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Shekerbura: Receita Culinária do Azerbaijão

Você provavelmente já ouviu falar sobre a famosa iguaria Azerbaijão, chamado shekerbura. Receita de propagação doce quase todo o mundo, vamos tentar e nós dominá-lo. Tudo que é necessário para este alimento, você pode facilmente comprar em qualquer supermercado, e talvez até mesmo vai descobrir no seu próprio frigorífico. Não há ingredientes exóticos para shekerbura não será necessário.


Claro, cozinhar tecnologia tem algumas características. Não podemos dizer que o nível de dificuldade do zero, algumas das habilidades necessárias. Mas se você sabe como trabalhar com o teste e pelo menos uma vez na vida esculpido bolinhos, confie em mim – você vai sucumbir e shekerbura. A receita passo a passo com fotos, que apresentamos a seguir, certamente vai ajudá-lo a livrar-se da incerteza e sim começar a trabalhar.

Origem e distribuição de prescrição

Pesquisadores pratos nacionais de diferentes nações afirmam que esta iguaria tem aparecido no Irã. Antigamente ele foi preparado e servido à mesa em celebração do equinócio de primavera. bolos brilhantes na forma de lua crescente associada com o corpo celeste noturno. Como centenas de anos atrás, os iranianos comemorar este feriado (Nowruz), e hoje, pôr a mesa todos a mesma delicadeza.

Com o tempo, a festa se espalhou por todo o Oriente Médio. Mas, surpreendentemente, o mundo sabe como shekerbura Azerbaijão prato nacional. Os habitantes deste país são tão Amante de doces de nozes em uma massa de waffle crocante, que nenhuma celebração no Azerbaijão sem este prato não está completa! Em qualquer festa festivo ostenta shekerbura.

Receita Culinária do Azerbaijão oferece quase o mesmo que foi usado no Irã antigo. É algo que nós tentamos trazer à vida.

Ingredientes para shekerbura

É improvável que um uso do Azerbaijão utensílios e balanças de cozinha medição, ao preparar o prato, conhecido desde a infância cada menina. Mas uma vez que estamos apenas aprender, usamos a dosagem exata e, em seguida, temos um shekerbura precisas real.

A receita envolve o uso dos seguintes componentes:

  • farinha – 400 g;
  • Levedura – 20 g;
  • creme azedo ou espessura caseiro creme – 2 colheres de sopa. l.;
  • leite – 100 ml;
  • Ovos – 5 pcs;.
  • manteiga derretida 100g petróleo;
  • grãos esmagados – 1; st.
  • açúcar – 1 colher de sopa.
  • baunilha, cardamomo, canela – opcional, para uma pequena pitada.

Na maioria das vezes usado para nozes cozinhar shekerbura. Kernel precisa tanto quanto possível livre dos filmes, e calcinado em uma panela seca, se necessário. Apropriado para um tratamento deste como avelãs, amêndoas e caju. Amendoim não shekerbura pronto.

Como cozinhar a massa

Corretamente fazer a massa – uma garantia de que você vai ter um suave, mas ao mesmo tempo é um pouco shekerbura crocante. Receita com uma foto ajuda a imaginar como ocorre o processo.

Dissolver no leite aquecido, levedura seca e deixar brevemente em um lugar quente. A fim de iniciar rapidamente o processo, você pode adicionar uma pequena pitada de açúcar.

Neste momento, peneire a farinha. Em separado ovos tigela martelo, picada garfo. Adicionar-lhes o óleo quente, mexa novamente. Despeje o creme (ou creme de leite) e leite com fermento. mistura por sua vez, foi completamente massa homogénea usando um misturador ou halo e despeje dentro de um recipiente com a farinha preparada.

Algumas donas de casa amassar a massa directamente mãos Médio. Você pode fazê-lo da maneira que você preferir: garfo, colher, whisk ou mesmo uma batedeira elétrica. Você tem, em qualquer caso vai shekerbura. A receita é simples, confiável e testada muitas gerações, de modo que, como resultado, não há dúvida. A principal coisa – não se esqueça de dar a massa preparada para descansar por uma hora sob a toalha waffle.

enchimento da porca para shekerbura

Enquanto isso, o ganho de massa força, vamos encher. nozes faca Posekite, medir a taça número e adicionar exatamente a mesma quantidade de açúcar.

É isso aí! Resta apenas para misturar bem.

A preparação para a modelagem

Nesta fase, já é possível começar a aquecer o forno. Divida a massa em pedaços do tamanho de pequenos pêssegos, calcular e estimar o quanto você vai ter tortas. É melhor para espalhar shekerbura diretamente sobre prostelennye papel vegetal, e não sobre a mesa. Certifique-se que durante a moldagem na mão era tudo o necessário.

formação

Preste atenção ao que parece shekerbura Azerbaijão. Receita com uma foto mostra que os lados estão cobertas com tortas padrão incomum. Ele aplicado ao produto formado.

Enrole cada bola de massa numa empada e local sobre uma extremidade aproximadamente uma colher de sobremesa de enchimento. Aperte as bordas pigtail como esculpir bolinho de massa. borda em forma – um detalhe importante, a mesma necessidade, como o padrão.

ferramentas especiais

Azerbaijão e muitos outros países da Ásia Central na venda pode facilmente encontrar pinças especiais com picos nas bordas, que são destinados para aplicar padrão em shekerbura. Em muitas famílias, esta ferramenta é herdada através de muitas gerações.

Se alguma coisa semelhante a estas pinças em sua cozinha não havia necessidade de experimentar com os dedos formando dobras e vincos fazendo com que o garfo. Deixe a imaginação correr solta, e você tem certeza de obter grandes resultados.

Cozer no forno

Shekerbura deve ser golden-dourada. Este baking no forno única desumidificado mantendo-se luz. Por conseguinte, definir a panela sobre a posição inferior do forno pré-aquecido e cozinhar durante cerca de 15 minutos. A prontidão do seu relatório de espalhar através do sabor casa de doces de nozes.

Regras de submissão à mesa

Shekerbura, a receita dos quais vieram do Oriente, muitas vezes é servido na companhia de outros doces tradicionais, como a baklava e badambury. Comer as guloseimas na mão. Como complemento ideal para o chá de alta qualidade, com sabor de chá-café, suco ou sumo. Mas o álcool é alimentado refeição não é aceite.