Bananas caramelizadas: receita

De alguma forma aconteceu que temos bananas comidas cruas. Mas em países onde essas frutas são muito mais baratas do que as batatas, elas são freqüentemente usadas para vários pratos. Com bananas, prepare suflés, caçarolas. Eles são fritos, para não mencionar o fato de que eles fazem sobremesas maravilhosas e variadas. Neste artigo, vamos dizer-lhe como caramelizar bananas. Este processo não é muito difícil, e um especialista culinário novato irá lidar com isso. Toda a ação não levará quinze minutos. Existem várias receitas para bananas caramelizadas. Começaremos, talvez, dos mais simples.

Sobremesa para um jantar romântico

Pessoas conhecedoras dizem que este evento deve ser servido na mesa com refeições requintadas, mas leves. Os bolos nutritivos causam sonolência. E o formato de um jantar romântico prevê que depois que os participantes tenham outro passatempo. Na mesa à luz de velas, as bananas fritas e caramelizadas ficam ótimas. Essa delicadeza fácil pode servir como uma dica sutil. Nós cortamos a banana em duas metades. Deve ser avisado: a fruta deve ser escolhida com força, ligeiramente imaturo. Também precisamos de passas – uma ou duas colheres de sopa. Se as bagas estiverem muito secas, elas devem ser preenchidas com água quente antes. Primeiro vamos derreter duas ou três colheres de sopa de manteiga na frigideira – não uma propagação e, Deus não permita, não a margarina. Não espere até que ele comece a salpicar. Em um óleo líquido, adicione uma colher com um copo de açúcar. Mexa uma pequena espátula de madeira com um pequeno fogo. Carregamos neste caramelo descascado e cortado a metade da banana, bem como as passas. Fritando. Nós transformamos a banana para o outro lado. Nós adicionamos duas colheres de sopa de rum escuro. Pode ser substituído por conhaque. Se adicionarmos licor doce como álcool, o açúcar deve ser adicionado menos. Aguarde até que o líquido seja completamente caramelizado. Mudamos as bananas para as placas. Nós despejamos molho com passas.

Bananas caramelizadas: uma receita para um bolo

Estas frutas podem não ser uma sobremesa independente, mas usadas na camada ou decoração de bolos de férias. Aqui está uma receita para o bolo de banana. Asse um biscoito e corte em dois bolos. Dos vinte e cinco gramas de manteiga e 100 gramas de açúcar de baunilha, cozinhe o caramelo em uma frigideira. Seis bananas limpas são cortadas em pedaços grandes (uma fruta é dividida em quatro ou cinco peças). Abaixamos-nos em caramelo em ebulição. Nós fritamos de dois lados. Nós tiramos um prato. O caramelo remanescente é utilizado para a preparação de creme de iogurte coalhada. Para fazer isso, espalhamos uma colher de gelatina em cem mililitros de leite. Em uma tigela de um misturador, nós ligamos meio quilo de queijo cottage (ou queijo cremoso), quatrocentos gramas de iogurte natural e um banana caramelo. Encha com leite com gelatina. Agite até obter creme. Nós coletamos o bolo. No fundo da forma dividida, colocamos o filme de comida e o bolo inferior. Encha com metade do creme. Nós colocamos bananas caramelizadas para o bolo. Os lados do produto podem ser decorados com frutas frescas, cortadas em fatias. Despeje o creme restante e cubra com o bolo superior.

Cobertura de banana

Agora pense em decorar o bolo. Não há nada melhor do que derramar uma cobertura de biscoito suave. Como caramelizar bananas, já sabemos. E como fazer um toping? Vamos dissolver uma colher de gelatina em trinta gramas de água. Uma banana grande será limpa e esfregada com um garfo. Misture o molho de frutas com trinta gramas de açúcar. Colocamos a frigideira e cozilhamos até obter uma boa sombra amarela. Coloque o purê de batatas na tigela do liquidificador. Adicione a gelatina solta. Mexa tudo até ficar homogêneo. Com esta cobertura, use uma colher ou uma escova para regar o bolo – topo e os lados do produto. Nós o removemos na geladeira por quatro horas, de modo que o creme se endurece. Retire as bordas do filme de comida do molde e sirva.

Bananas na massa

Vamos tentar complicar a receita agora. Você gosta de maçãs no teste? Por este princípio, você pode fazer e bananas. De cinquenta gramas de manteiga muito gelada, duas e meia colheres de sopa de farinha e açúcar (deve deixar 1 colher de sopa). Misture a massa curta. Nós o esfregamos em uma migalha. A esta massa, adicione duas colheres de sopa de aparas de coco. O forno é aquecido a duzentos graus. Colocamos um anel culinário em uma frigideira sem alça . Despeje uma meia colher de açúcar no fundo. Duas bananas cortaram em pequenos pedaços e empurraram para o ringue. Top com torradas. Fritar dois minutos até o açúcar se transformar em caramelo. Em seguida, enviamos a frigideira para o forno e o forno por vinte minutos. Nós mudamos a cabeça para baixo na placa e retire o anel.

Sobremesa requintada com sorvete

A receita de bananas caramelizadas com um enchimento é muito semelhante à base. Mas há diferenças. Três bananas são limpas e cortadas em canecas oblíquas com uma espessura não inferior a um centímetro. Na frigideira, despeje quatro colheres de sopa de açúcar e uma generosa pitada de canela. Nós adicionamos 2 colheres de sopa. L. Água. Esperamos até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione a este xarope vinte e cinco gramas de manteiga. Quando derrete, espalhamos bananas. Fritá-los em ambos os lados por cerca de três minutos. As bananas devem tornar-se macias, mas ainda não perder a forma. Derrame meio copo de destilado forte – melhor que o rum escuro, mas o conhaque vai fazer. Deixamos fogo imediatamente a ele. Quando a própria chama sai, continue a fritar as bananas por mais alguns minutos para evaporar o excesso de líquido. Nós mudamos a sobremesa para servir Kremanki e servimos com uma bola de sorvete cremoso.

Bananas caramelizadas em massa

Em primeiro lugar, levaremos duas proteínas para uma espuma exuberante. Adicione duas colheres de sopa de açúcar. Tomaremos um pouco mais. Duas bananas são limpas e cortadas em pedaços grandes. Rolamos na farinha, depois na massa de proteína e novamente na farinha. Na frigideira, vamos queimar uma pequena quantidade de óleo de girassol refinado. Fritar nossas bananas em massa. Coloque em papel toalhas para empilhar o excesso de gordura. Em uma panela de meio copo de água e três colheres de sopa de açúcar, cozinhamos o xarope. Deve tornar-se uma cor âmbar. Você pode diversificar seu gosto com baunilha, canela. Vamos vestir bananas em massa. Esta sobremesa também pode ser servida com uma bola de enchimento.

Bananas em vinho quente

A receita recomenda escolher neste momento frutas macias maduras. Primeiro, fazemos vinho quente. Em uma panela despeje um copo de vinho doce (Cahors, moscatel). Se você fizer uma sobremesa para crianças, o álcool pode ser substituído por um suco transparente. Despeje duzentos e cinquenta gramas de açúcar mascavo. Nós colocamos cravo, canela e outras especiarias, que costuma temperar com vinho quente. Coloque a panela em fogo médio. Assim que o vinho começou a ferver, reduza a chama ao mínimo. Damos todas as especiarias para revelar completamente e transmitir seu aroma ao vinho. Retire a panela do fogo e filtre seu conteúdo através de um filtro para fazer chá. Colocamos uma fogueira muito pequena com uma frigideira de ferro fundido. Nós dissolvemos 4 colheres de sopa de manteiga. Quatro bananas são limpas e cortadas em shaybochki redondo, com uma espessura não inferior a um centímetro. Fritar em óleo até ficar dourado. Então despejamos o vinho quente. Nós levamos um pequeno fogo (caso contrário, o ingrediente alcoólico se evaporará) até ferver. As bananas caramelizadas cozinham cerca de meia hora. Nós servimos quente. Tal sobremesa pode ser decorada com creme chicoteado e zeste de limão ralado.

Uma receita bastante elementar

Precisamos de quatro bananas maduras, mais tensas e fortes. Calmentamos o forno a cento e oitenta graus. Nós consertamos a rede, e colocamos bananas não limpas. Pechem, até que a pele das frutas não adquira uma pitada de berinjela. Demora cerca de vinte minutos ou meia hora. Durante este tempo, de açúcar mascavo com uma pequena quantidade de água, fazemos caramelo. Separadamente, vamos esconder o creme. Nós tiramos as bananas assadas. Com uma faca, fazemos duas incisões paralelas na pele e parcialmente descartamos a carne. Nós despejamos sobre caramelo líquido. No verso, pressione o fruto para divulgar a carne ainda mais. Quando as bananas caramelizadas esfriam, decorá-las com creme chicoteado.

Pancakes

Cansado de um enchimento monótono? Dê um toque exótico a um prato familiar. Vamos assar panquecas delicadas. Coloque a manteiga na frigideira e encha a cana com açúcar mascavo. Quando o caramelo é formado, farcamos vários pedaços de pelados e cortados em pequenos pedaços de bananas. Coloque a fruta em um prato. Nós derramos um pouco mais de meio copo de creme de gordura no caramelo. Também adicionamos um pouco de espessante para o creme azedo. Mexa e ferva a mistura por dois minutos, até engrossar. Vamos colocar bananas caramelizadas em um creme cremoso. Nós agitaremos. Vamos começar as panquecas. Vamos atendê-los à mesa com chantilly.