Berinjelas como cogumelos. receitas culinárias

Em princípio, qualquer prato de berinjela é muito saboroso e saudável, mas se você tentar um pouco, ele também vai ter um gosto de cogumelos. Prepare variedade deliciosa semelhante de maneiras – marinar ou fritar, por exemplo. Todo mundo sabe que os cogumelos – muito alimento pesado, longo digerida pelo organismo, mas com "pouco azul" – é outra questão. Saborosa – mesmo com um churrasco, mesmo com batatas cozidas. Conte-nos como cozinhar beringelas como cogumelos. Receitas ter uma grande variedade para ser capaz de escolher.

Quais são os benefícios da berinjela?

Mas, primeiro, um pouco de foco sobre os benefícios de um pouco de azul. Além de bom gosto, eles têm uma enorme vantagem. calorias berinjela. É composto por uma pluralidade de vitaminas e oligoelementos, tais como potássio, ferro, magnésio, cobalto, cálcio, zinco, alumínio, sódio, cobre, manganês e fósforo, A, B, C e P. vegetal contém ácidos orgânicos, pectinas e rica em fibras . Portanto, berinjela impedir o desenvolvimento de aterosclerose e têm um efeito positivo sobre o sistema cardiovascular. Sinenkie útil para a vesícula biliar e no fígado, rim, melhora a motilidade intestinal, reduzir o açúcar no sangue e ajudar na diabetes, e também excretam vários ácidos prejudiciais. Portanto cozinhar beringelas como cogumelos. Receitas estão incluídos.

Receita de berinjela em conserva

Leve um quilo de este vegetal. A melhor opção será fortes, frutos pequenos com um sementes ligeiramente verdes. os seguintes ingredientes que necessitam: 300 gramas de cenouras, uma meia colher de sopa de sal, Dente de alho, uma colher de chá da mistura de pimenta (ervilhas), uma colher de sopa de 6% de vinagre, a gosto salsa, aipo e funcho. Agora sobre o processo de "como cozinhar beringelas como cogumelos." A receita é como se segue:

1. Limpar o alho, chasnokodavkoy paixão. Desmarque a berinjela das caudas e uma incisão ao longo de todo o comprimento um pouco mais profundo do que a metade. Ferver água, adicione um pouco de sal e trazê-lo para baixo, nossos produtos hortícolas. Cozinhe por cerca de cinco minutos.
2. A fim de tornar a polpa com mais força e remover a partir dele a amargura extra, berinjela deve ser colocado sob o jugo.
3. Quando eles têm arrefecido, você precisa colocado uniformemente metade sal sal dentro, adicione o alho e as cenouras. Agora lançou uma densa camada de esmalte ou prato de vidro.
4. Antes de nós é a fase mais difícil. É necessário determinar a quantidade de salmoura. A maneira mais fácil de cozinhar menor salmoura, e em seguida, adicionar a água fervida. Cozinhá-lo da água e os temperos restantes, sal.
5. Depois disso, quando arrefecida até 40-45 graus, adicionar vinagre, salmoura berinjela enchimento, colocar o jugo e mantida durante 2-3 dias. Feito!

Se comemos uma refeição pronta em um futuro próximo, você só colocá-lo na geladeira. Se a berinjela no inverno como cogumelos derrubadas, em seguida, mesclar a salmoura, em uma panela trazê-lo para ferver e despeje sobre os bancos. Adição de uma colher de chá de vinagre e uma colher de sopa de óleo vegetal, esterilizar 10 minutos e enrole. Aqueles que são armazenados na geladeira ou adega, sem esterilização, muito mais saborosa e gostos exatamente como cogumelos.

Prepare berinjela em conserva , como os cogumelos

Diga-lhe outra receita em que o inverno é o suficiente para sair da adega uma garrafa, abri-lo, adicionar um pouco de cebola picada, óleo vegetal, mexa e o prato está pronto. Ingredientes: beringela – 5 kg, sal, pimenta, folha. Marinada: água – 5 litros, vinagre 9% – 200 ml. Sinenkie escolher melhor, sem as sementes grandes e veias grossas. Descascadas e cortadas em cubos. Polvilhe com sal, mexa e deixe por 1,5-2 horas, até que a berinjela não vai deixar o suco amargo. Descarte o suco e despeje cinco litros de água. Vamos esperar até começar a ferver, despeje vinagre e deixe ferver por 4-5 minutos. O piso litros, secos, frascos limpos colocar no fundo das cinco pimenta amargas e folha de uma baía. Até agora, os nossos produtos hortícolas são quentes, levá-los e enche latas hermeticamente fechado e depois virar. Depois de arrefecer, remover o produto acabado para uma ocasião apropriada. Preparado ainda outros berinjelas como cogumelos. Receitas recomendamos que você salvar e usar quando necessário.

Receita usando beringelas assadas

Ingredientes 5 kg de berinjela, três colheres de sopa de sal, cebolas libra, óleo vegetal e 4-5 dentes de alho. O processo em si:

1. Lavado beringelas e certifique-se de limpá-los da pele. Cortado em pequenas tiras, como cogumelos.
2. Dobrar, para misturar instalações em uma tigela grande.
3. Solim três colheres de sopa de sal e deixe por duas horas até que saia o suco marrom.
4. Neste momento, nós limpar o alho e cebola, lavado para fora e obsushivayut. Corte ao meio dentes de alho e cebolas – semirings.
5. Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal na panela, aquece-lo, colocou as mãos na beringela óleo prensado a quente, frite levemente-los. Fortemente não precisa fritar.
6. Espalhar uma camada em uma panela de cerca de 3-4 cm, em cima – parte picada alho e cebola. Repita até que você correr para fora de vegetais.
7. Salmoura: nós deitar água no recipiente (dois copos), adicione polstakana vinagre, folha de louro, pimenta. Trazer para ferver e despeje em uma panela. Cubra com uma tampa, depois de posto de arrefecimento no frigorífico durante dois dias. Beringelas, como cogumelos, frito – estão prontos.

A receita mais fácil de berinjela

Sem gastar um monte de tempo e esforço, você pode preparar um aperitivo frio muito saboroso com sabor de cogumelo. Ele precisa de pouca um quilograma azul, uma cebola, óleo de girassol, uma colher de sopa de sal e 3-4 colheres de sopa de molho de soja. Meus legumes e fatias polsantimetrovymi corte, em seguida, corte em fatias. Quando o auxílio de sal, bem como em outros casos, eliminar o amargor. Enquanto isso, frite a cebola picada – até dourar. Retire a frigideira de lado. Lavar berinjela, obsushivayut eles toalhas de papel e despeje na panela aquecida com cebolas. Fry em fogo médio por cerca de 20 minutos e adicione o molho de soja. Graças a esta berinjela frita no inverno como os cogumelos vir muito saborosa. Dica – não comê-los quente, é melhor depois de um par de dias a partir da geladeira ou no inverno com os bancos.

Algumas das recomendações na preparação de berinjela

Apesar do prazer de comer este produto, você deve ainda alguma cautela. Em primeiro lugar, você precisa saber que sinenkie frito absorver uma grande quantidade de óleo e completamente perder todo seu valor dietético. Portanto, a preparação de berinjela como fungos, seleccionar as receitas com legumes cozidos ou cozidos, contendo uma pequena quantidade de óleo. Em segundo lugar, não cozinhar beringelas maduras. E, em terceiro lugar, as pessoas com doenças do estômago que ter cuidado por causa do alto teor de fibra vegetal.