Café instantâneo – café é natural ou não?

Em um ambiente onde o tempo é equivalente a dinheiro, você tem que sacrificar muitos por causa de sua economia. Por exemplo, o sabor inigualável de café real.

Sim, para sentir o gosto, você precisa de uma boa tentativa. Coletar, limpar e secar os grãos de café. Frite-os adequadamente, moer, soldar. Um ritual com sutilezas de massa e truques.

Para dizer a verdade, mesmo se já comprou montado, o assado e café moído na loja, muitas vezes ainda não tem tempo para cozinhar. E às vezes e perícia.

Deve se contentar com café instantâneo, que, embora inferior em sabor e aroma, mas pronto em menos de um minuto, e sob quaisquer condições. Mas o tempo que for necessário fazer um compromisso, vamos escolher a melhor das propostas alternativas. Então é verdade que o café liofilizado – lo ainda que natural?

Para começar vamos entender, quais os tipos há café instantâneo.

• Pó. Torná-lo da seguinte forma: para um determinado grão vez tratada com água quente. Em seguida, a infusão resultante é filtrado e pulverizado em câmaras especiais cheios com gás quente. Gotas de café líquido vezes, seca, e se obter o pó.

• Granular. Fabricado pelo mesmo princípio, mas o pó de espirrar vapor quente, e os grânulos resultantes são formados.

• E, finalmente, o café liofilizado natural, que vai falar sobre.

café instantâneo – café instantâneo é fabricado pela tecnologia freeze-dry. Os grãos torrados são moídos e cozidos durante três horas em recipientes fechados especiais. Quando o vapor não escapa para o ar, e de um modo especial é dissipada através de tubos. Ela é necessária para a extração de compostos aromáticos contidos em óleos essenciais de grãos de café.

massa cozida café seguida é congelado, utilizando técnicas de congelação rápida, e em seguida desidratada por vácuo a baixa pressão. Acontece bastante um briquete densa. Ele é esmagado e dado a esses cristais mais irregulares, pirâmides.

No entanto, o sabor desses cristais não têm, e que tipo de café sem sabor! Aqui, o fabricante pode ir de duas maneiras: uso coletados dos óleos essenciais de vapor ou sabores artificiais. Escusado será dizer, que a segunda opção é muito mais barato, mas a qualidade do que apropriado.

Como você pode ver, esta tecnologia é muito mais complicado e mais intensiva de energia. Assim, o café instantâneo seco por congelação – é bastante caro em comparação com o granulado e, especialmente em pó.

Embora este tipo de café solúvel e de melhor qualidade do café produzido por diferentes empresas varia. O motivo pode ser uma baixa qualidade de matérias-primas, a tecnologia de equipamento, utilizando aromatizantes etc. Surge a pergunta: "Que tipo de café liofilizado é melhor?" Até que você tente e selecione a sua resposta a esta pergunta não terá porque não discutir sobre gosto. Mas a compra de bens de baixa qualidade pode ser evitado se você levar em conta alguns fatores.

1. Se a embalagem é transparente, olhar grânulos. Eles devem ser grandes o suficiente e têm uma cor castanho claro. Na parte inferior dos bancos não deve ser um pó, como a sua presença indica que a tecnologia tem sido violado no processo.
2. O material a partir do qual a embalagem é feita não é importante para a conservação de café solúvel. A principal coisa que foi selada. Há rachaduras na embalagem transparente, ferrugem em metal, etc.
3. A composição deve incluir café, e só ele. Chicória, cevada, "idêntico ao natural" ingredientes e outros aditivos não pertencem lá, a menos que você deliberadamente comprar café com certas propriedades.
4. Compare a data de fabricação e embalagem-los. Quanto menor a diferença neles – o melhor. Além disso, um período de armazenamento comum não deve exceder dois anos.

Assim café, liofilizadas – é um café solúvel, feito pela tecnologia especial, que permite manter o mais alto possível para um sabor "forma café" e qualidades aromáticas. Se a mão não é os turcos, e grãos de café, apenas uma jarra de café instantâneo, em seguida, deixá-lo ser sublimada.