alimentos de aço inoxidável: GOST. Como determinar o aço inoxidável comida? O que é diferente da tecnologia de aço inoxidável alimentar?

O aço inoxidável é o material mais popular a partir do qual os recipientes e utensílios feitos em contacto com os alimentos. O aço inoxidável tem boas propriedades anticorrosão, durabilidade e leveza. No entanto, deve-se ter em mente que este material nem sempre é resistente a meios agressivos, neste caso, as composições comestíveis especiais.

Claro, a loja de alimentos de melhor em aço ou recipiente de vidro, como penopropilena hoje populares não atende todos os requisitos necessários. Além disso, sua vida útil é muito menor do que a de produtos de aço.

Muitos estão se perguntando como distinguir alimentos a partir de um material de aço inoxidável inadequados para o armazenamento de alimentos? Para responder a esta questão, é necessário considerar as vantagens, características e classificação do metal.

Vantagens de aço inoxidável

Se falamos sobre os benefícios do aço inoxidável alimentar, é necessário destacar:

• materiais amigos do ambiente;
• facilidade de manutenção;
• resistência do material, para a maioria dos produtos químicos;
• durabilidade;
• dissolução reguladora de metais pesados.

Além disso, já provaram que em vez de fritar panelas com revestimento antiaderente é muito melhor usar utensílios de aço inoxidável de qualidade alimentar. A partir do mesmo material feito a melhor superfície de cozinha fogão e geladeira.

O que é considerado um alimento de aço inoxidável

aço inoxidável, adequado para armazenar e de cozedura de produtos alimentares – um metal altamente dopado, que inclui 25% de crómio. Precisamente devido a esta ligas de elementos químicos são conhecidos pelas suas propriedades anti-corrosão. Em caso de contacto com o ambiente sujo na superfície do metal produzido película de protecção especial. Devido a esta camada de superfície do metal não oxida.

Além disso, o alimento adicionado a titânio, aço inoxidável, molibdénio, níquel, e outros componentes químicos, aumentando ainda mais a resistência à corrosão do material.

grade de aço inoxidável GOST

Se falamos sobre os padrões do estado, então eles não estão escritas as regras relativas ao aço inoxidável. É por isso que os especialistas acham difícil de responder, que tipo de material é recomendado para uso na indústria de alimentos. os produtores de metal de aço inoxidável, por sua vez respondem que, independentemente da marca é adequado para alimentos.

É, realmente, nos regulamentos não fez nenhuma menção do aço inoxidável food? GOST 5632-72 – este é provavelmente o documento normalizado mais próximo que pode ser utilizado na escolha da melhor liga para uso em casa. Este padrão refere-se o Estado marca um aço de liga forte e resistente à corrosão e ligas resistentes ao calor. Vamos considerar esta classificação.

08H18N10

Sob esta marca produzida de aço inoxidável resistente à corrosão austenítico. contraparte européia – AISI 304. Este material não é magnético. Ele é usado em todos os setores industriais e comerciais.

Este material é caracterizado por preço baixo e boa qualidade. Ele é frequentemente usado na indústria de alimentos, mas apenas sob a condição de que o metal não vai estar em contato com as soluções cáusticas ou sulfico.

12X18H10T

equivalente europeu desta marca – AISI 321. Este aço resistente ao calor também é magnético. de aço inoxidável de grau esta é muitas vezes usado no fabrico de componentes de acessórios de fornos, permutadores de calor e sistemas de escape dos colectores. A questão é que este aço é adequado para utilização a altas temperaturas de 600 a 800 graus.

08H13

contraparte européia deste material é AISI 409. Este aço é amplamente utilizado na fabricação de utensílios de cozinha e cutelaria. Tal aço inoxidável um alimento é mais comum nas lojas. Assim, o material popular era devido ao elevado grau de aderência e a capacidade de se adaptar a diferentes condições de funcionamento.

Este prato pode ser armazenado com segurança no calor ou seus produtos no congelador.

20H13-40H13

Aços deste tipo pertence à categoria de materiais compósitos, por isso é muitas vezes usado no fabrico de uso doméstico e a lavagem industrial, assim como para a produção de artigos sanitários ou para o tratamento térmico de produtos alimentares. equivalente europeu da marca – AISI 420. Se a louça não é um desses rótulos, pode-se seguramente comprar para uso em casa. Este aço inoxidável não enferrujam, é resistente a mudanças bruscas de temperatura, e é um material muito flexível e durável.

12H13

Na Europa, este material é fabricado com marcação de aço AISI 410. Este tipo é mais vulgarmente utilizado no fabrico de equipamentos para a vinificação, processamento de alimentos e na produção de álcool. Além disso, este material tem uma resistência de alta temperatura sob ambiente ligeiramente agressivos.

08H17

Na Europa, este aço é produzido sob o aço inoxidável marca AISI 430. Este é um elemento essencial, se a comida na loiça é submetido a tratamento térmico. Aços deste tipo difere muito alta resistência. No entanto, este material é rapidamente deformado em meio sulfúrico. Neste caso, o aço inoxidável não enferrujam e podem suportar cargas mecânicas. Este material é recomendado comprar a panela, como 08H17 caracterizado por uma condutividade térmica elevada.

Todos os outros materiais são usados em circunstâncias especiais, o seu custo é muito mais elevado. No entanto, nem todo o aço inoxidável pode ser usado com segurança para cozinhar e armazenamento de alimentos. Para não aprofundar a diferença entre um alimento aço inoxidável da técnica, muito mais fácil de ler uma série de recomendações úteis. Eles rapidamente vão determinar a adequação deste material para o alimento. É útil saber cada consumidor, preocupado com sua saúde.

Como distinguir alimentos de aço inoxidável do técnico?

Para determinar a composição de uma liga resistente à corrosão, bem como a possibilidade de seu uso na vida cotidiana, podemos anotar a marca, que foram listados acima. Se tal rotulagem vale a pena nos pratos, é adequado para cozinhar e armazenar alimentos.

Mas às vezes acontece que perante os olhos do material de marca desconhecida, eo vendedor insiste que esta liga – absolutamente ambientalmente amigável e não pode causar danos aos seres humanos. Neste caso, é suficiente para colocar o metal na solução de 2 por cento de ácido acético e esperar para a reacção. Se o material de sombra mudou, tornou-se escuro, então é melhor não usar. cor, invariavelmente, dizem que o aço inoxidável é realmente a comida. Ele pode ser usado.

Há um outro método que é frequentemente utilizado pelos consumidores de ter lido as informações sobre como determinar o aço inoxidável alimentar. Eles usam este ímã. Mas é preciso entender que esse método é completamente em vão, porque o aço inoxidável é magnityaschayasya e nemagnityaschayasya. Assim, o uso do ímã não ajudá-lo a determinar se você pode usar o material para o alimento.

Para escolher o melhor metal, informações explorando vale cerca de um produto e pedir os documentos do vendedor que o acompanha. Todos os pratos deve ser feito de acordo com regras e exigências específicas. Se um produto não marcada, em seguida, a partir de um tal produto deve ser abandonada. Caso contrário, você pode comprar de baixa qualidade e utensílios perigosos para a saúde humana.