Como Crescer trufas: micélio, tecnologia solo. Onde trufas crescer

É improvável que você tenha atingido o homem nunca tinha ouvido falar de trufas. Mas poucos de nós têm sido capazes de pelo menos uma vez para tentar esta iguaria cara requintado. Ela ocorre tão raramente que quando qualquer alusão ao fato de que pode tentar recolher a partir de sua área suburbana, as pessoas intrigado encolher de ombros. Depois de ler este artigo, você vai aprender como cultivar trufas em casa.

Onde cresce este cogumelo único?

Apesar do fato de que hoje é cultivada em quase todas as partes do mundo, a trufa ainda é considerado um tesouro nacional da França. Residentes deste estado são chamados esta iguaria incomum apenas como "príncipe caprichosa" ou "diamante negro".

A maior surpresa é o fato de que até hoje ninguém pode dizer com certeza absoluta como a trufa cresce. Este não era conhecido até mesmo para especialistas, a maior parte de sua vida dedicada ao estudo de fungos. O fato de que sob o solo, onde há trufas, muito depende das plantas, o sistema radicular, que é sua principal fonte de hidratos de carbono. Por sua vez trufas rizomas árvores fornecem proteção contra doenças microbianas. fios micelares de fungo envolver as raízes de árvores e arbustos, saturando-as com a humidade adicional. Na ciência, tal coexistência é conhecido como simbiose.

Como multiplica trufa?

Ele micélio é a parte básica e mais importante de qualquer dos fungos. Portanto, em áreas onde trufas crescer, precisam de cuidados especiais para realizar qualquer trabalho de escavação. De micélio saudável começa a desenvolver activamente o corpo de frutificação, os esporos de que irá participar na reprodução subsequente. Ao contrário de todos os outros fungos, reprodução trufa depende vivendo nos animais da floresta. Animais encontrá-lo e comer. Posteriormente digerir a trufa esporos caem no chão, dando vida a um novo micélio. Para atrair a atenção dos animais da floresta, fungo exala um certo sabor. No entanto, não é uma agradável ao olfato humano. Vindo do trufas fedor mais é mais parecido com o cheiro de cebola para apodrecer ou arenque contaminado. E apenas algumas espécies do fungo estimulam ativamente a secreção de suco gástrico em humanos. Uma dessas espécies é a trufa Perigord preto.

Qual é a trufa?

Descrição do fungo pode ser encontrado em qualquer diretório especializado. Este subterrânea fungo marsupial tom amarelo, cinza, branco ou preto tem um corpo klubnepodobnoe carnuda, coberta com pele áspera. Dentro do fungo é a carne que parecia um labirinto de veias. Dimensões iguaria, que cortou como um mármore polido, pode variar de ovos de codorna para a Big Apple. Micélio trufa consiste dos melhores fibras que penetram nas camadas internas das células do córtex do sistema radicular e que interagem com eles activamente.

Em que condições pode crescer este cogumelo subterrâneo?

Antes de trufas crescer, você precisa perguntar, eles podem crescer em algumas áreas. A principal condição para o cultivo de cogumelos iguaria é considerado um clima quente. Estes critérios não poderia ser mais adequado para as áreas arborizadas de Portugal, Espanha, sul da Alemanha, Itália, França e Croácia. Ele cresce na costa do Pacífico da América, Tunísia, Argélia e Marrocos. Muito raramente encontrar trufas nos subúrbios.

É possível crescer esta iguaria em casa?

Hoje, um número crescente de pessoas estão interessadas em como crescer trufas, e se deseja fazê-lo sozinho. Basta dizer que é um verdadeiro desafio. A principal coisa é se aproximar de sua implementação com total responsabilidade. É importante escolher as mudas de alta qualidade adequadas, para encontrar um local adequado e preparar bem o solo.

Aqueles que estão interessados em como crescer trufas em casa, tem que entender que este é um exercício muito complexo que requer uma abordagem responsável.

As principais etapas do cogumelo de reprodução

Deve ser entendido que o cultivo de trufas é realizada em três etapas. Na fase inicial de transplante é realizada micélio na localização mais favorável. A segunda etapa está crescendo mudas de corpos de fruto. E só depois que você pode começar a plantar trufas jovens embriões. Como regra geral, os cogumelos são criados através da plantação de árvores jovens com micélio de trufa desenvolvido.

Como escolher e preparar o local para o plantio?

Deve ser entendido que estes fungos são muito exigente. Eles precisam de um clima temperado quente. Portanto, aqueles que vivem em áreas com um clima instável, com verões muito quentes e invernos frios, é melhor abandonar a idéia. Se você vive em uma região onde as condições para o cultivo desta iguaria, você pode prosseguir com segurança para a implementação de seu plano.

Antes de trufas crescer, você precisa encontrar um terreno adequado da terra. O solo deve ser rica em cálcio e húmus, pH expoente deve ser de pelo menos 7,5. Os motivos em que está prevista para trufas de plantas, deve haver outros fungos, são capazes de competir com eles. Deve ser lembrado que a área também em relevo pode complicar lavoura mecânica.

Em geral, o site deve ter uma localização favorável em relação ao sol e ao vento. Além disso, deve ser resistente à erosão pela água, e tem uma inclinação não superior a 15 graus.

processo de plantação

Criando as condições ideais para o cultivo de trufas, você pode seguir diretamente para a aterrissagem. A melhor época para o plantio enxertado micélio de cogumelos mudas de primavera considerada, quando não é esperado geada. As árvores jovens plantadas no solo, completamente livre de ervas daninhas. Para este fim, poços cavados na terra, a profundidade que chega a 75 cm. O raio de 40 centímetros de cada árvore plantada recomendado despeje uma camada de mulch no ano passado caíram folhas de carvalho. As mudas devem ser cobertos com filme plástico de efeito estufa.

Há um outro método para o cultivo estes cogumelos – na serragem. No entanto, esta tecnologia envolve um profundo campo de treinamento pré-implantação. O substrato precisa para saturar o cálcio e húmus, e o topo coberta com carvalho fresco ou serradura de faia. Após isso, o solo deve ser derramado fertilizantes complexos, e só então você pode começar a plantar cogumelos. trufas micélio misturado com o solo e espalhar sobre serragem.

Como cuidar de plantio?

Descobrir como fazer crescer trufas, não relaxar, pensando que após o plantio, você pode apenas sentar e esperar a colheita. Na verdade, para eles requer alguns cuidados. Periodicamente, as árvores devem ser alimentados com fertilizantes complexos, que podem ser facilmente encontrados em qualquer loja especializada. Além disso, recomenda-se fazer o solo ligeiramente micronutrientes (boro, zinco, magnésio e ferro). Este esquema é adequado para o cultivo de avelã inoculada com micélio de trufa.

Além disso, não se esqueça sobre as principais pragas do cogumelo real, que incluem porcos e coelhos. Estes animais é estritamente proibido para iniciar na área onde trufas crescer. Não menos perigo para este fungo são baratas preto e gorgulhos. Árvores hospedeiras trufa também precisam de cuidados especiais. Eles devem ser submetidos a poda periódica é remover a parte principal dos ramos poderosos e tronco para reduzir a altura. Isto permite aumentar a permeabilidade da água da chuva e luz solar no solo.

colheita

Apareceu no corpo de trufas frutificação verão precisa crescer por vários meses. Como regra, o outono alcança a condição desejada. Maduro sabor trufa negra é além do elogio, exala um cheiro agradável bastante forte. fungo underripe pode ser identificado pelo shell avermelhada. Como regra geral, a colheita de trufas negras pode ser colhida a partir de novembro a março. Maturação das variedades Borgonha branco e há um pouco mais rápido.

Recolha destes fungos são muito reminiscente de colheita de batata. No entanto, existem algumas sutilezas. Caso contrário, pode danificar acidentalmente o micélio, de modo que as trufas plantação rapidamente secar. Temos de agir com o máximo cuidado, retire delicadamente o solo a partir dos corpos de frutificação de fungos. Ele não deve afetar a integridade da estrutura do solo e evitar danos ao sistema de micorriza. só devem recolher os cogumelos maduros.

Para acelerar a colheita trufas curados pode estar envolvido no processo de animais especialmente treinados. Eles saíram e trouxe o cheiro de frutas escondidas sob o solo corpo. Para estes fins, você pode usar não apenas os cães, mas também porcos. A partir da área do terreno de um hectare podem ser recolhidas a partir de 50 a 100 quilogramas fungos.

A maior parte da safra está perfeitamente preservada ao longo do ano. Trufas podem ser congelados e secos por liofilização.

dicas úteis para iniciantes cogumelo

Imediatamente antes de plantar árvores jovens não podem fertilizar o solo. Isso pode causar a morte do micélio. Durante o desembarque é necessário para proteger o sistema radicular das mudas. No poço, em que serão plantadas com jovens carvalhos, deve derramar um pouco de água, polvilhe com o solo e água quanto mais vezes.

No futuro, você deve certificar-se de que o solo na superfície não aparecem rachaduras. No caso da educação este lugar é um deve polvilhar areia. Além carvalhos, pode ser utilizado, e outros, incluindo árvores de oliva, citrinos e Redwood. Para o cultivo bem-sucedido de profundidade trufas plantio deve ser de 75 cm. A única maneira de assegurar a protecção dos cogumelos subterrâneos da geada, vento e pragas. É estritamente proibido a crescer trufas perto de abeto, choupo, salgueiro e castanha.