Como cozinhar um incrivelmente saborosa salada "César" com camarão

Salada "César" com camarão é merecidamente considerado um dos pratos favoritos do gourmet em todo o mundo. Tradicionalmente, esta salada é preparado com molho de gemas de matérias-base, mas hoje sugerimos que você experimentá-lo com uma variante com base de maionese, suco de limão e azeite.

Como cozinhar o "César" com camarão? Para começar com os ingredientes.

ingredientes:

• alface ou iceberg – uma viga;
• camarão – usar aqueles que você mais gosta, todas as formas e tamanhos;
• ovos de codorna (e você pode usar regular);
• tomate cereja;
• queijo (o melhor – parmesão).

Para os croutons:

• pão (preto ou branco);
• óleo de oliva;
• alho.

Para o molho:

• maionese;
• óleo de oliva;
• suco de limão fresco.
• alho (pode ser usado como fresco, para um sabor mais brilhante e picante e cozido – para o gosto mais suave e sabor);
• pimenta preta e vermelha (a gosto).

cocktail salada com camarão cozido em várias etapas. O primeiro envolve a preparação direta de todos os ingredientes. A segunda etapa – mistura, enchimento molho de salada antes de servir pratos sobre a mesa. Então, deixe-nos a sua cozinha.

Para torrar pão usando ontem – não desmoronar quando o corte e está perfeitamente adaptado para a preparação de crackers. Cortá-la em cubos pequenos, 0,5-1 cm de tamanho, previamente cortado crosta dura. Nós moer alguns dentes de alho e frite-os em óleo de oliva. Quando o alho adquirir uma tonalidade dourada, e gentilmente colocá-la sobre os mesmos óleo frite os croutons. Você pode dar o óleo um bom sabor de alho, pré insistindo que com alho. Também alho picado, azeite preenchê-lo e dar-lhe ficar por algumas horas. Antes de usar o filtro. Se agitava suavemente, pão frito mais elevado calor. Quando flexões vai ter uma cor dourada, coloque-os em um prato com uma toalha de papel – ele vai absorver o excesso de óleo. Deixe esfriar.

Você não pode preparar salada "César" com camarões, sem vegetação, que pode passar para as folhas de salada. Eles devem ser completamente limpas da poeira e sujidade, e, em seguida, cuidadosamente secas. É importante a utilização de folhas secas, sem humidade, e pré-arrefecida. Primeiro meu cada folha separadamente, secas com toalhas de papel e, em seguida, colocá-los em algum momento na geladeira.

Molho. Sem ele, também é difícil imaginar uma deliciosa salada "César" com camarão. Para fazê-lo, é melhor usar um liquidificador – que irá fornecer um uniforme, ar e textura bem aerado. No liquidificador recipiente colocar todos os produtos: maionese, azeite e suco de limão. Bata no final adicione o parmesão ralado. Quando o molho é chicoteado, colocá-lo na geladeira para as folhas de salada.

Camarão. Nós separar a carne da casca e fritar directamente durante alface montagem, uma vez que o arrefecimento, a carne de camarão se torna mais densa, a borracha semelhante a gosto. Nesta fase de preparação é muito importante para não cozinhar demais o camarão e retire do fogo assim que a carne era opaco e fácil adquiriu uma tonalidade avermelhada.

Enquanto camarão frito legal, começamos a "recolher" o nosso prato. A fim de organizar adequadamente a salada "César" com camarões, levar folhas de salada refrigerados, rasgá-los com as mãos em pedaços pequenos (se eles são cortados com uma faca, eles vão gosto amargo), coloque metade dos biscoitos, um pouco de queijo parmesão e um pouco de molho. Todos suavemente para misturar. Em seguida, você precisa colocar uma salada em um prato, coloque os croutons restantes, tomates cereja cortados ao meio, colocá-los em alface, em seguida, cubra com camarão e polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.

Petite "César" com camarões pronto!
Bom apetite!