amoras cogumelo amarelo: descrição e habitat

amoras cogumelo amarelo é um tipo muito interessante de Hydnum representante. Pertence à família de Hydnaceae. Em latim, este fungo é chamado Hydnum repandum. No entanto, além de nomes científicos, existem outros: amoras staghorn, dentinum, ezhovik Hydnum amarelo entalhado. Este fungo praticamente não é estragar pragas.

descrição

corpo amoras cogumelo fruta clássico é, a altura de que não exceda 10 centímetros. diâmetro Cap é de cerca de 15 centímetros. Sua superfície é um pouco irregular, com tubérculos marcadas. A cor do tampão varia de amarelo para cor de laranja. Em parte por causa das cores, em parte devido às características morfológicas semelhantes, muitas vezes é confundido com cogumelos. polpa de amoras de cogumelos tem um muito interessante, a qual é caracterizada por um grande e fina fleshiness implicitamente odor frutado. A cor de sua branco. Deve-se notar que os fãs começando "caça silenciosa" insuficientemente ricos amoras experiência pode ser confundida com algumas espécies de cogumelos não comestíveis ou tóxicos, que apresentam características morfológicas semelhantes. Portanto, indo para recolher, você precisa estudar cuidadosamente as características e recursos externos que distinguem as amoras fungo. As fotos podem ser vistas neste artigo.

variedades de cogumelos

Existem vários subtipos diferentes de amoras, que muitas vezes diferem significativamente entre si em diferentes parâmetros. E entre eles é tanto comestíveis e perigosos. As variedades mais comuns de amoras são tão populares em muitas partes de cogumelos comestíveis: Hydnum albidum (caracteriza-se por tampão cor branca), rufescens Hydnum (caracterizada pela cor vermelha e amarela ou laranja da tampa). Há também Blackberry umbilicatum Hydnum, mas na maioria das vezes eles são encontrados na América do Norte. Estes cogumelos nos subúrbios não foi encontrado.

Habitat e distribuição

propagação Blackberry sobre toda a área da parte europeia da Rússia. Eles também crescem no Extremo Oriente e na Sibéria. amoras cogumelo distribuídos em toda a zona temperada do hemisfério norte do planeta. Esta espécie cresce nas florestas de folha caduca e tipo de coníferas. Temporada sua coleção começa a partir do meio do outono e dura até a primeira geada.

características culinárias

Quando os dados para a preparação dos cogumelos tomado um chef altamente qualificada, a saída é uma verdadeira obra-prima.

Em amoras cozinha francesa cogumelo é considerado um dos mais deliciosos pratos gourmet. Porque faz zhuleny e sobremesas, servido como prato principal, como um aperitivo ou prato. A partir deste fungo fazer sopas e saladas. Para nacional sua cozinha, basicamente, cozido e frito.

O melhor para o uso culinário é considerada jovens cogumelos amoras. Eles são muitas vezes confundidos com cogumelos. No entanto, as amostras mais maduros são adequados para a criação de obras de arte culinária. Para melhorar o sabor dos antigos cogumelos, você precisa primeiro ferva-os em água salgada. tratamento térmico permite remover o sabor amargo. De cogumelos secos é feito de pó de cogumelo, que é usado como um aromatizante e dá ao prato um delicioso sabor.