queijo Roquefort. Receitas para pratos deliciosos

queijo Roquefort é um produto francês lendária, que é justamente chamado o "rei dos queijos". Caracteriza-se pela presença de tiras de molde azul-verde penetrantes toda a sua superfície.

Queijo surgiu no século XVIII, completamente por acidente, quando um menino vaqueiro esqueceu seu sanduíche em uma caverna perto da vila de Roquefort. Poucas semanas depois, ele lembrou sobre isso e olhou para trás por causa do interesse. Mas fiquei surpreso ao encontrar não faltando produto e prato com sabor excepcional.

Portanto, o queijo Roquefort tradicionalmente feita apenas em cavernas de calcário naturais para 4 meses. A tecnologia é muito complexo, os especialistas conclusão-queijeiro, batendo em cada vara de prata, determinar a sua disponibilidade para o som. Em seguida, cabeça envolta em papel alumínio e enviados a todos os países do mundo onde o queijo Roquefort estão à espera para os verdadeiros amantes do produto. Oferecemos receitas de pratos com este produto.

Vamos começar com saladas e aperitivos.

Salada "Light". 200 gramas de queijo purê e misture com 3/4 xícara de creme de leite, uma colher grande de suco de limão e pimenta. Para tornar uniforme o molho e despeje sobre as mãos alface rasgado.

Muito simplesmente, você pode fazer legumes com molho especial "para lanches variados." Aipo lavado e cortado num comprimento de 10 centímetros. pimentões de diferentes cores e longas fatias corte limpo. Também fazer com os pepinos. 1,5 xícaras esticar leite queijo, deixe ferver e cozinhe até ficar homogêneo. Em uma placa em um círculo decomposto legumes, colocar no centro do pires.

Salada "carne". Ferver 350 gramas de massa. Cubos de peru 400 g, 2 talos de aipo, uma maçã verde. Faça um molho com um copo de iogurte sem açúcar e 3 grandes colheradas de maionese. Na parte inferior da saladeira colocou as mãos rasgadas alface, coloque todos os ingredientes, despeje a mistura e polvilhe com Roquefort queijo ralado.

Queijo também pode ser adicionado no primeiro e segundo campos.

Soup "original" é cozido muito rapidamente. brócolos pequena cabeça (300 gramas) e inflorescências desmontar ferver vários minutos (não excedendo 5) em 750 ml de água salgada. Em seguida, escorra o caldo, mas não derramar. Fritar uma colher de sopa de placas de amêndoas. A panela castanho em 40g de manteiga farinha gotejamento caldo de repolho e despeje copo creme de leite fresco. Levar à ebulição, agitando continuamente, para colocar o queijo Roquefort triturada (200 gramas), fervura 3 minutos. Tempere a sopa uma pitada de noz-moscada, pimenta e metade de um copo de xerez. Mais uma vez deixe ferver, adicione brócolis e despeje em taças, polvilhe com ervas frescas e amêndoas.

Mama "com uma surpresa." É necessário para combater um pouco cada filete, revestido com sal e pimenta; inciso um bolso profundo. Fazer um recheio de queijo picado e uma pequena quantidade de creme de leite. Encher os buracos com palitos para apunhalar. Em seguida, coloque em uma assadeira, pincele com filetes de creme e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Muito saborosa e rápida de preparar o prato – "peixe em um molho refinado." Sudak peso de 800 gramas cuidadosamente limpa, cortar as barbatanas e cortada em porções. Além disso ferver em água e sal, colocando para o caldo lâmpada, sal, louro, pimenta, alho e 3 cenouras. Durante a preparação do peixe, devem ser abordadas molho de gourmet. 200 gramas de queijo grelha grosseira e misturar-se com 600 g de creme gordo. Em uma assadeira colocar para fora uma camada de porções de peixe, despeje o tempero e enviar asse no forno por vinte a trinta minutos. O prato está pronto quando a crosta será Golden Delicious. Sirva o peixe com uma guarnição de arroz cozido.

Pratos com queijo Roquefort é sempre obtido muito original e muito bem, tem um gosto incomum e aroma.

Bom apetite!