Preciso ferver antes de fritar chanterelles e como fazê-lo?

Qualquer pessoa que faz perguntas sobre como cozinhar cogumelos, sabe que antes de fritar com cebola, eles precisam ferver. Devido ao fato de que iguarias florestais são altamente suscetíveis ao ambiente e absorver bactérias e germes, o seu tratamento vapor é imperativo. Preciso ferver antes de fritar cogumelos? Esta questão é tão existem algumas espécies que não são necessariamente cozinhar, como tratamento térmico longa afeta o sabor.

Preciso ferver antes de fritar cogumelos?

Nossa resposta a esta pergunta é ambígua. Isto é devido ao fato de que o tratamento de vapor para estes fungos, tanto branco cogumelos, cogumelos, cogumelos e primas, não são necessários. No entanto, se você tem medo de veneno e configurá-los para ferver ainda, o dano significativo ele vai trazer. A única coisa que pode ser afetada por tratamento térmico – é o sabor ea aparência dos cogumelos. Então, se você ainda deseja realizar em sua pré-aquecimento em água fervente, em seguida, fazê-lo por muito tempo. Preciso ferver antes de fritar cogumelos? Além disso, ao tomar uma decisão deve levar em conta o estado de cogumelos. Ferver eles só precisa de fresco, mas na seco ou congelado. examine cuidadosamente os cogumelos e lave bem. Se iguarias florestais puro, holística, a partir do cozimento podem ser descartados com segurança. Mas se os cogumelos com barris, danificado, tem manchas que são impossíveis de limpar, ainda é o melhor tratamento térmico. Como cozinhá-los?

Como a ferver antes de fritar cogumelos?

Dentro de 20 minutos após a água na panela com a ferver os cogumelos, o fogo pode ser seguramente off. Desta vez é o bastante para matar microorganismos nocivos no produto. É aconselhável para embeber antes de cozinhar cogumelos na água por pelo menos meia hora e depois ter de começar a cozinhar. By the way, se você tem medo de que os cogumelos vai gosto amargo, no momento do líquido de imersão pode ser substituído por leite. Taste após o cozimento é cremoso, macio e completamente sem amargura.

Como Ferva cogumelos chanterelles?

Para iniciar uma boa lavagem e removê-los com uma faca de todos os lugares que não era possível lavar. Em seguida, coloque os cogumelos em uma panela e cubra com água ou leite, por um tempo de 30 minutos a 90 minutos. derrame de líquido ao longo do tempo. Despeje na panela em duas vezes mais água de cogumelos no recipiente. Coloque no fogo, depois de adicionar a cebola (se no processo de prepará-lo torna-se azul, significa que uma das veneno cogumelo) , ea folha de louro, e depois de 20 minutos de fervura seus cogumelos estão prontos. Se os cogumelos será ainda utilizado em outra placa ou marrom, em seguida, adicione sal durante o cozimento-los não é necessário. Caso contrário, adicione o pan antes do tratamento de vapor com uma pitada de sal. Necessária durante a preparação Chantarelle remover espuma a partir da superfície da água. Uma vez que os cogumelos foram decocção, incliná-los em uma peneira e enxagua-se com água fria.

Então, agora você sabe, se fervida antes de cogumelos que fritam precisa. Na resolução de cogumelos processo, avaliar cuidadosamente a sua condição.