Aparelho a gás para shawarma: dicas sobre como escolher e opiniões sobre fabricantes

Shawarma como fast food é muito popular não só nas cidades costeiras resort. Ela ganhou popularidade em todos os lugares, onde você pode comer mais barato e praticamente em tempo real, sem ter que gastar tempo sentado em cafés. Em qualquer cidade em ruas movimentadas, especialmente na área universitária e estudantil, você pode encontrar lojas, que preparam shawarma.

Qual é o shawarma?

Shawarma (shaverma) – este famoso prato no Oriente Médio, que é comido com os dedos. O bolo árabe como um enchimento colocado pequenos pedaços de carne e legumes frescos fritas, que são temperadas com molhos e uma variedade de especiarias. Usado com o cordeiro, carne ou aves.

Nos espaços domésticos Shawarma preparados a partir de frango ou porco, queijo ralado, cebola, cenoura e outras frutas frescas ou enlatadas (na época e vendedor fantasia) com a adição de molho de tomate ou maionese em um lavash armênio fina. Pita – um bannock muito fina de farinha de trigo. É macio, por isso é muito conveniente para envolver o recheio nela.

Às vezes shawarma e vegetariano, em que o ingrediente principal – sem carne e batatas fritas.

Para assar carne que usar o aparelho para a preparação de shawarma. Muito interessante ver como o vendedor de uma faca afiada corta fatias finas de carne, e, em seguida, juntamente com salada de legumes quebra-lo em um bolo – "com o calor do calor" no sentido mais verdadeiro

O dispositivo para a produção de shawarma

Especialmente concebidos para fritar grelhador está localizado verticalmente espeto, que é amarrada corte em fatias finas de carne de corte. O espeto gira em torno do seu eixo em torno do elemento de aquecimento sem chama carne assada com um bordo exterior, e é cortado continuamente em uma panela frito sua camada fina.

Em geral, um aparelho para fazer shaurmy – um gabinete feito de aço inoxidável, elementos de aquecimento, refletores, pallet, em que a gordura vai e espetos destacáveis com grampos.

A principal diferença é a fonte de calor para o aquecedor.

Aparelho a gás para shawarma mais comumente encontrados nas ruas nos pontos de venda móveis. Eles não precisam de uma conexão com as redes elétricas, ou seja, eles operam de forma autônoma – gás é fornecido a partir de um cilindro.

Aparelhos eléctricos para shawarma instalado frequentemente em estacionário pavilhões comerciais, onde não há problema de conexão de rede. A radiação infravermelha, os quais formam um especial de elementos de aquecimento tubulares, permite temperaturas mais elevadas para cozinhar a carne significativamente mais rápido.

Vantagens de aparelhos a gás

Aparelho de gás para o cilindro shaurmy equipado com gás liquefeito, ou seja combustível consideravelmente mais barato do que a electricidade. Além disso, os aparelhos a gás aquecer muito mais rápido do que o elétrico. Tal aparelho pode estar pronto para uso, em poucos minutos.

Há um modelo de auto-contido totalmente, em que apenas o gás é usado para manter o fogo no queimador. Como regra, eles são baratos, mas eles podem trabalhar com 10 kg de carne em um espeto, que é girado por meios mecânicos, e do próprio vendedor pode seguir o mesmo fritura e a formação de uma crosta crocante sobre a carne.

A rotação da lâmina permite carne assada completamente uniforme, mas a intensidade do queimador fornece uma velocidade de cozedura. Uma das vantagens do sistema de gás – é a capacidade de ajustar facilmente a intensidade queimador, tanto no fogão a gás doméstico, vire a torneira do gás.

Desvantagens de aparelhos a gás

Aparelho de gás para shawarma lentamente carne assada.

Se a concepção do instrumento é motorizada para girar os espetos, você ainda tem que conectá-lo à rede. Além disso, os cilindros de gás tem uma característica muito desagradável – que termina na hora errada, e, portanto, é desejável ter sempre um cilindro de reposição e acompanhar de perto o consumo de combustível.

Requer atenção e válvulas sobre o cilindro e o tubo, o fornecimento de gás para o queimador.

juntas seladas e danos mecânicos proteger contra uma possível fuga de gás. chama do queimador pode sair por várias razões, mas não a maioria dos modelos modernos de aparelhos a gás equipados com sistema de controle de gás, que, em seguida, desliga o gás e vazamento não ocorrer.

Mas a principal desvantagem do uso de gás – é explosivo e incêndio. Por causa disso os aparelhos a gás são proibidos para uso em muitas cidades grandes.

Principais características técnicas dos aparelhos a gás

O principal indicador para a escolha de aparelhos a gás para shawarma, essa carga, ou seja, a quantidade máxima de carne que pode ser amarrado em um espeto.

Como regra geral, a unidade está equipada com um espeto, mas existem dispositivos com dois espetos. Tais dispositivos permitem frite simultânea de diferentes tipos de carne, aumentando a gama de produtos, é importante para ser activo em termos de troca.

aparelho diferente e método de rotação do trocânter. O acionamento elétrico é conveniente porque não atrair a atenção Vendedor durante o cozimento, e espeto mecânica – o controle do processo de cozimento.

Facilidade de manutenção e limpeza é muito importante na preparação de qualquer alimento, incluindo shawarma, especialmente em locais ao ar livre móveis. É, portanto, muito importante característica do dispositivo é o material do corpo. Inoxidável de aço e vidro-cerâmica, em adição, que são resistentes à corrosão e danos mecânicos, é fácil de limpar de contaminantes.

Telefones da design diferente e têm diferentes dimensões. Dimensões do dispositivo são muito importantes para as pequenas barracas com espaço de trabalho limitado.

aparelhos a gás categoria de preço

O preço para shaurmy de gases (elétrica, no entanto, também) depende do número de queimadores. A faixa de preço para o dispositivo depende da escolha do fabricante.

No mercado existem instrumentos de produtores europeus, chineses e russos. O mais caro – Europeia, o mais barato – Chinês. De alta qualidade e equipamento de confiança da Europa sobre as características técnicas do russo não diferem. homólogos chineses também não pode se orgulhar de alta confiabilidade e garantia de qualidade, mesmo que seja.

produtos russos são fabricados em plantas certificadas, com uma boa combinação de preço e qualidade e período de garantia de até dez anos.

Hoje em aparelhos a gás para preço shawarma pode variar de nove mil para o modelo mais básico com uma pequena carga para mais de cento e oitenta mil, cento kg de carne.

No conhecido mercado fabricante turco russo Pimak. Seu aparato queimador de gás por custo cerca de 15 mil esfregue sobre os dois queimadores – .. 19 de RUB, três -. 25.000 Rub..

Igualmente conhecido russo Grill-Master fornece produtos, que custa por queimador – cerca de 11 mil esfregar em dois -. Na faixa de 18-28000 esfregar três -. 24-36000 Rub..

Hoje, se você quiser, você pode encontrar dispositivos de gás para shawarma comércio móvel para qualquer ponto de venda e a quantidade de carne e sobre as dimensões do dispositivo, e valor.