Tambor tomates em um balde: Receita

Se no verão, preferimos comer vegetais verdes, que é muito mais vitaminas e minerais úteis no interruptor inverno para vários salinidade. Tanto mais porque há muitos em nosso país, e que todos não estão listados. Incluindo tomates tambor. Este é um dos pratos mais antigas do nosso país, um dos melhores aperitivos. Claro, o barril em nossas casas e apartamentos é quase impossível encontrar, vamos preparar os tomates tambor em uma panela balde ou esmalte.

Vamos começar com a receita mais simples

Vamos precisar de um monte de ingredientes, então você tem que se preocupar com a sua presença com antecedência. Assim, por decapagem, que precisamos: um balde de tomate, uma cabeça de alho, folha de louro, pimenta, raiz de rábano e folhas, folhas cereja e groselha, endro, salsa e manjericão. Salmoura preparar 10 litros de água de sal de dois copos, vidro de açúcar, um pó de vidro de mostarda e 12 comprimidos "Aspirin". Agora vamos falar sobre como cozinhar os tomates em um tambor balde. A primeira coisa a fazer uma salmoura. Coloque em água fervente deixa passas e cerejas, em 10 minutos para obtê-los, adicionar açúcar e sal, e depois de arrefecimento – mostarda em pó. Completamente lava a alho, erva, e, é claro, tomates. Limpamos as raízes de rábano e corte em cubos. Ser colocada na parte inferior do alho balde cravo, pimenta e ervas. Next – os tomates no meio para um pouco mais sabor, você pode colocar grama. Para obter um delicioso sabor, polvilhe com pedaços de alho e raiz-forte. Termine os restos de grama. Preencha salmoura fria, feche a tampa e navio em um lugar fresco. Para os tomates à tona, colocar em um jugo cap. Uma vez e meia ou duas semanas, você pode remover a amostra. Quando o balde sem salga pode ser feito em vários bancos. Tambor tomates em um balde pronto. Em calorias – 32 calorias por 100 gramas.

Salga tomates verdes

Preparar este prato pode ser quase como descrito acima, exceto que ele é recomendado para escolher os tomates mais fortes e desejável para adicionar aipo, finamente cortar-lo. Anteriormente, cada um tinha a sua própria receita para a anfitriã, que foi mantido de amigos e vizinhos para um grande segredo e transmitida. Barris e aqueles eram especial. Agora é outra coisa bem diferente – para encontrar uma receita para isso é muito mais fácil por um lado, e, por outro, há uma universal, usando o que obtemos tomate salgado verde do tambor – o mesmo que a receita de sua avó. ingredientes necessários: cinco quilos de tomates, dois dentes de alho, cinco a sete folhas de groselha preta e cereja, a gosto – inferno, 250 gramas de sal, 50 gramas de açúcar, 10 folhas de raiz forte. A coisa mais importante no processo de cozimento – encontrar os utensílios corretos. Na ausência de barris pode ser utilizado, ou vidro-alinhado balde inoxidável.

Descrição da preparação

A limpeza do alho e rábano, picado. Primeiro – picado, e a segunda – as placas. Espalhe na parte inferior do recipiente e as folhas de rábano tomates camadas, lavou-se e secou-se a. Despeje em cima do alho e raiz-forte, então – folhas de groselha, rábano, cereja. Novamente tomates. E assim, até que você gasta todos os tomates. Dissolva o açúcar e sal em água quente fervida, esfriar e despeje o tomate, tampe e deixa rábano depois de cinco a sete dias de salga tomates barril está concluída. Você pode tentar.

tomates verdes tambor Solim com mostarda

Com esta receita, o tomate vai azedar e salgado, muito vigoroso, como o tambor. No frasco de três litros, precisamos: tomates verdes – dois quilogramas, mostarda em pó – 20 gramas de sal – 60 gramas de açúcar, – uma colher de chá de pimenta preta – 7-10 ervilhas, pimentão doce – 5-7 ervilhas, folha de louro – 3 pedaços de alho -6, – 3-4 dentes, endro – uma grande ramo, ou 7-9 gramas de seco, de rábano – uma única folha ou um pedaço de raiz, do pimento – um quarto de uma pequena cápsula.

Descrição da preparação

Pré cuidadosamente lavados para fora do banco através da aplicação de bicarbonato de sódio e enxaguamento com água a ferver. Agora cozinhar tomates verdes. tambor salgado, eles vão ter uma muito saborosa. Coloque na parte inferior da folha de bancos de louro, pimenta, raiz forte e dill, pimenta pod parte. Bons tomates são lavados para fora, purificar e julienne de alho fatiado. Os tomates no local de fixação da haste, fazer uma faca furos em que os pedaços de alho. Em nenhum momento nos tomates recheados com alho, você pode simplesmente jogá-lo dentro do frasco.

Densamente colocado tomates em um frasco. Açúcar e sal são dissolvidos numa pequena quantidade de água e verter dentro de um recipiente. Feito até as bordas da água fria. Vystiryvaem pequeno pedaço de tecido grosso, escaldadura com água a ferver, torcer para fora e colocar num frasco de tomates, dobrado nos bordos. Topo derramar ligeiramente achatar e mostarda em pó, evitando desta forma tomate míldio. Coloque a jarra na bandeja sobre o caso irá fermentar e tornar-se o fluxo de líquido. Depois de alguns dias líquido turvo, e uma espuma é formado. À temperatura ambiente, isso vai deixar em branco para duas semanas. Depois disso, a fechar o frasco de tampa selada e – no frigorífico durante pelo menos duas semanas durante o amadurecimento. tambor delicioso tomates pronto.

receita a mesma da avó

A partir do momento em que ele era o mistério por trás as sete tranças, foi um longo tempo agora a dona, pelo contrário, tentar surpreender todos prato incomum. Portanto, muito segredo torna-se clara. Você vê a mesma receita barril tomates para o inverno. Precisamos: Tomates marrom (um dos segredos), salsa, alho e mostarda em pó. Salmoura é necessário preparar: Água – litros dois anos e meio de sal – cem gramas, folha de louro. O próprio processo de cozinhar. Meus tomates marrons, cortar o núcleo, dentro de colocar metade dente de alho e, se desejado – um raminho de salsa. Colocado no banco. Cozinhar salmoura – ferver a água, o sal e a folha de louro. Deixe esfriar e despeje os tomates. A solução salina deve cobrir completamente os tomates. Nós colocamos um pedaço de pano em cima e despeje a mostarda. Enviamos por 5-7 dias em um lugar quente. Periodicamente, você precisa experimentar e, assim que o tomate vai se tornar ácida, coloque na geladeira, retire o tecido, e mostarda. Acontece que não é pior do que os tomates verdes tambor salgado.

outra receita

De acordo com esta receita, os tomates são obtidos, como o mercado, a partir de um profissional em seu campo. Mas mais saborosa, como muitas donas de casa melhorou-lo adicionando uma variedade de especiarias. Há um desejo de obter o máximo saboroso – cozinhar, é desejável no balde. Mas se você tem tal capacidade não é, em seguida, descer e os bancos. Tenta – nunca se arrependa, muitas vezes, voltar a este método de preparação. Serão necessários os seguintes ingredientes: tomates verdes, alguns deles mais brancos, e alguns – um pouco marrom, guarda-chuvas endro, dentes de alho cortados ao meio, anéis amargas pimenta, pimenta preta, folha de louro, folhas de cerejeira, rábano e noz. Um requisito muito importante: a salmoura é feita a partir de água em bruto a frio ao qual é adicionado um pouco menos do que metade de um frasco de meio litro de sal grosso. Foi em um centímetro a menos. Cozinhar tomates em um tambor balde. A receita é como se segue. Colocamos tomates na parte inferior. Aqueles que são maiores – mais baixo, eles vão amadurecer mais. Em seguida, uma camada de folhas e especiarias, tomate novamente, novamente temperos e folhas, e para que a parte superior. Encha salmoura, em que o sal esteja completamente dissolvido, cobrir a placa tomates tona, tampa de cobertura, deixando espaço para o ar. Coloque em um lugar fresco, podemos estar na rua, à espera de um ano e meio a dois meses e obter tomates em conserva prontos – em conserva verde do tambor – estes vigorosa, aperitivo incrível. Em nenhum caso, não pode ser de tal maneira de cozinhar os tomates em utensílios de plástico e de plástico.

Benefícios barril tomates

Alguém pode parecer estranho, mas os tomates tambor em um balde ou outro recipiente, são prato muito saudável. A sua utilidade é inegável quando retirar a ressaca. Mas eles ajudam, e na luta contra muitas doenças. Licopeno, contido neles, reduz o risco de cancro do colo do útero, pâncreas e próstata. tomates conservados são compostos de muitos nutrientes: potássio, fósforo, iodo, sódio, boro, magnésio, cobre, cálcio, manganês, ferro e zinco. Após a salga todos os elementos úteis permanecem, como os tomates frescos. Kvartsetin – um antibiótico natural, contida no tomate. Para angariar tomates não perderam a sua utilidade no inverno, não utilizar nenhum picles em conserva. Apenas produtos naturais: especiarias, ervas, mostarda, sal marinho, pimenta.