Aquisição de pepinos crescidos para o inverno (receitas)

A colheita de pepinos crescidos para o inverno não leva muito tempo. Assim, as amantes se livram de vegetais grandes e não tão saborosos que não são adequados para decapagem e decapagem.

Como fazer uma salada perfumada e deliciosa de pepinos crescidos para o inverno? As receitas desse lanche serão apresentadas neste artigo. A partir dele você aprenderá a lidar com grandes pepinos e usá-los para o benefício de si e dos membros da sua família.

Billets de pepinos crescidos para o inverno: receitas de culinária

A maioria dos proprietários de dacha geralmente jogam pepinos cobertos. No entanto, experientes especialistas culinários sabem que é possível preparar lanches deliciosos desses vegetais para o inverno.

Então, como fazer uma salada de pepinos crescidos para o inverno? As receitas de tais preparações devem ser conhecidas de todas as donas de casa. Para implementá-los em casa, podemos precisar dos seguintes componentes:

• Pepinos crescidos grandes – cerca de 1 quilograma (verde);
• Cenoura suculenta fresca – 2 peças;
• Pão búlgaro da pimenta – 2 peças;
• Cebola branca (nabo) – 5 cabeças;
• Cabeça fresca de alho – 1 pc.;
• Pequeno sal – 2 colheres pequenas sem um slide (a seu critério);
• Ácido cítrico – ½ colher de sobremesa (pode ser substituído por vinagre de maçã);
• Verduras frescas – um grupo médio.

Preparação de ingredientes para salada de inverno

Billets para o inverno de pepinos cobertos (saladas) são muito deliciosos e aromáticos. Eles servirão como um aditivo perfeito para absolutamente qualquer prato. Mas antes de começar a preparar esta salada, você precisa alternadamente preparar todos os ingredientes.

Em primeiro lugar, eles processam pepinos crescidos. Eles são completamente lavados, privados de sementes e cascas, e depois pesados em balanças de cozinha. Depois de medir 1 kg do produto acabado, é cortado em palhetas muito finas.

Quanto ao resto dos vegetais, eles também são limpos e esmagados. Pimentos e cebolas búlgaros são cortados em meia-anéis, e uma cenoura suculenta é esfregada em um ralador coreano.

Tratamento térmico de vegetais

Como fazer espaços em branco para o inverno de pepinos crescidos? As saladas devem necessariamente ser tratadas termicamente. Para fazer isso, todos os vegetais processados são combinados em uma panela e, em seguida, adicione aneto picado, cravo de alho ralado e sal de mesa para eles. Depois de misturar os ingredientes, eles são deixados ao calor por 50 minutos (para isolar o suco).

Depois de um tempo, os pratos com vegetais são colocados em um fogão, cozidos e cozidos durante cerca de ¼ hora (mexendo regularmente). Antes de desligar o fogo, adicione ácido cítrico aos produtos. Por sinal, em vez disso, você pode usar vinagre de cidra de maçã comum na quantidade de 3-5 colheres grandes.

Processo de vestir e arrumar saladas

Aquisição de pepinos cobertos para o inverno é fácil e rápido. Após o tratamento térmico, a salada preparada é espalhada sobre os frascos esterilizados e enrolada com tampas. Além disso, eles são entregues, envoltos em uma manta grossa e deixados até serem completamente resfriados.

Billets para o inverno a partir de grandes pepinos crescidos devem ser armazenados em um local fresco e escuro. Nos alimentos, tal salada deve ser consumida somente após 3-5 semanas.

O que fazer com os pepinos cobertos? Billets para o inverno

Certamente, não há pessoas dessas que não gostariam de um delicioso rassolnik de casa. Na preparação desta sopa, não há nada difícil, especialmente se você usa um pedaço de pepino especial.

Para fazer tal reabastecimento para o inverno, podemos precisar dos seguintes componentes:

• Pepinos cobertos de vegetação – cerca de 3 kg;
• Cenoura suculenta – aproximadamente 1 kg;
• Dill fresco – a critério;
• Alho grande fresco – a seu critério;
• Sal cozido – 1 colher grande com um slide para 1 kg de vegetais;
• Mordida de maçã – 1 colher grande para 1 kg de vegetais.

Preparando ingredientes

A colheita de pepinos crescidos para o inverno para pickle não requer o uso de uma grande quantidade de ingredientes. Todos os vegetais são cuidadosamente lavados e limpos e, em seguida, comece a moer.

Pepinos sem pele e sementes são cortados em cubos com um lado de 0,7 cm. Quanto às cenouras suculentas, é esfregado em uma ralada grande usual. Além disso, o aneto fresco e os cravos-da-índia de alho são picados separadamente.

Tratamento térmico de vegetais

Uma vez que todos os vegetais e verduras são processados, eles estão dispostos em uma tigela comum e interferiram adequadamente. Ao lado deles, adicione sal de mesa à taxa de 1 colher grande (com um slide) por 1 kg da mistura.

Misturando novamente os ingredientes, eles ficaram no fogo por um par de horas. Durante este tempo, os pepinos devem dar o suco.

Após 120 minutos, os pratos com vegetais são colocados no fogo e levados a ferver. Não cozinhe ingredientes. Eles devem ser removidos da placa imediatamente após aquecerem (adicionar vinagre de mesa).

Como rolar e usar no inverno?

A aquisição de pepinos crescidos para o inverno nos bancos é bastante rápida. Mas para manter a mistura para rassolnik por um longo período de tempo, ela deve ser colocada apenas em recipientes esterilizados de 0,5 ou 0,7 litros.

Uma vez que as latas estão cheias de vegetais quentes, elas são enroladas e embrulhadas em uma toalha grossa. Deixando as pré-formas até serem completamente resfriadas, elas são removidas para a adega ou refrigerador.

Use uma mistura de vegetais para preparar uma planta de pickle apenas após 5-7 semanas. Ao mesmo tempo, não é recomendado salar a sopa, já que o tarugo já contém este tempero. A propósito, algumas amantes acreditam que essa mistura é deliciosa em si, especialmente se for aplicada a uma fatia de pão fresco.

Nós fazemos pepinos "cozidos" para o inverno

Agora você sabe como fazer tarugos de pepinos crescidos para o inverno. As receitas desses lanches podem ser diferentes. Se você quiser fazer uma salada alta e muito saborosa, então propomos também usar óleo vegetal. Mas sobre tudo em ordem.

Para perceber a receita apresentada, você precisa comprar os seguintes ingredientes:

• Pepinos grandes encobertos – cerca de 2 kg;
• Tomates doces – cerca de 1 kg;
• Pimenta doce – 3 peças;
• Ácido cítrico – 1 colher de sobremesa;
• Cenoura suculenta – 1 kg;
• Lâmpadas doces – 500 g;
• Qualquer vegetação fresca ao seu gosto;
• Óleo vegetal sem sabor – cerca de 2/3 xícara;
• Pimenta molhada, sal fino – aplique ao seu gosto.

O processo de processamento de vegetais

A aquisição de pepinos em excesso para o inverno pode ser realizada de diferentes maneiras. Duas das receitas mais simples e fáceis foram apresentadas acima. Se você quiser fazer um lanche mais incomum, sugerimos usar este método.

Para começar, trate todos os vegetais. Eles são cuidadosamente lavados e limpos. Neste caso, os pepinos são limpos não apenas da casca, mas também de dentro com sementes. Depois disso, os produtos são esmagados. As cenouras são esfregadas em uma grande ralada, as lâmpadas destroçam meio anel e todos os outros vegetais são cortados em cubos.

Como colocar uma salada no fogão?

Cozinhe esse lanche no fogão, de preferência em uma panela de paredes grossas. Caldeia fortemente o óleo vegetal, que depois espalha pepinos frescos. Fritar este vegetal de preferência a transparência total. Depois disso, adicionam-se cenouras raladas, anéis de cebola, cubos de tomate e pimentão doce.

Misturando os ingredientes, derramam verduras picadas, pimenta moída e sal pequeno. Cozinhe os alimentos em fogo baixo até que estejam completamente moles. Depois disso, adicione ácido cítrico e remova da placa.

Enrolamos os espaços em branco para o inverno

Os palitos deliciosos para o inverno a partir de pepinos crescidos preferencialmente rolam em frascos de 0,7 ou 0,5 litros. Mas que a mistura de vegetais não se deteriora, os recipientes devem ser esterilizados acima do vapor. Além disso, as tampas de lata são fervidas separadamente.

Após a preparação do recipiente, é cheio até o topo com vegetais quentes e imediatamente enrolado. Virando e cobrindo os frascos com uma toalha grossa, eles ficaram à temperatura ambiente por um dia. Após este tempo, os espaços em branco são removidos para um local legal, onde não há acesso aos raios do sol.

Como usar?

Use uma salada de óleo de pepinos crescidos deve ser apenas após um lapso de 3-6 semanas. É servido à mesa como um lanche frio. Embora alguns cozinheiros preferem usar tal peça na forma de uma enfeite. Para fazer isso, coloque-o e aqueça-o no forno de microondas. Para a mesa, esse prato é apresentado juntamente com um pássaro, carne ou peixe.

Vamos resumir os resultados

Agora você sabe que, de pepinos cobertos, você pode fazer espaços em branco completamente diferentes para o inverno. Usando esses vegetais na culinária, você economizará seu dinheiro e também não descartará uma cultura tão longa.