Como fazer a massa em pastéis de água mineral?

Pastéis – uma espécie de tortillas de grãos com recheio de carne com cebola e especiarias. Existem muitas receitas para este saudável e pratos deliciosos. Alguma carne é utilizada na forma de carne picada, em outro – picada.

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Ao contrário chebureks, a massa que é amassada para água mineral, é, em particular, leveza. Sirva-os certamente deve quente, então eles vão desfrutar de um crocante inesquecível. Tudo isto é devido ao facto de que a realização do teste para chebureks sobre água mineral. Que as bolhas de dióxido de carbono dá leveza. Então, prepare-os mais deliciosos pastéis. A receita para o teste para a água mineral difere dos outros pela presença de água gaseificada.

A primeira receita

Antes do início do processo de cozimento deve ser peneirada 800 gramas de farinha. Se a mão não está ligado pesos pode medir vidros: eles terão de cerca de 5. Mais despeje 0,5 litros de água mineral, bem como para preparar um ovo, 500-600 gramas de carne picada (melhor para dar uma mistura de suínos com carne de vaca ou frango numa proporção 1: 1). Levará cerca de 200 gramas de cebola e 2/3 xícara de qualquer caldo. Sal e pimenta são adicionados para sensações gustativas.

Se você estiver indo para cozinhar a massa em pastéis de água mineral, picareta água sem sal pronunciado e não se esqueça silnogazirovannuyu. Caso contrário, toda a receita será inútil.

preparação

1. Silnogazirovannuyu água deve ser derramado para dentro do recipiente em que é suposto fazer a pastéis de massa para água mineral. Há também deve conduzir um ovo, adicione uma pitada de sal, despeje uma colher de sopa de óleo vegetal. Além disso gentilmente entrar farinha peneirada, tentando derramá-lo em uma fina corrente contínua.
2. Todos os componentes, em conjunto, deve ser agitado constantemente com uma colher. Em seguida, os chebureks massa em água mineral adquire uma consistência suave, sem grumos. Se a massa se tornou mais apertado, você pode continuar a amassar com a mão. Quando a massa vai se tornar plástico, luz e textura macia, deve ser coberta para evitar rachaduras. Capacidade deve ser colocado na geladeira por várias horas.
3. Enquanto isso, prepare o recheio deve ser. Para este pedaço sólido de carne picada imediata ou a necessidade de deslocar utilizando um moinho ou misturador, adicionando à mesma um grande cebola ou dois menores. Quando moagem enchimento pode derramar imediatamente sal e especiarias. Para melhor sabor tradicionais de pimenta do reino ervilhas, de preferência, moída.
4. Fazendo a massa de pastéis de água mineral, estar ciente de que o produto obtido deve sair muito suculenta. Portanto, a consistência da mistura de carne picada e cebola deve ser feito um pouco líquido. Para este fim, o enchimento é vertida num caldo de caldo de carne. Adicionar lentamente, agitando a massa. Assim que a densidade desejada, o caldo deve ser anulado.
5. É tempo para tirar a massa em pastéis de água mineral a partir do compartimento do frigorífico. Deve ser separada da massa total de uma pequena peça. Role é necessário maximizar finamente usando um rolo para um diâmetro tal que, em conjunto, em uma panela. Visualmente dividir o círculo resultante em metade. Recheio deve ser espalhada sobre uma metade, cobri-lo com as bordas restantes e dobras método cola.

fritar

Aquela prepara a massa em pastéis de água mineral. Aqueça o óleo em uma frigideira ou fritadeira deve começar "shkvarchat" (um sinal de que ele atingiu a temperatura certa). Então você pode começar a fritar. Cada cheburek devem ser mergulhados em uma frigideira e espere até dourar. Você pode, em seguida, transformá-lo e mantenha até dourar do outro lado.

pastéis cozidos precisa colocar em uma grande bandeja. Você pode decorar com ervas frescas e arquivamento creme de leite derramado em discos ou na lateral do prato.

A massa na máquina de fazer pão

Sem muita dificuldade e problemas podem ser facilmente preparadas em massa pastéis de água mineral na máquina de pão. Produtos, bem como o número de necessidade similar. De acordo com as instruções da maioria Pão é recomendado primeiro a encher o tanque para misturar os ingredientes líquidos, em seguida, adicione a farinha, etc. Nós também: primeiro deve derramar a água, conduzir o ovo, adicione o óleo, de preferência vegetal refinado. Em seguida, derramou a farinha peneirada com uma pitada de sal. Avançar na tela para instalar o programa massa e esperar o tempo necessário. Neste ponto, você pode preparar recheio para o enchimento. Quando máquina de fazer pão completa o seu trabalho, ele vai te dar um sinal de áudio. A massa preparada deve ser removido do recipiente e colocar em um recipiente com uma tampa. Em seguida, enviá-lo na geladeira e deixe descansar por um tempo especificado.

O processo não difere do que foi descrito acima. Se pastéis arrefeceu um pouco e tornou-se crosta menos nítido, você pode enviar o prato por alguns minutos em um forno bem quente.

dicas

Finalmente, algumas recomendações úteis que podem ser úteis no processo de cozimento. Muitos apontam que, quando adicionado ao ovo massa está ficando mais difícil na forma final. Para evitar tais problemas, porque os pastéis na água mineral valorizado sua textura delicada, você só pode adicionar a gema. Ele lhe dará a elasticidade da massa e não vai deixá-lo quebrar quando esticada, mas não torná-lo difícil.

Há também um segredo pelo qual pastéis derivado particularmente suculenta. Fazendo carne, o sal é bom cebolas apenas. Em seguida, ele deixou o suco, que é natural realçador de sabor para a carne. Este último irá reter toda a sua suco e o recheio vai concurso e muito saborosa.