Como preparar um home-made noodles

A primeira vez que um homem fez-se noodles 4.000 anos atrás. Eu fiz isso chinês. Este fato é cientificamente comprovado e inegável. cronistas chineses cuidadosamente registrado receita de macarrão milho, mesmo durante o reinado da dinastia imperial de Leste Han. Eu vou te dizer como fazer caseiro macarrão prescrição Tatar cozinha feita a partir de farinha de trigo. Na cultura tradicional Tatar saber como cozinhar macarrão caseiro – é considerado uma grande arte de uma boa dona de casa.

Para macarrão, você vai precisar de:

• corte bordo de pelo menos 50 * 50 cm. É possível dispensar o conselho, se sua cozinha tem uma mesa com tampo de uma mesa polida.
• um rolo, mas é melhor de usar do que o rolo tradicional, rolo e sem alças.
• uma faca afiada.
• peneira.

Como fazer macarrão caseiro para a sua família?

macarrão caseiro raramente estão preparados para o futuro, por isso vamos cozinhar o macarrão para a sopa em 4 porções.

Em uma tigela pequena profundidade, coloque um copo de farinha, fazer um recorte e bater para fora um par de ovos. Colher de sopa mexa e bata os ovos ao mesmo tempo interferindo com a farinha. Se a refeição não é suficiente, então podemos derramá-lo. A massa deve ter uma íngreme e elástico, muito mais apertado do que você faz a massa em bolinhos. Mas certifique-se de que é ao mesmo tempo manter-se flexível e obediente. Se a farinha na massa de adicionar muito, ele vai quebrar, e vai ser difícil de rolar para fora. Depois de ter formado a massa, coloque-a em uma placa e amasse até que a elasticidade necessária e ausência de bolhas na massa. massa preparada, cobrir com um guardanapo ou prato e deixar durante cinco minutos. massa de ovo seca muito rapidamente e forma uma crosta na superfície, o que irá complicar o novo processo de macarrão.

Como rolar para fora a massa de macarrão caseiro?

Agora você precisa rolar a massa em um grande bolo redonda, cuja espessura deve ser literalmente em menos de um milímetro. Se sua massa sobre o tamanho de um punho é quando perseverança, você pode rolar fora dele área foliar não inferior a 50 * 50 cm. Se você tem um trabalho a fazer, pela primeira vez, e antes que não sabe cozinhar macarrão caseiro, será difícil lidar com testes com Pela primeira vez, mas devemos tentar.

Usando um rolo sem alças ajudá-lo a obter uma camada uniforme de massa, sem bordas dobradas. O primeiro movimento foi realizada de acordo com o teste em diferentes direcções, alternando direcção de marcha atrás e a folha. Não se esqueça de regar ambos os lados com tortillas de farinha, que não ficar e não ficar com o rolo. Cada vez que o bolo vai se tornar mais fina e aumentar de tamanho. Chegará um momento em que você será capaz de enrolar o bolo para o rock and roll nesta forma ele. Este processo é muito semelhante à velha maneira de passar roupa. Seus movimentos devem ser leves, sem nenhum esforço desperdiçado, e você será recompensado por este trabalho – bolo vai sair lisa, redonda e fina. Agora, mais uma vez, despeje a farinha, o nível sobre toda a superfície.

Flatbread está pronto, agora você pode aprender a cozinhar macarrão caseiro, e começar a cortá-lo. Pode ser cortado em várias formas:

• tiras longas, tais macarronetes são utilizados para a preparação de pratos;
• tiras de 3 a 5 centímetros, para caldo (tokmach);
• diamantes ou listras para Beshbarmak.

A fim de cortar as tiras longas, rolar rolar e cortada em tiras de macarronetes. A largura da faixa, você pode escolher para si mesmo a partir de 1 cm a 1 mm.

Para caldo de macarronetes são cortadas a um comprimento de 5 cm. Para esta folha cortada em várias partes, e dobrá-los em uma pilha puro previamente polvilhada com farinha. Cortar o macarrão preciso limitar tiras de 1-1,5 mm de largura. macarrão cortados são distribuídos uniformemente sobre a placa de corte para secar. Noodles para tiras ou diamantes longos Beshbarmak CUT.

Como preparar um caseiros macarrão, agora você sabe, e otvarivaya ou colocando-o em uma sopa, lembre-se de que ele precisa para peneirar através de uma peneira de excesso de farinha e cozinhou literalmente um minuto.