O que é, o vinho georgiano?

Georgia é considerado como um dos primeiros centros do surgimento de uvas culturais. vinho georgiano aqui não é apenas uma bebida alcoólica, as pessoas aqui tem para ele uma atitude religiosa. Além disso, praticamente nenhuma refeição é completa sem ela, podemos dizer que é parte de uma variedade de pratos.

Dependendo da tecnologia de preparação e uvas vinho georgiano é branco, vermelho e rosa, e, dependendo do teor de açúcar é dividido em naturais doce, semi-doce, seca e semi-seco, dependendo do teor de dióxido de carbono – tranquila e espumante (tranquila, ao mesmo tempo compartilham em um vintage, coletor e comum).

vinho comum é jovem, sua implementação ao mesmo tempo não é mais cedo do que três ou quatro meses após a preparação. Chamado de alta qualidade álcool de marca, que é mantida não inferior a um ano e é feita a partir de certas variedades de uva.

A fim de escolher um bom vinho georgiano, primeiro você deve gastá-lo degustação. Recomenda-se a aderir a este esquema como "olho – nariz -. boca" Primeiro de tudo, é necessário, derramar uma bebida em um copo, vê-lo com cuidado sobre um fundo branco. Quando este vinho tinto não deve conter partículas estranhas e estar turva. Mais álcool deve ser despertado e inalar o aroma, e algum tempo depois de repetir o processo novamente. Assim, determinar a sua evolução aromático, isto é, resistência à exposição ao oxigénio.

Próxima vinho georgiano é avaliada em gosto. Neste caso, não é necessário para engolir imediatamente, para ter a oportunidade de experimentar a riqueza de sabor, que é dar a oportunidade de abrir a bebida. Deve-se dizer que os bons espíritos sempre deixa acabamento, desprovido de sabor desagradável.

O método mais comum de fazer vinho na Geórgia – Kakheti, onde a velocidade e armazenamento da bebida produzida nos frascos em forma de cone, que são enterrados no solo (ao nível do furo). Isto permite uma temperatura constante de fermentação e de armazenagem de álcool mosto. Neste caso, para as pernas uvas wort esmagadas, de modo a não danificar os ossos de uvas, que dão amargura por esmagamento.

A fermentação ocorre cinco dias em polpa, e, em seguida, o sumo é separada e vertida para um outro recipiente em que o vinho fermenta no. Neste caso, tirar o suco da polpa, a partir do qual também produzem álcool. Quando é vinho branco georgiano, a fermentação é levada a cabo directamente sobre a polpa durante oito dias, porque desta bebida terá um torpkost especial.

No nosso tempo, presume-se que as marcas mais famosas de vinhos da Geórgia são:

1. Saperavi – um gosto azedo, com notas de amoras, framboesas e mirtilos, e cor granada escuro. É recomendado para ser servido com pratos de carne.

2. Hvanchkara – tem um gosto específico com uma pitada de framboesa e cor rubi escuro. Recomenda-se usar o vinho georgiano com sobremesas.

3. Kindzmarauli – tem um sabor aveludado delicado e cor vermelho escuro. Frequentemente servido com sobremesas e frutas.

Assim, Georgia é o país onde se origina a viticultura, e seus vinhos são famosos em todo o mundo.