Linguini: o que é e o que ele come? receitas

Como regra geral, cada mulher quase todos os dias penso sobre o seu menu de família. Às vezes, a fantasia não é suficiente, e por isso quer surpreender sua família delicioso, original e belo prato. Oferecemos-lhe para cozinhar linguine. O que é e o que ele come? Isso será discutido em nosso artigo.

Qual é o linguini

Linguine – esta massa italiana, que se traduz como guias. No entanto, eles não são grossas, mas muito finas como espaguete, apenas a mais longa e mais achatada.

Quando cozido linguini, eles não quebram, e fervida todo. Ao contrário de outras massas servido com peixes, mariscos e pesto. Cozinheiros dizem que um molho espesso para linguine não é adequado.

Na Itália, como espaguete e macarrão linguini chamado. Ela sempre cozido al dente. Isto significa que o grau requerido de prontidão. A pasta não pode digerir, como se vê, em vez de um delicioso e originais pratos da peça de teste, que é muito prejudicial para o trato gastrointestinal.

Agora você está um pouco familiarizado com linguine macarrão. O que é que já sabemos, mas com o que ele precisa para comer e como cozinhar – leia mais neste artigo. Primeiro, vamos falar sobre como cozinhar massas em casa.

Linguini: Receita

Para preparar a pasta precisa de alguns ingredientes simples. É por isso que a receita está disponível para cada família. Pour 300 g de farinha de deslize sobre uma superfície dura e plana. Só deve ser exclusivamente a partir de trigo duro.

A farinha fazer o buraco mais profundo e um martelo para 3 ovos. Adicione uma colher de chá de azeite de oliva e uma pitada de sal.

Suavemente bata os ovos com um garfo. Comece amassar a massa. Você já reparou que é adicionado a água massa linguine? É muito importante para obter a consistência certa.

Se a massa se transformou pegajosa, adicione um pouco de farinha. E secura podem ser removidos com um único ovo. A massa deve ter uma macia, lisa e elástica, mas não íngreme. Nós envolvê-la em uma toalha limpa e reserve por 15 minutos, não mais.

Enquanto isso, cozinhe a máquina de macarrão. Polvilhe com farinha para fazer a massa não está furando. Corte um pedaço pequeno, levemente suavizar as mãos e rolar sobre a espessura, você precisa linguine. Massa é melhor para rolar até que se torne lisa, bonita e suave.

Se você não tem carros, então rolar para fora a massa com um rolo. No entanto, você deve estar preparado para o fato de que ele vai ser muito difícil para trazer a massa para a espessura desejada. Lisa e uniforme de massa para ser cortado ao longo prisypaya sua farinha para a massa não ficar juntos. Então você começa um maravilhoso massas linguini. O que é isso, você entende, você sabe a receita, só temos de entender como cozinhar e o que servir o prato.

Como e quanto para cozinhar massas

Linguine, assim como outros produtos de massa não podem ser colocados em água fria. Afinal, eles ficar juntos e não vai prato saboroso. Portanto, discar para a panela de água fria e coloque para ferver. Tampa capacidade. 1 kg linguini precisa, pelo menos, 5 litros de água. Depois de ferver em um grande capacidade é colocado sobre uma colher de sopa. l. sal.

Quando a água ferve, linguini delicadamente espalhar em uma panela e garfo empurrou para omitir completamente o fundo. Cozinhe em fogo médio, precisa de cerca de 9 minutos, sem fechar a tampa.

Quando a massa do linguine atingiu a disponibilidade desejada, derramá-lo em uma peneira e deixar durante dois minutos, de modo que a água é completamente de vidro. Isso é todas as sutilezas da cozinha.

Molho para linguine massas

Normalmente, este prato é servido pesto. É o molho verde italiano que é feita apenas a partir de alimentos saudáveis e tratamento térmico podveragetsya. Para fazer isso, tomar um pequeno manjericão grupo, picado. A argamassa de tecto porcas 30 g (de preferência, pinheiros), 2 dentes de alho e algum sal do mar. movimentos circulares misturar produtos. Na argamassa, adicione o manjericão e amasse com alho, nozes e sal.

Agora esfregar em um ralador grosso, dois tipos de queijo: 60 g de parmesão e pecorino. Eles também adicionar o almofariz e pilão peretolkite. Adicionar 30-50 gramas de azeite. Arremessar e virar um molho verde brilhante com um aroma inesquecível. Não deve ser muito grosso.

O que serviu linguini

Se por massas e carnes ideal spaghetti, então esta pasta é melhor combinar frutos do mar. Este lula, camarão, lagosta, polvo e t. D. Para a pasta pode ser fornecido com azeitonas fritas robalo. No entanto, este prato não é para todos. Nem todo mundo ama o peixe frito e, especialmente, azeitonas.

Mais delicioso molho para massas é obtido a partir do bacon com amêijoas. A principal coisa – para cozinhá-los corretamente. Para fazer isso, você pode fritar bacon, em seguida, ir para o marisco. Eles ferver por aproximadamente 10 minutos. Se houver marisco, que abriu, eles não podem ser consumidos em alimentos. Em linguini Coloque todos os ingredientes e despeje o molho pesto. Este prato deixa um sabor duradoura.

Se você quiser cozinhar pratos clássicos italianos com linguine, em seguida, ao mesmo são preparados exclusivamente frutos do mar. Para fazer isso, cortar o camarão ao longo, e polvo e lula – anéis. Vieiras também pode ser cortado pela metade.

Primeiro, na frigideira, camarão lugar e lulas, cozinhá-los até ficar macio. Polvo e vieiras deve ser colocado no pan pouco antes do desligamento. Eles rapidamente preparados. Se o polvo expor demais, será elástico e sem sentido. Adicione o vinho branco, açúcar e um pouco de pimenta. Evapora-se o ácido, e a panela pode ser desligado. Linguine com frutos do mar podem ser alimentados sem molho.

Servir à mesa

Não se esqueça que cada prato que você precisa para decorar. Por causa de sua aparência depende do apetite do seu agregado familiar ou visitantes. Quando há imaginação, você pode decorar quaisquer produtos comestíveis prato. Destes, você pode criar animais, flores ou padrões apenas abstratos.

Mesmo se você não tem comida sobrando para decoração, você pode ao redor do prato original derramar pesto. E se o resto dos ingredientes, cubra com fatias de azeitonas, salsa, manjericão, queijo duro, e assim por diante. D.

Olhe para o linguini. A foto mostra as composições mais simples e originais.

Há massas, camarão, um pouco de vegetação e queijo duro. Se você adicionar mais e molho, linguini obter um muito saborosa e suculenta.

dicas culinárias

Para linguini massas não preso inicialmente adicionar à água fervente, girassol ou azeite. Não se esqueça de agitar periodicamente. Depois de cozinhar, não lavar a pasta de dentes. No entanto, às vezes é impossível al dente. Em seguida, deve ser lavado.

Para linguini após o cozimento não está preso com o mergulho pasta tanque em água fria para arrefecer rapidamente. Você pode adicionar um pouco de manteiga, azeite ou óleo de girassol. Acontece um excelente aroma e sabor.

conclusão

Neste artigo falamos sobre o linguine: o que é, que é utilizado e que tipo de molho é servido. Agora você será capaz de agradar não só a sua família, mas também amigos. Não se esqueça de mostrar imaginação, tanto quanto possível. Lembre-se que bela deve ser cada prato. Mesmo a sopa mais simples parece apetitoso, se um pouco decorar.