O que é mezcal? Qual é a diferença de tequila mescal?

Bebidas não inconcebível nenhuma celebração. Por que desde tempos imemoriais, eles tornaram-se um atributo indispensável do feriado – é desconhecida. Talvez porque dá divertido, bom humor, ajudá-lo a relaxar. Mesmo na Grécia antiga, os deuses apreciado os vinhos e os encontrou a melhor néctar terrena. Hoje, esta tradição não é perdido sua relevância. Mas uma série de líquidos alcoólicos tem crescido consideravelmente. Além de vinhos, as pessoas ainda preferem martini de vodca, uísque e outros produtos no exterior. No entanto, entre os quais há alguns que exigem algum conhecimento, a fim de ser de uso. Por exemplo, mezcal, tequila. Nem todas as pessoas, até mesmo os nomes são ouvidas, muito do que constitui uma situação de liquidez, e como para beber, e ainda mais não sei.

O que é mezcal?

Mezcal – uma bebida alcoólica tradicional mexicana. Sua força, por vezes, atinge 43 graus. tequila mezcal chamou os parentes mais velhos, que apareceu muito mais tarde, embora muito mais amplamente conhecido no mundo de hoje.

Alguns especialistas distinguir tequila como um dos tipos de mescal. Mas isso não é verdade. Sim, semelhanças externas têm bebidas, mas ainda há uma diferença entre eles, é a mesma que entre o uísque de centeio e Scotch fita, conhaque e brandy. Mezcal deu ao mundo os conquistadores da Espanha, que solicitou uma destilação de vinho local.

Como fazer o produto

O que é mezcal, mais ou menos resolvido. Ainda querendo saber o que é que é bebida tão único. Ele, como tequila, feita a partir de plantas pertencentes ao género Agave. Mas para o último tipo de fluido usado é apenas uma espécie – o agave azul enquanto mezcal é necessário para cinco classes de agave cultural. Não desprezo, ea adição de variedades selvagens.

Para a produção de mezcal é colhido plantas núcleo. Em seguida, eles foram para dois ou três dias são cozinhados em fornos de pedra especiais cônicos. Estes fornos são espalhados em poços cavados na terra. Na superfície de carvão vegetal são expandidos frutos núcleo, topo, estão cobertas com várias camadas de fibras de palmeira e cobertas com o solo. Graças à manipulação do produto final tem um sabor do fumo. preparação Núcleos de tequila agave cozido no vapor em autoclaves ou fornos localização terrestre.

O sumo extraído da planta Agave é fermentado durante três dias, sem adição de açúcar a ele. mezcal há muito tempo foi destilada uma vez. Mas com os 60-s do século passado, a bebida começou a destilar duas vezes. Se compararmos o mezcal e tequila, o primeiro tem um cheiro forte e sabor. Com base nas informações acima, podemos resolver a diferença entre as duas bebidas e saber exatamente a diferença entre o mezcal de tequila.

variedades de mezcal

Mezcal é dividido em três graus. Eles podem ser encontrados em qualquer loja no México.

1. mezcal jovem ou Hoeven. Esta bebida é uma cor branca que é transparente. É envelhecido por seis meses. Hoven – o tipo mais comum de mezcal.
2. O que é mezcal? E é também uma espécie de calma, ou Reposado. seu período de envelhecimento até um ano. O produto final tem um tom amarelo claro de ouro.
3. mezcal de idade, ou Añejo. Ele pode ser mantido por cerca de três anos, mas não inferior a 14 meses. um produto tão tingidos de cor âmbar profunda.

Além da apresentação do mezcal, há bebidas, que colocam todos os tipos de aditivos. Então, use uma variedade de ervas, mel, frutas. Cor aperitivos semelhantes também podem ser bastante variados, que vão do rosa e terminando com o preto.

Caterpillar mezcal não estragar

Mezcal com um alguém lagarta pode adoecer, e alguém apenas louco sobre esta bebida exótica. Desde meados do século passado, os fabricantes do aperitivo começou a decorar a embalagem de seus produtos com todos os tipos de curiosidades. mezcal clássico é engarrafado em garrafas quadrados. Para o pescoço das garrafas a maioria das marcas de bebida bolsa em anexo, que contém sal, misturado com faixas secas e esfregadas. Mas os vermes são apenas aqueles que vivem nas hastes de agave selecionado.

Um tal sal é usado para mezcal uso. Zaspirtovannye borboleta lagarta Bombix agavis colocar em uma garrafa. verme vivo tem uma tonalidade vermelha na vida, mas na bebida rapidamente perde a sua cor. Gusano rojo, ou worm vermelho vive no coração do fruto agave, e, portanto, é o melhor. Gusano de oro, ou worm branco prefere viver em folhas de agave e é considerado não um "prestígio" tal.

mágica expondo

Muitos conhecedores acreditam que o mezcal com um sem-fim – uma bebida medicinal ou mágico. Eles acreditam que uma lagarta colocado em um líquido lhe confere propriedades milagrosas. Mas tudo isso não é absolutamente o caso. Mezcal com worm foi inventado apenas como um golpe publicitário. Fabricantes, assim, tentou entrar em suas fileiras ainda mais compradores. Não um inseto e um afrodisíaco. Nos rótulos dos frascos é sempre indicado o que está dentro do consumidor uma "surpresa".

Na pêra também é muito saborosa

Mezcal com a pera apreciado não menos popular do que uma bebida com uma lagarta. Divino Joven Mezcal – é a única marca de álcool na garrafa que é o fruto. A fruta dá sabor peculiar aperitivo e sabor da fina originais. Este tipo muitas vezes observado nas várias competições, marcada para bebidas feitas a partir da planta agave. Mezcal é feita com a pera na tecnologia incrível, graças ao qual o fruto é cultivado e armazenado diretamente na garrafa.

O uso adequado de mescal

O que é mezcal, descrito acima, mas agora aprender a beber esta bebida antiga. Assim, o álcool que você está indo para beber, deve estar à temperatura ambiente. Beba-o de duas maneiras: primeiro – a beber líquidos, saboreando cada gota dela.

O segundo método envolve derramar em pilhas pequenas estreitas da bebida a partir da planta Agave. Depois segue-se a preparar o sal e limão. Tempero derramando na palma da mão, citrus e corte em pedaços. Mezcal bebido um voleio, depois lambeu com sal de palma e uma fatia de limão comido. Este método é bastante incomum, mas muito comum, então aplicá-lo, você não vai ser surpreendido por outros.

Mas há outra maneira de absorção de mezcal. Ele de alguma forma, pode provocar mal-entendidos. Mas alguns fãs de emoção apreciado por ele. Em um copo verter uma fina mezcal dois centímetros, e no topo da mesma quantidade de tónico. Em seguida, a tampa de vidro com uma mão na mesa e é fortemente bater palmas para que em um coquetel bolhas. Então beber tudo em um gole só.

Alguns fatos interessantes

Às vezes os clientes se deparar com uma garrafa de mescal, dentro do qual pequenos nódulos duros flutuante. usuários inexperientes podem pensar que o produto expirou. Mas este não é o caso, mas, pelo contrário: esta bebida é filtrada, e tem o cheiro mais rico e gosto.

E ainda há uma percepção de que os diferentes tipos de mezcal idênticos. Para certificar-se da falsidade de tal afirmação, tentar, pelo menos, duas variedades diferentes da bebida. Depois disso, você vai ver que eles diferem não só sabor, mas também a cor, uma vez que cada fabricante usa seus segredos de fabricação. Bom apetite, que é uma festa!