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Fazer o Branco Bebidas fermentadas (centeio) em casa

Até à data, será difícil encontrar pelo menos uma pessoa no mundo que seria em sua vida não tentou kvass centeio branco e não sabe o que é. Ele é considerado uma das bebidas mais populares em todo o território da Federação da Rússia e no exterior.

No entanto, a qualidade do kvass vendidos anteriormente, e que está à venda agora, é muito diferente. Se você perguntar a nossas mães e avós, eles vão se lembrar do momento em que a bebida foi vendido em grandes barris. Então não havia pratos de plástico, que você pode derramar uma bebida, então mais frequentemente do que ganhou em frascos, latas ou copos. Foi então que foi delicioso qualquer kvass – branco ou preto – não é tão importante … Se falamos sobre a vida moderna, mas agora a bebida só pode ser encontrada na loja, e depois na garrafa, e sua qualidade não corresponde à bebida originais. Além disso, os preços de kvass estão em constante crescimento, não está claro por que razões, porque a bebida é considerado um dos mais fáceis (e mais barato, e tudo devido ao pequeno número de ingredientes e cozimento rápido). No entanto, kvass branco, para não mencionar a escuridão, começa gradualmente a entrar na categoria de bebidas "nobres". Eles podem dar ao luxo de comprar apenas um seleto poucos. Confrontado com este problema, muitas donas de casa estão começando a olhar para um kvass branco receita, para ser capaz de fazê-lo em casa e usando apenas os ingredientes que são frescos e bom. Hoje vamos falar sobre o que é considerado uma bebida, e como preparar a bebida (branca) em casa.

Primeiro de tudo, vamos falar sobre a diversidade de variedades de kvas, que é realmente uma grande variedade, assim como receitas. É uma baga, pão, okroshechny e cerveja bávara, branco e escuro, com lotes de açúcar e sua ausência completa. Tudo depende do que exatamente você está fazendo cerveja. Sugerimos que você fazer um kvass branco comum, que pode ser encontrado em qualquer loja. Mas, em contraste com as lojas, bebida fermentada de casa será melhor sabor e mais útil, porque vai conter minerais realmente úteis e vitaminas. Além de selecionar certas variedades de kvas, você deve decidir com a maneira em que você quer cozinhar: usando fermento pronto ou de forma completamente independente. Recomenda-se consultar com a geração mais velha, uma vez que é nossos avós e bisavós preparados realmente delicioso kvass.

Vamos preparar uma bebida pão, inclinando-se em uma das receitas tradicionais. Para isso, siga os seguintes ingredientes: metade de um pedaço de pão, 125 gramas de açúcar, 30 gramas de levedura seca, um punhado de passas e três litros de água quente.

Assim, começamos a cozinhar kvass branco. Primeiros biscoitos fritada, pão fatiado em pequenos cubos. Adicioná-los ao frasco e despeje a água fervente com açúcar. Num recipiente separado dissolver o fermento, arrefecer e verter em como biscoitos, em seguida homogeneizar. Cubra o recipiente com tampa e colocar em um lugar quente e escuro por cerca de dois dias. Kvass é necessário agitar ea espessura resultante não jogar fora – é útil como um fermento para o próximo lote de bebida saborosa. Quando presente, kvass, adicionar a ele alguns passas e açúcar a gosto. Sua bebida casa está pronta!