Caju: benefícios e malefícios

Caju, é chamado de castanha de caju – pertence ao gênero de plantas lenhosas sumasovyh família. É um tropical árvore perene com uma coroa de propagação densa, raramente atingindo uma altura de mais de 10 metros. flor da mola em muitos ramos de flores amarelas e rosa, e três meses mais tarde os frutos aparecem.

O fruto é talo caju suculento (pedúnculo) com sabor doce e amargo e o sabor, vermelho ou amarelo, com a forma de uma pêra. No topo da haste é uma pequena porca em uma casca dura – caju, benefícios e danos que combina maravilhosamente com uma composição química rica. maçãs de caju fazer suco, preparar sobremesas, cozinhar jam. Infelizmente, talo fresco são produtos perecíveis e não são adequados para o transporte. Mas nozes podem ser armazenados por um longo tempo e são exportados em todo o mundo.

Um pouco de história

O Brasil é considerado o berço do caju. Benefícios e malefícios desta planta têm sido bem conhecido no local, tribo indígena Ticuna, que o chamou de Acaju, que significa "fruta amarela". O uso dos frutos foram não só a árvore, mas a casca e folhas. Além de cozinhar caju também foi usado na vida cotidiana e na medicina. No século XVI. esta porca exótico descoberto pelo Português, quando desenvolvendo ativamente novas áreas da América, e trouxe a encontrar para a Europa. Ele mais tarde se tornou conhecido em todo o mundo. Agora caju são cultivadas em mais de 30 países e é o maior exportador do Vietnã e Índia, muito à frente do Brasil em termos de embarques de volume.

O valor nutritivo do caju

Muitas pessoas perguntam: caju – benefícios e malefícios, e o que mais? Como todas as outras nozes, castanha de caju são produto muito nutritivo. O alto teor de proteínas, gorduras e hidratos de carbono permite que você para compensar a energia rapidamente quando antes do jantar ainda está longe. Caju também é rica em vitaminas e minerais – apenas um punhado de nozes pode fornecer uma taxa diária de muitos nutrientes. Primeiro de tudo, é o vitaminas B, vitamina E e K. E a composição mineral é quase o mesmo que o Ministério da Saúde recomenda: cálcio e ferro para selênio e zinco.

Para quem será altos benefícios de caju? Para aqueles que querem fortalecer o sistema imunológico, praticar esportes ou realizar trabalho físico pesado, ele come regularmente, experimentando estresse constante. Quem tem pressão arterial alta, diabetes, doenças endócrinas, asma, anemia, psoriase. O consumo regular de caju vai ajudar a normalizar o metabolismo e reduzir a quantidade de colesterol prejudicial no sangue, fortalecer o sistema cardiovascular para evitar a dor lombar.

Mas na busca de uma dieta saudável não empolgar demais caju. Benefícios e danos estão presentes igualmente, para usá-los melhor dentro da razão – não mais que 30 gramas por dia. Grandes quantidades de gordura em nozes podem afetar negativamente o fígado. Em algumas pessoas que causam alergias. O seu consumo deve ser limitado a aqueles que procuram reduzir o peso do corpo, mas uma pequena quantidade de porcas um dia irão beneficiar, porque eles contêm ácidos gordos poliinsaturados ajudar a manter o peso desejado.

nozes de caju em cozinhar

O costume frito com sal ou castanha de caju adoçado – isto não é tudo o que oferece culinária. Seu sabor cremoso delicada combina perfeitamente com frutas e legumes, carne e uma variedade de cereais. Caju é adicionado a bolos e doces, sorvetes e lanches, em saladas, primeiro e segundo pratos, molhos e bebidas. Os proponentes de um alimento separado pode seguramente comer castanha de caju e alimentos de proteína e carboidrato, como nozes são produtos neutros.

Como escolher um caju e onde armazená-los

Para usar o caju não transformar em prejuízo, é necessário escolher nozes saudáveis única frescos. Como regra, eles são inteiros, com uma superfície lisa e uma luz de cor creme. Bem, ao fazer compras, você pode tentar nozes: eles não têm odores estranhos e sabores.

nozes trituradas indicam transporte inadequado e rapidamente perde o seu valor nutricional. Shriveled, rachado, escuro, com um tom amarelado – falar sobre uma vida útil expirada e definitivamente decepcionar seu gosto. nozes mofados não deve mesmo tentar: sob a influência do fungo neles aflatoxinas que causam doenças graves formado.

Mantenha caju deve ser em um lugar fresco em um recipiente fechado – assim eles vão ser fresco por cerca de um mês. Na geladeira eles vão permanecer por seis meses, e no congelador – ano.