Konin: benefício ou dano da sua utilização? Termos de culinária e receitas de carne de cavalo

Francamente, carne de cavalo – não o mais comum na nossa parte da carne. Comprá-lo pode ser apenas em lojas halal. Ou para receber um presente de alguém de algum lugar fora de Kazan. Carne de cavalo sabemos, exceto que na forma de machan ou algumas outras salsichas não muito baratos. No entanto, devemos estar preparados para qualquer reviravolta do destino. De repente, de alguma forma, você começa a carne de cavalo. Benefício ou dano para entrar na casa com ela – esta é a primeira pergunta feita por pessoas que não estão acostumados com essa carne. E já no segundo turno perplexo com como cozinhá-lo.

Qual é o uso de carne de cavalo?

Primeiro de tudo, é nutritiva. E quando você considera que a carne é completamente digerido dentro de três horas (em oposição a dias, que são necessários para a carne), então você pode aconselhá-lo com segurança até mesmo infantil – bebê não ferir a carne de cavalo. Benefício ou dano? Nessa disputa, os benefícios ganhará em breve. Além disso, com alto valor nutritivo, a carne é muito magra, por isso é recomendado na luta contra o excesso de peso.

Outra vantagem de carne de cavalo é que ele não causa alergias, ninguém, nem em crianças até um ano, ou em idosos, há alergias com experiência. Mas a ajuda pode ser difícil, porque reduz o colesterol nocivo no corpo e estimula o fluxo sanguíneo. Especialmente recomendado anêmica carne de cavalo por causa da grande quantidade de hemoglobina e ferro nele. carne de cavalo e aquelas que recuperam de quimioterapia prescrito: ela reduz os efeitos da radiação.

A carne de cavalo pode prejudicar?

A principal desvantagem, que sofre de carne de cavalo, benefício ou dano é discutido, que é muito mal mantido. Isso é algo para o qual a carne é valorizada e nutricionistas – baixo teor de carboidratos – estimula a multiplicação avalanche de microorganismos, por isso perecível.

Envolva-se em carne de cavalo não é necessário para aqueles que têm um excesso de bile no corpo, porque a carne tem um efeito colerético.

Desvantagem é o seu sabor característico – mas é uma questão de hábito ou temperos. Mas os desafios de cozinha se aplicam a todos. carne de cavalo é muito difícil, por isso antes de cozinhar que tem que marinar por um longo tempo, então um longo tempo para cozinhar. Para o resto, sem efeitos nocivos não tem carne de cavalo. Assim que a tarefa de "carne de cavalo: benefício ou dano" é claramente a vantagem está do lado do primeiro. E se você bater – lutar com tenacidade e alimentar sua família com pratos incomuns.

Carne de cavalo é Lenski

Como já foi mencionado, todas as receitas de carne de cavalo envolvem pré-imersão ou marinada. A singularidade deste prato que não requer manipulações muito adicionais: por causa do "pacote" na massa é macia prato com bastante rapidez. carne de cavalo é limpa de tendões (se existirem na peça), cortado em muito pequenas varas (que não mais do que 4 cm) e cai no sal, pimenta e cebolas picadas. Cada ácido cítrico peça polvilhado ou conteúdo bacia vinagre fracos agitada para a distribuição uniforme da marinada e deixado durante meia hora. Massa preparando o caminho mais simples, a partir de farinha e ovos. Ele pedaços de papoula e frito em gordura profunda. É mais adequado para este fim, é claro, um wok, mas a panela funda habitual vai se encaixar – se apenas o óleo cobre completamente a carne.

Sopa de ervilha com carne de cavalo

Receitas de cavalo não diferem em uma variedade tão grande, como o mais familiar para nós carnes. No entanto, muitas vezes, carne de cavalo é colocado na salsicha. No entanto, a primeira refeição do que pode cozinhar apenas incrível saborosa. Desde que a carne de cavalo é cozido por um longo tempo, antes de colocar o na água que precisa ser finamente picado. A água quente ervilhas previamente embebidos; leva menos de metade da carne. Os grãos inchados são despejados na panela junto com carne de cavalo como cozido muito longo. Pan o fogo vai ficar por cerca de duas horas e meia. Quando tiver a certeza que a carne de cavalo está pronto, cair na sopa batatas, cebolas e cenouras em cubos. Fazendo frito para esta receita não é necessário. Depois de ferver a sopa é salgado e temperado com pimenta Lavrushka. Já vertida sobre as placas, que é aromatizado com um pequeno pedaço de manteiga.

Costeletas feitas de carne de cavalo

Assim, eles não ficam difíceis, há um truque. A carne é cortada em pequenos cubos (menor do que o exigido para triturar) e a hora é na tigela em água fria corrente. Uma vez derramado novas peças e à esquerda na noite – molho. Desde que a carne de cavalo – a carne é quase magra, por quilograma de-la a um terço de um quilo de picada banha adicionado (gordura normal é bom, também). carne moagem cavalo, bacon, pão embebido em leite e alho (cabeça inteira explodiu em fatias). Cebola pelo moedor não for aprovada, ele se desintegra muito finamente e adicionada mais tarde – como carne de cavalo hambúrgueres são mais suculenta. Na carne, além do sal tradicional e pimenta, adicione outro cominho colher de chá. A migalhas de pão são misturados com sementes de gergelim. O resto é padrão: furar costeletas, empanados e fritos eles. Acredite em mim, todos os seus esforços não são em vão: a família vai exigir suplementos e repetir mais de uma vez.