura – 2 colheres de chá ..

Todos os ingredientes são colocados na máquina de pão. Selecione os programas desejados. Tudo o que é deixado apenas para esperar o pão acabado.

Uma mistura de glúten-livre

Aquelas pessoas que são forçadas a se sentar em uma dieta, você deve comer produtos sem glúten. Naturalmente, a sua gama não é tão grande, mas, no entanto eles estão lá. É verdade, o preço é mais elevado do que o normal. Como para cozer pão, eles podem fazer em casa. Como você pode ver, as receitas estão disponíveis em quantidade suficiente, há muito por onde escolher.

Para a preparação de tais produtos pode usar prontos-misturas especiais. Isso irá facilitar a tarefa, você não tem que misturar a farinha com o amido. Tudo foi feito para você. Existem misturas sem glúten para panquecas cozer pão. Mas tenha em mente que estes produtos às vezes contêm ingredientes de soja. No entanto, usá-los simplesmente para assar não só bolos e pão, mesmo pizza. E isso é importante para muitas pessoas que não podem pagar para consumir a massa habitual.

pão de trigo sarraceno com kefir

Com cozinhar pão de trigo sarraceno sem glúten lidar com qualquer Panificadoras.

ingredientes:

• farinha de trigo – 270 g;
• farinha de arroz – 130 g;
• levedura rápido – L; 2 h..
• colher de sopa de óleo;
• kefir – 320 g;
• uma colher de sopa de açúcar.

Iogurte nesta receita pode ser facilmente substituído com água ou leite. No entanto, o miolo de pão para o iogurte é muito arejado e não se desintegrar, e há uma agradável acidez no palato.

A máquina de fazer pão parou todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione o iogurte. Você pode até mesmo colocar um pedaço de manteiga. Em seguida, selecione o programa desejado e silenciosamente vão sobre seu negócio.

broa de milho

ingredientes:

• farinha de milho – 135 g;
• amido de batata – 365 g;
• sal de colher de chá;
• um ovo;
• uma colher de chá de açúcar;
• leite – 5 colheres de sopa. l.;
• rápida de levedura – 45 g

Cornbread despeja muito saborosa.

pão de raisin

ingredientes:

• farinha de milho – 230 g;
• passas – 130 g;
• farinha de batata – 60 g;
• de levedura (para a receita usada fresco) – 30 g;
• água morna – 60 g;
• fermento em pó;
• sal de colher de chá;
• colher de sopa de óleo (vegetal);
• colher de sopa de açúcar;
• um ovo;
• metade de um copo de leite;
• requeijão – 120 g

pão de soja

ingredientes:

• um copo de leite;
• três ovos;
• copo de farinha feita a partir de soja;
• óleo (vegetal apenas) – 2 colheres de sopa. l.;
• amido de vidro (milho, arroz, batata);
• levedura;
• sal;
• temperos.

aditivos de panificação

Para preparar um delicioso pão sem glúten pode usar com segurança uma variedade de ingredientes adicionais. Muitas vezes na pastelaria colocar sementes de girassol, linhaça, sementes de abóbora. Eles dão novos sabores.

Além disso, você pode usar ervas, adicionando-os à massa. Em geral, não hesite em experimentar, alterando e acrescentando novos componentes receitas, especiarias. A única condição é a ausência de glúten em todos os suplementos usados. Se você quer perder peso, então ele pode usar os pratos sem glúten.